Bir  JW konsepti olan JW Steakhouse dinlendirilmiş etin en iyi örneklerinin sunulduğu menüsü, lüksün şıklıkla birleştiği kaliteli ve sakin ortamıyla Başkentin iddialı lezzet duraklarından biri olarak misafirlerini ağırlıyor…

Dünyadaki diğer JW Steakhouse restoranları olan JW Steakhouse Londra, JW Steakhouse Bükreş, JW Steakhouse Kahire ve JW Steakhouse Dubai’den sonra Türkiye’deki ilk restoran olan JW Steakhouse Ankara, büyük beğeni toplayarak Başkentin popüler mekanlar arasında yerini aldı. Sunduğu lezzetli ve zengin menüsü, kaliteli ve şık ortamı, mekana özel şarap kavı, özel VIP odaları, Bourbon Bar viski köşesi ve kusursuz hizmeti JW Steakhouse’u özel kılan unsurlarsan sadece bir kaçı.

Lezzetin Sırrı:

Fethiye Bölgesi’nde doğal ortamında yetişen dana ve kuzu etinin yoğunluklu olarak servis edildiği JW Steakhouse ’ta etlerin özel bir lezzet sırrı var. Restoranın bu lezzetleri JW imzasını taşıyan 650 derece sıcaklık sağlayan ve çift taraflı pişirme yüzeyine sahip özel ızgara ile hazırlanıyor. Bu JW Steakhouse imzalı ızgara ile etin iki tarafı da kolayca mühürleniyor ve etin sululuk oranındaki kayıp önlenerek lezzetle pişmesi sağlanıyor. JW Steakhouse ’un kendi imzasını taşıyan bir başka tadına doyulmaz lezzeti ise özel ekmeği “Parker House Rolls”…

Menüdeki Yenilik:

Lezzetli etleri, şık ve kaliteli ortamıyla Ankaralıların sıklıkla tercih ettiği restoran JW Steakhouse menüsüne getirdiği yeniliklerle de dikkat çekiyor. Son olarak tavuk etine ve diğer kırmızı et çeşitlerine oranla daha az yağlı ama protein bakımından daha zengin olan Water Buffalo (Manda) etini menüsüne katan JW Steakhouse , oluşturulan geniş ve zengin menüsüyle oldukça iddialı. Klasik Jumbo Manda Bifteğin yanı sıra biberli, baharatlı, mozzarella payniri ile fırınlanmış, kremalı mantar soslu ve körili çeşitleriyle büyük beğeni kazanan biftek seçenekleri coleslaw, acılı patates püresi, taze fesleğen sosu, kızarmış soğan gibi farklı garnetürlerle servis ediliyor.

Zengin İçecek Menüsü:

2000 adet kapasiteli şarap kavı ile de sıkça tercih edilen restoran artık bu işi uzmanına teslim etmiş durumda. Alkollü içecekler ve özellikle şarap tadımı konusunda uzman olan Varlık Koçak tavsiyeleriyle misafirlerine “en iyi”yi sunuyor.

JWSteakhouse , Bourbon Bar viski köşesi ile büyük beğeni topluyor. Parker House Boston konsepti ile misafirlerine geleneksel bir Amerikan steakhouse deneyimi yaşatan JWSteakhouse hizmette sınır tanımıyor. Yeni bir içecek menüsüyle misafirlerine alternatifler sunmaya devam eden restoran “Özel Biralar” menüsüyle Başkentte kaliteli tatların adresi olmaya devam ediyor.

VIP Hizmetler

Özel misafirlerine ve gruplara farklı ebatlardaki özel odalarıyla  hizmet veren JWSteakhouse, sakin bir ortamda yenebilecek özel iş yemekleri için idealliğini sürdürüyor. VIP hizmetleriyle de dikkat çeken restoran, müdavimlerine üzerinde isimlerinin yazılı olduğu steak bıçakları ile servis sunuyor. Pazar günleri kapalı olan restoran, cumartesi günleri sevdiklerinizle geçireceğiniz keyifli saatler için yalnızca akşam yemeklerinde misafirlerini ağırlıyor.

Detaylı bilgi ve rezervasyon için: 0312 248 88 88

The post JW STEAKHOUSE , KALİTE VE LEZZETİN BULUŞMA NOKTASI appeared first on Mayatta.

Antioksidan özelliği keşfedilen birçok farklı madde vardır. Antioksidanları özellikle tahıl, meyve ve yeşil yapraklı sebze ağırlıklı bir diyet ile vücudumuza fazla miktarda alabiliriz. Belli miktarda alabiliriz.  Belli miktarda flavanoid ihtiva eden çay, yeşil çay hatta çikolata bile antioksidanlar grubunun içindedir. Peki yukarıda saydığımız gruplar dışında geçmişten günümüze lezzet artırıcı maddeler olarak kullanılmasına rağman baharat ve otların da antioksidan aktivitelerinin olduğunu biliyor muydunuz? İşte yemeklerimizi hem lezzetlendiren hem de sağlık yönünden zenginleştiren 7 süper baharat…

The post ANTİOKSİDAN BAHARATLARIN MUCİZESİ appeared first on Mayatta.

Rıfkı Restoran

Balgat Türkocağı Caddesi’nde hizmet veren Rıfkı Restoran, mangal keyfini restoranda yaşamayı tercih edenlerin vazgeçilmez adresi. 2 yıldır et-balık- mangal konsepti ile hizmeti veren Rıfkı, iki ortak tarafından kuruldu ve işletiliyor. Ortaklardan Gürbüz Bekiş turizm ve otelcilik sektöründe uzun yıllar çalışmış ve yıllarının birikimini Rıfkı Restoran’da Ankaralılar ile buluşturmuş. Mangal keyfini restoranda yaşamak isteyenler için seçeneğin çok olduğu mekanda tercihlerinizi mönüden yana kullanabilirsiniz. Bu konuda kendinizi yetkin hissediyorsanız kende mönünüzü kendiniz de belirleyebilirsiniz.

Her zaman sıcak

Restoranda yer alan et ve balık tezgahlarından arzu ettiğiniz ürünleri, arzu ettiğiniz kadar, seçerek yemek zevkinize uygun halde servis almanız yemeğe ayrı bir tad katan önemli unsurlardan biri. Balık tezgahından seçtiğiniz balığı buğulama, ızgara, fırın ve benzeri şekillerde hazırlatarak alabileceğiniz mekanda buğulama balığınız alttan ısıtmalı özel servis tabaklarında servis ediliyor.

Mezenizi siz seçin

Rıfkı Restoran ’da bulunan mangallı masalarda et tezgahından seçtiğiniz etinizi arzu ettiğiniz kıvamda pişirerek mangalda yemek yemenin keyfini şık ve zahmetsiz çıkarabilirsiniz. Açık mutfağın yanında yer alan meze büfesinden mezelerinizi seçip içkinizi yudumlarken mekanda bulunan plazmalarda futbol karşılaşmalarını seyredip keyifli saatler geçirebilirsiniz. Kuzu pirzola, kuzu külbastı, bol yağlı kaburga, dana külbastı, kasap köfte, tavuk kanat gibi seçeneklerin mönüde yer aldığı mekan sade ve şık dekarasyonu ile görülmeye değer.

Beyazla yeşilin uyumu

Beyazın zarif dokunuşunun doğanın yeşili ile birleştiği mekanda 280 kişi ağırlanabiliyor. 21 mangallı masası bulunan Rıfkı Restoran’da salon ve yan bahçe de beyaz masa ve sandalyeler çam ağaçlarıyla çevrilmiş. Mekan içinde asılı bulunan pembe çiçekler sizi Ankara’dan alıp Kaş, Foça ve Alaçatı’ya götürüyor. Mangalda pişen kasap köfteler, kuzu pirzolaları, rakı kokuları bu dekarasyon ile mekanda adeta yazı yaşatıyor. Canlı müziğin atlanmadığı mekanda çocuklu aileler için de kışın kullanılan ve 9 masadan oluşan bölüm çocuk oyun alanına dönüştürülmüş. Tatlı seçeneği olarak sütlü nuriyenin sunulduğu mekanda içki mönüsü rakı ağırlıklı.

Mönüden
– Güveçe kaşarlı kelle: 15 TL
– Somon ızgara: 17.50 TL
– Karadeniz levreği: 17 TL
– Kasap köfte: 11.50 TL
– Kaburga: 14 TL
– Dana külbastı: 18.50 TL
– Kuzu pirzola: 18.50 TL
– Kasap köfte (kg): 45 TL

Türkocağı Caddesi No:76/10
Balgat Tel: 285 49 49
www.rifkimangal.com

The post RIFKI RESTORAN ‘DA MANGAL KEYFİ appeared first on Mayatta.

And Kafe : Kendinizi hem evinizde hissetmek, hem de geçmişe konuk olmuş bir misafir edasıyla ağırlanmak istiyorsanız, tarihi Ankara Kalesi’nde; muhteşem Ankara manzarasının hâkim olduğu And Kafe’nin terasında oturabilir ve içkinizi yudumlayabilirsiniz. And Kafe, Ankara’da keyif için tercih edilebilecek güzel mekânlardan. Kale içindeki üç katlı, iç avlulu ve muhteşem manzaralı kafenin modern ve özenli dekorasyonu, sakin atmosferi And Kafe’yi sohbet için iyi bir seçenek haline getiriyor. 

Kaleiçi’ndeki sur duvarlarına yaslanmış, tarihi Ankara Kalesi’nde yer alan And Kafe; mimarisi, içinde uygulanan dekorasyondaki titizlik, kullanılan malzemeler ve bulunduğu konum ile tam anlamıyla geçmişten bugüne uzanan nostaljik bir atmosfer çiziyor. And Kafe’nin avlusundan içeri girdiğinizde, sizi dönemsel olarak değişen sanat galerisi karşılıyor. Sanatla ilgiliyseniz ve özgün bir mekânda özel tatlar eşliğinde keyifli bir gün geçirmek istiyorsanız, servisten yemeklere, tatlılara ve dekorasyona kadar her şeyin özenle ele alındığı And Kafe tam size göre.

Güne başlarken…

Mönüde, güne başlarken bir kahvaltıda olmasını isteyeceğiniz hemen her şey yer alıyor. İsterseniz omlet, sigara böreği, elma dilim patates, Çin böreği gibi atıştırmalıkların yanında ıspanaklı, mantarlı tavuklu krep, Ankara simidi ve bazlama çeşitlerini alabiliyorsunuz. Mekânda makarna ve salata çeşitlerinden her damak tadına uygun olanı bulmak mümkün. Ana öğün başlığı ise iki kısma ayrılmış: Kırmızı et ve tavuk. Kırmızı etler içinde üç çeşit bonfile, kafeye her gidildiğinde tadına bakmaya doyamadığımız ızgara köfte, hünkâr beğendi; tavuklarda pazlamalı tavuk ve tavuk ızgara; et ve tavuk seçenekli sac kavurma gibi seçenekler gözümüze çarpıyor. Tatlılardan ise ayva tatlısı, brownie, mozaik pasta, limonlu ve frambuazlı tart var. Yazın And Kafe’nin terası çok keyifli oluyor. Teras, bir akşamüstü içkisi alıp yorgunluk atmak için ideal. And Kafe hayal kırıklığına uğratmayan yemekleri, sessiz ve dingin havası ile tam bir “Kitabını, gazeteni al gel” mekânı aynı zamanda. Dikkat edin, o püfür püfür esen terasta huzur içinde gazetenizi okuyup içkinizi yudumlarken işe gecikebilirsiniz.

Mönü

-Tavuk, patates ve kaşar peynirli bazlama; 9 TL.
-Ispanaklı beşamal ve mantar soslu krep; 11 TL.
-Izgara köfte patates kızartması ve salata ile; 15 TL.
-Mantarlı soğanlı kiş; 14 TL.

Mutlaka deneyin
– Ayva tatlısı; 12 TL.

İç Kale Mahallesi, No:29, Ankara Kalesi
Tel: 312 79 78

The post KİTABINI, GAZETENİ AL, AND KAFE ‘YE GEL appeared first on Mayatta.

Fige Restoran

İki katlı, yeşilliklerle saklı şık bir villanın bahçesinde dünya karması yemeklerden tadarken şarabınızı da yudumlayabileceğiniz bir yer. Yemyeşil, geniş bahçesiyle özellikle sıcak havalarda bir anda insanı güneye, bir tatil beldesine götürüyor. Mandalina, limon ağaçları arasında, yasemin ve sardunya kokuları içinde…

Fige Restoran, 2004 yılında Emek 8. Cadde’de işletmeye açılmış ve büyüyerek Abdullah Cevdet Sokak’a taşınmış. Fige Restoran, restoran, bar ve bahçeden oluşuyor. Mor kadife perdeler, göz alıcı avizeler, antika aynalar, berjer oturma grupları, masa örtüleri, koyu kahverenkli ahşap zemini ile klasik bir atmosferi var. Servisten yemeklere, tatlılara ve dekorasyona kadar her şeyin işletme sahibi Figen Altınok’un özenle ele aldığı, hoş bir mekân.

İşletme sahibi Figen Altınok restoranın konseptinin dünya mutfağı ağırlıklı olsa da mönünün Türk damak tadına uygun bir şekilde oluşturulduğunu söylüyor.
Akşamüstü içkisi, akşam yemekleri, eğlence öncesi atıştırmalıklar için de tercih edilebileceğiniz mekânda iş çıkışı biraz kafa dağıtmak isteyenler için de şarap peynir keyfi için alternatifler mevcut. Mönü günün çorbası ile başlıyor. Başlangıçlar arasında zeytinyağlılar, doldurulmuş mantar, yaprak sarma dikkat çekenler arasında. Sote mantar ise bir harika, kesinlikle öneriyoruz.

Ana yemeklerde ızgara bonfile, safranlı basmati pilavı ile servis edilen Çin sosları ile tatlandırılmış sebzeli ince bonfile dilimleri gibi et yemeklerinden lezzetler, deniz levrek, levrek fileto ve levrek bruchetto gibi balıklar ve piliç tandır, dövülmüş ceviz ile servis edilen ev yapımı kabaklı kaşarlı tortellini ve fige mantı servis ediliyor. Mönünün en sonunda da tatlılar bölümünde beyaz çikolatalı cheese cake, çikolatalı sufle.

Mekânın müşteri profili oldukça renkli; çevredeki işyerlerinde çalışanlardan gençlere, her yaştan insanı burada yemek yerken görmeniz mümkün. Hafta sonu gençler ağırlıkta, hafta içi özellikle öğle saatlerinde hanımlardan rağbet görüyor.
Fige Restoran’da çarşamba caz, cuma Flamenko-jazz-Latin ve cumartesi Flamenko geceleri ile içkinizi yudumlayarak keyifli dakikalar geçirebilirsiniz
Geniş bahçesi ile 150 kişilik organizasyonlara elverişli mekânda doğum günleri, şirket yemekleri, kokteyller gerçekleştiriliyor.
Ayrıca, mekânda 8-10 kişilik gruplar için uygun kameriyeleri de bulunmakta.

The post FiGE RESTORAN ‘DA CAZ EŞLİĞİNDE DÜNYA TATLARI appeared first on Mayatta.

Günaydın Steak House : Çalışmak isteyişimdeki birincil amacım; babasız büyüyen, dayısının evinden kalabalık bir eve on altı yaşında gelin gelen, çocukluğunu, anneliğini yaşayamayan, dünyaya getirip de büyütemediği evlatlarıyla yüreği sızım sızım sızlayan, daha iyi bir yaşam bulup hayattaki evlatlarını daha iyi geleceklere taşırım umuduyla tüm mal varlığından vazgeçip Erzincan’dan İstanbul’a göç eden anamı, çocuk aklımla, rahat ettirmekti” diye anlatıyor Cüneyt Asan, Ulviye Alpay tarafından hazırlanan “Sevmek Gerek” kitabında… Asan, 10 yaşında okula giderken bir yandan kasapta çırak olarak başlayan çalışma yaşamını, bugün 26 şubesi olan kasaplığın yanı sıra steak house, Günaydın Burger, Güneydoğu mutfağı ve köfte- döner olarak dört farklı konseptte hizmet veren Günaydın Steak zinciriyle sürdürüyor.

Ankara’da da Günaydın var

Kasapların bir yandan siparişleri hazırladığı, İstanbul İstinye Park Günaydın’dan gelen Hikmet Usta ve ekibinin sipariş edilen etleri pişirdiği Günaydın Steak House artık Ankara’da… Et lokantası ahşap, doğal taş ağırlıklı özgün mobilyalarla tasarlanmış. Dana New York steak, dana bacon, kuzu fileto, kuzu pirzola, T-bone, bonfile gibi onlarca çeşitten istediklerinizi kiloyla evde pişirmek üzere satın alabilir, istediğinizden de orada pişirtip yiyebilirsiniz.
Lezzeti yaşam biçimi haline getirenlerin uğrak yeri olacağı şimdiden anlaşılan mekânda, sipariş alınırken bir et uzmanı yanınıza geliyor. İstanbul’dan gelmiş, gençliği sizi şaşırtmasın. 23 yaşındaki Süleyman Dilek, Günaydın’da kasap çırağı olarak başladığı yolda 7. yılında işletme müdürü olmuş. Etinizi damak tadınıza en uygun şekilde yiyebilmeniz için sizi yönlendiriyor. Uzmanın önerilerini dikkate almanızı öneririz.

Cevizli, üzümlü ekmekler

Başlangıç olarak önce cevizli üzümlü, sucuklu ekmekler geliyor. Devamında güzel bir tulum peynirli nar ekşili salata. Mönünün yıldızları, Balıkesir ve Trakya’daki çiftliklerinden kuru dinlendirme yöntemiyle, kendi karkası üzerinde uzun bir süre bekletilerek yumuşatılmış, kaliteli sığır etleri… Ama az ve orta pişmiş. Etin gerçek tadını almanız için… Türkçeye “kuru dinlendirme” olarak çevrilen “dry aging” yöntemiyle sığır eti, yağları, kemikleriyle birlikte karkas halinde soğuk hava dolabında 25-28 gün kadar bekletiliyor. Sürenin sonunda yumuşayan et, fazla kemiklerinden ve yağlarından temizleniyor, pişirilmeye hazır hale getiriliyor. Kırmızı etin farkı Dananın sırt bölgesindeki bonfile ve kontrfilenin bir arada dilimlenmesiyle ortaya çıkan kemikli parça “T-bone steak” ile iki etin tadına bakmış oluyorsunuz.

Ankara’da Porterhouse steak

Restoranın en pahalı ve porsiyonu en büyük yemeklerinden biri olan etin bonfile, kontrfile ve kemikli kısımlarını da içeren 4-6 santimetre kalınlığında, ortalama 600-650 gram gelen “Porterhouse steak”in mönü fiyatı 56 TL. Dananın sırtından, kola yakın kısmından çıkarılan “Dallas steak” denen parçanın 450-500 gramlık dilimi ile aslında etin unuttuğumuz lezzetini hatırlıyorsunuz. Tek bir parça halinde pişirilen, yine aynı kalınlıktaki 450-500 gram ağırlığındaki etin antrikot kısmı “strip” mönüde “New York steak” olarak kullanılmış. Kemiksiz, son derece yumuşak 300-350 gramlık New York steak ise 42 TL.

Kaya tuzuyla servis

Etler isteğe göre üzerlerine kaya tuzu serpilerek servis ediliyor, burada yenen etlerin porsiyonları 200 gramdan 650 grama kadar çıkabiliyor. Ayrıca bu yumuşak kalın steak dilimleri olabildiğince yarı pişmiş olarak tercih ediliyor. Eti, ille de iyi pişmiş isteyenler kuzu pirzola, ya da köfte ısmarlamalılar.

Et pişirme tüyosu

Et uzmanları, etin kendi yağıyla pişirilmesi gerektiğini anlatıyorlar. Çünkü, “Lezzetini ciddi oranda artırıyormuş.” Ancak bir uyarı daha ekliyorlar: “Et kendi yağıyla pişirilmeli. Ancak yerken yağlar ayrılmalı.”

Mönüden
– Lamb Beef: 4 TL
– Günaydın Kasap Köfte: 17.50 TL
– Bacon Burger: 20 TL
– Özel Besi Mama Danası 500 gr: 52.50 TL
– Günaydın special katmer: 16 TL

Arjantin Cad. Attar Sok. No:6 Çankaya, Ankara
Tel: 0312 466 76 66

The post KASAPLIKTAN LOKANTA ZİNCİRİNE, GÜNAYDıN STEAK HOUSE appeared first on Mayatta.