Ankaralı lezzet tutkunları, JW Marriott Otel’de düzenlenen gastronomi buluşmasında bir araya geldi. Tuba Lüleci Alaçam’ın düzenlediği gecede otelin şef aşçısı Taner Özkan’ın hazırladığı menü servis edildi.

Gastronomi buluşmasında Gastronomi Uzmanı Gürkan Gümüş, katılımcılara yemek ve içki eşleşmesi hakkında bilgiler verdi. İngiltere’den gelen özel içeceklerle otelin şefi tarafından özel olarak hazırlanan yemeklerin eşleştirildiği buluşmada seçkin konuklar yer aldı. Yemeğin başlangıcında Organizasyon sahibi Alaçam ve Şef birer konuşma yaptı. Alaçam katılımcılara organizasyon hakkında bilgi verdikten sonra Şef Özkan menüde yer alan lezzetleri ve hazırlık süreçlerini anlattı. Somon gravlax, Charizolu Arancini, Dana Roulade, İncirli Browni gibi lezzetler ikram edildi. Yemek servisi başladıktan sonra Gürkan Gümüş’e sıra geldi Gümüş, eşleşmeleri katılımcılara anlatırken aynı zamanda tadım yapıldı.

Food enthusiasts from Ankara gathered at a gastronomy event held at the JW Marriott Hotel. Organized by Tuba Lüleci Alaçam, the evening featured a menu prepared by the hotel’s executive chef, Taner Özkan.

During the event, Gastronomy Expert Gürkan Gümüş provided insights on food and beverage pairing to the attendees. The gathering included distinguished guests who enjoyed specially prepared dishes paired with unique drinks from England. At the beginning of the meal, Alaçam, the organizer, and Chef Özkan each gave a speech. After Alaçam informed the participants about the organization, Chef Özkan described the dishes on the menu and the preparation processes. Guests were treated to delights such as salmon gravlax, charcuterie arancini, beef roulade, and fig brownie. Once the meal service began, it was Gürkan Gümüş’s turn to share information about the pairings while guests enjoyed tastings.

The post LEZZET EŞLEŞMELERİ KATILIMCILARIN BEĞENİSİNE SUNULDU appeared first on Mayatta.

Ekvator Büyükelçiliği Ticaret Ofisi ülke ürünlerini tanıtmak amacıyla bir etkinlik düzenledi.

Cafe Piaf Ankara ve Coffee Department (kahve ithalatçısı) işbirliğiyle düzenlenen “Dünyanın Ortası Ekvator’dan Gelen Tatlar ve Aromalar” etkinliğinde Ekvator Türkiye Büyükelçisi Lourdes Puma ile Ekvator Ticaret Ateşesi Cristobal Alban ev sahipliği yaptı.

“Dünyanın Ortası Ekvator’dan Gelen Tatlar ve Aromalar” etkinliğinin başlangıcında, Ticaret Ateşesi Cristobal Alban bir sunum gerçekleştirdi. Sunumda Türkiye ve Ekvator arasındaki ticaretin bugün ulaştığı seviye ve yakın gelecekteki ticareti geliştirme projeleri anlatıldı.

Etkinliğe katılan işinsanları ve diplomatik misyon temsilcileri, Ekvator’a özgü kahve, bitter çikolata ve sağlıklı atıştırmalıkların yanı sıra Ekvator kuvertür çikolata ile yapılan lezzetleri öğrenme ve tatma fırsatını yakaladı. Katılımcılar, kahve uzmanı Metin Benbasat (Coffee Department CEO’su) rehberliğinde Ekvator kahvesi tadımı yaptı.

The post EKVATOR’DAN GELEN KAHVE ÇEKİRDEKLERİ TADILDI appeared first on Mayatta.

Türkiye’nin önde gelen gastronomi yazarlarından Mehmet Yalçın, bir organizasyon için Ankara’ya geldi. İki gün boyunca Ankara’nın lezzet duraklarını gezen Yalçın, özellikle Ulus ve kale bölgesindeki restoranları ve hali ziyaret etti. Yalçın, hal ziyareti sonrası izlenimlerini “Lüks marketlerin yüzüne bile bakmam” sözleriyle özetledi.

 

 

 

 

 

Bu gönderiyi Instagram’da gör

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Cemiyet ve Yaşam Haberleri (@mayattamagazin)’in paylaştığı bir gönderi

Hal varken lüks marketlerin yüzüne bakmam

Sheraton Otel’in ev sahipliğinde düzenlenen tadım davetine katılan gastronomi yazarı Mehmet Yalçın, mesleki tecrübelerini ve deneyimlerini Ankaralılarla paylaştı. Tuba Lüleci Alaçam tarafından organize edilen ve iki gün devam etkinliklere çok sayıda lezzet tutkunu katıldı. Yalçın, Başkent’te kaldığı süre boyunca Ankara’nın lezzet duraklarını da gezmeyi ihmal etmedi. Rumeli Restoran, Boğaziçi Lokantası, Samanpazarı’ndaki Emin Usta gibi restoranlarda lezzet turuna çıkan Yalçın, sosyal medya hesaplarından da paylaşımlarda bulundu. Ulus Hali’ni de ziyaret eden Mehmet Yalçın, hal ile ilgili görüşlerini şu sözlerle ifade etti: “Ankaralı olduğum halde Ulus’taki hale ilk defa yolum düştü. Hal ışıl ışıl, cıvıl cıvıl, kıpır kıpır… Sakatat sevene kelle, paça, işkembe de var, dar gelirliye Hirfanlı baraj gölünden sazan balığı da… Başkentte yaşasam haftada bir pazar çantasıyla buraya gelir, eskilerin deyimiyle “nevaleyi düzerim”. Lüks marketlerde naylonlara sarılıp satılan sebze meyvenin yüzüne bile bakmam. Pazar alışverişinden önce Samanpazarı eskicilerini dolaşır, gözüme-gönlüme de bir ziyafet çekerim…”

The post MEHMET YALÇIN’IN TAVSİYESİ BALIK HALİ appeared first on Mayatta.

Kavaklıdere’nin her yıl geleneksel olarak düzenlediği Bağbozumu etkinliği Başman Ailesi’nin ev sahipliğinde gerçekleşti.

İlk 1988 yılında yapılan ve geleneksel hale gelen Bağbozumu etkinliği bu yıl da kalabalık katılımla gerçekleşti. Ankara Hilton Oteli’ndeki etkinlikte Ali-Nazan Başman çifti ile Murat-Elif Başman çifti ev sahipliği yaptı. Başman Ailesi’nin konukları arasında, Eski Bakanlar, Milletvekileri, Büyükelçiler, sosyal yaşamın ileri gelenleri yer aldı.  

Otelin salonu etkinlik için özel olarak hazırlandı. Salona fıçılar getirildi. Üzüm bağlarından gelen lezzetler konukların beğenisine sunuldu. Özel yemekler eşliğinde yapılan sunum öncesi Yönetim Kurulu Başkanı Ali Başman konuşma yaptı. Geçtiğimiz yıl vefat eden Mehmet Başman’ı anan Ali Başman, konuklarına “Hoşgeldiniz” dedi.

The post BAĞBOZUMU ETKİNLİĞİNDE YENİ LEZZETLER TADILDI appeared first on Mayatta.

Trilye Restoran ’ın sahibi Süreyya Üzmez, yeni lezzetleri tanıttı.

Başarılı İşletmeci Süreyya Üzmez ve Eşi Mahmure Üzmez yeni logo ve yeni menünün tanıtımı için tadım etkinliği düzenledi. Deniz ürünleri denildiğinde ilk akla gelen mekanlardan birisi olan Trilye Restoran’daki tadım etkinliğine gazeteciler ve sosyal medya yazarları katıldı. “Sağlık için balık ye, balık için Trilye” sloganını kullanan Süreyya Bey yemekleri konuklarına tanıttı. Trilye’nin yeni lezzetleri arasında Pancarlı kısır, karides mücver, kalamar kafes, deniz mahsullü makarna, çıtır tekir ve kefal havyarı gibi birçok yeni lezzet yer aldı. NASA teknolojisi tarafından üretilmiş Big Green Egg Grill’de pişirilen kalkan balığı ve levrek tandır ile paella ise restoranın en çok ilgi gören lezzetlerinin başında geliyor.

Restoran ile ilgili bilgi veren Süreyya Üzmez Trilye’nin, Dünyanın en seçkin gezgin sitesi olarak kabul edilen Tripadvisor’da her yıl ‘Mükemmeliyet Sertifikası’ alan ve 3.175 restoran içerisinden birinci seçildiğini belirtti.

Süreyya Üzmez, “Mavi Vatan” adlı projesi ile denizlerimizi korumak, zamansız ve usulsüz avlanmanın önüne geçmek ve Türkiye’ye en kaliteli protein olan balığı sevdirmek adına çalışmalarını sürdürdüğünü de ifade etti.

Mahmure-Süreyya Üzmez

The post TRiLYE RESTORAN ’DA YENİ LEZZETLER appeared first on Mayatta.

Coffee Weekend etkinliği yeme-içme tutkunlarını buluşturdu. Bilkent Center’da düzenlenen ve Coffee Weekend adıyla gerçekleştirilen etkinlikte, dünya kahveleri ve Türk Kahvesi’nin çeşitleri katılımcıların tadımına sunuldu. Kahve Şöleni’ne katılan Ünlü Barista Hakan Gürses, “yüksek kalite kahve üretimi ve tüketiminde en yeni akımı temsil eden 3.dalga kahve akımının tüm dünyayı olduğu gibi Ankara’yı da sardı. Çünkü kahve tamamen özel zevkleri ve estetiği yansıtıyor. Çok özel bir yaşam tarzının adı oluyor” dedi. Gürses hazırladığı kahvelerden başkentlilere ikram ederken “Önce bir höpürdetin sonra biraz bekleyin, kahveyi yavaş yavaş için” tüyosu verdi. Orhun Dinkçioğlu kahveyi özel hazırlayan, özel sunan barista olmaktan çok mutlu. Amerika ve Avrupa’da yaygınlaşan nitrojenle birleştirilmiş soğuk demleme kahveyi, Coffee Weekend ziyaretçilerine ikram ederken “Ankaralının damak zevkinin geliştirdiğini görmek beni heyecanlandırdı. Orhun Dinkçioğlu ayrıca, Kahve dostluk bağlarını da güçlendirdiğini de belirtti.

Espressonuzu daha keyifle mi içmek istiyorsunuz?

Kahve için “Kendi hikayesi ve kendi coğrafyası, kendi bağları var” diyen bir başka barista Mehmet Yamak “Çekilmiş kahveden şaşmayın. Çok özel kahvecilere hep uğrayın. Mutlu olacaksınız” tavsiyesinde bulundu. Kahve şölenine canlı konserler, kahveyi şekilden şekile sokan sanatçılar ve kahve tutkunları için özel tasarım eşyalar hazırlayanlar da bambaşka bir hava kattı.

mayatta.com’u sosyal medyada takip ediniz

YASAL UYARI: Haberin kopyalanması yasaktır. Haber, sadece mayatta.com’a link verilerek kullanılabilir.Bunun dışında kopyalayanlar hakkında kanuni işlem yapılacaktır.

The post COFFEE WEEKEND ETKiNLiĞiNDE KAHVE ŞÖLENi appeared first on Mayatta.

Kavaklıdere Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet Başman bağbozumunun sona ermesi sebebiyle dostlarına özel bir davet düzenledi.

Ağustos ayının ortalarında Ege bölgesinde başlayan ve Kasım’ın ortasında doğu ve güneydoğu bölgelerindeki son hasatla birlikte sona eren bağbozumu Başman Ailesi’nin dostlarını buluşturdu. Mehmet Başman, Ali Başman ve Murat Başman’ın eşleriyle birlikte ev sahipliği yaptığı davet Ankara Hilton Otel’inde düzenlendi. Konuklar arasında iş dünyasının önde gelen isimleri, büyükelçiler, siyasetçiler, akademisyenler ve sanatçılar yer aldı. Davette Ali Başman açılış konuşmasını yaptı. Ali Başman konuşmasında; 1988 yılından beri bağbozumunun sona ermesini dostlarıyla bir araya gelerek kutladıklarını ifade etti. “Öküzgözü ve sultaniye üzümlerinin hasadının ardından sona eren 2014 bağbozumunun bizleri bir araya getirdiği için çok mutluyuz” sözleriyle dostlarına ‘hoşgeldiniz’ diyen Ali Başman, daha sonra dostlarının arasına katıldı.

The post SONA EREN BAĞBOZUMUNA DOSTLARLA VEDA appeared first on Mayatta.

Zeytinyağı üreticisi ve Uzmanı Fulya Kavlak , zeytinyağı tadımı hakkında doğru bilinen yanlışları anlattı.

Düş Çocukları Sosyal Gelişim Projesine dikkat çekmek amacıyla ANSE MDM tarafından gerçekleştirilen Gastronomi Günleri’nde gerçekleştirilen tadım etkinliğinde zeytinyağı tadımı yaptıran Fulya Kavlak, tatlı olan değil damağınızda acı bir tat bırakan zeytinyağının daha iyi olarak nitelendirildiğini belirtti. Genç Girişim ve Yönetişim Derneği Başkanı Nezih Allıoğlu ve üyelerinin katıldığı tadımda Fulya Kavlak, besin olarak faydalarının yanı sıra cilt bakımında da en önemli doğal maddelerden birisinin zeytinyağı olduğunu söyledi. Zeytinyağı, göğüs kanseri tedavisine yardımcı olmasının yanında sindirim için de çok faydalı.

The post İŞ İNSANLARI ZEYTİNYAĞI TADIMINA KATILDI appeared first on Mayatta.

Barış Helvacıoğlu

Kahve Tadımı Etkinliğinde, Kahveyi Uzmanından Öğrendiler.

Maddi imkansızlıklar sebebiyle lise öğrenimine devam edemeyen çocukların öğrenimine devam etmesi için maddi imkanlar yaratan Düş Çocukları Sosyal Projesine dikkat çeken ANSE Gastronomi Günleri kahve tadımıyla devam etti.  Kahve Uzmanı Barış Helvacıoğlu, kahve tutkunları için tadım etkinliği düzenledi. Yaklaşık 20 kişilik gruplar halinde gerçekleştirilen eğitimler arasında en çok ilgiyi kahve gördü. Kahve Uzmanı Helvacıoğlu kahve tutkunlarına kahvenin tad, koku ve pişirme teknikleri hakkında bilgiler verdi. En çok soru ise, en çok tükettiğimiz Türk kahvesi ile ilgili soruldu. Helvacıoğlu, Brezilya çekirdeklerinden yapılan “Türk Kahvesi”nin bir pişirme tekniği olduğunu söyledi. Kahve Uzmanı Barış Helvacıoğlu daha sonra eğitime katılanlara dünya kahvelerinden örnekler tattırdı. Kolombiya, Brezilya, Kenya, Guatemala ve Yemen çekirdeklerinden elde edilen kahveleri tadan katılımcılar, lezzetler arasındaki farkı kendi aralarında tartışarak bulmaya çalıştı.

Kahve Uzmanı Barış Helvacıoğlu

The post ANSE’DE KAHVE TADIMI appeared first on Mayatta.

Fransız tarzı Country mobilya üreticisi Sherwood Mobilya’nın ANSE MDM mağazası şık bir kahve tadımı etkinliğine ev sahipliği yaptı.

Cemiyet hayatının önde gelen isimlerinin katılımıyla gerçekleşen davette, Kahve Uzmanı (Provador) Barış Helvacıoğlu dünya kahveleri ve Türk kahvesini konu alan bir sunum gerçekleştirdi. Davette ev sahipliği yapan Sherwood Mobilya’nın Patronu Atila Coşkun 2012’nin country mobilya trentleriyle ilgili kısa bir bilgi verdi. Coşkun’un konuşmasının ardından Barış Helvacıoğlu’nun sunumuna sıra geldi. Kahve ve kahve kültürünü anlatan Barış Helvacıoğlu bu konudaki uzmanlığını mağazada bulunan davetlilere bir tadım gösterisiyle anlattı. Kahvenin anavatanı Brezilya’da uzun süren çalışmalarda bulunan Halvacıoğlu, doğru tadı almayı bu bilgi birikimi ve çalışmalar sonucu öğrendiğini söyledi. 40 yıl hatırlı Türk Kahvesi hakkında bilinmeyen detayları konuklara aktaran Barış Bey’e sorular yöneltildi. Barış Helvacıoğlu’nun anlatımının ardından kahvelerini içen konuklar yepyeni tat ve kokuları fark ettiklerini belirtti.

The post ÜNLÜ İSİMLER KAHVE TADıMı ETKİNLİĞİNDE BULUŞTU – mayatta appeared first on Mayatta.