Türkiye Malezya Büyükelçisi Dato Abdul Razak Abdul Jackfruit meyvesi ile özel bir şova imza attı. Büyükelçi, 18 kiloya ulaşan ağırlığı ile dünyanın en büyük meyvesi olarak bilinen; ağırlığına rağmen ağaçta yetişen ve meyvelerin şahı olarak da adlandırılan Jackfruit’in kesim tekniğini uygulamalı olarak gösterdi. Sağlıklı Beslenme ve Diyet Uzmanı Taylan Kümeli ise bu özel meyvenin faydaları hakkında bilgi verdi.

Malezya’nın egzotik lezzetleri bir etkinlikle tanıtıldı.

Dünyanın en büyük meyvesi olarak bilinen Jackfruit meyvesi , hem tadı hem de sağlık açısından faydaları ile özellikle Avrupa ülkelerinde popüler. Yıldız Meyvesi olarak da adlandırılan Pitaya, zengin içeriği ile doğal bağışıklık sisteminin koruyucusu. Dengeli beslenme ve diyetin ayrılmaz parçası ise Ananas. Sağlıklı beslenme açısından gerekli temel besin maddelerini içeriğinde bulunduran mucizevi meyve Mangosten hem görüntüleri hem de sağlığa faydaları ile dikkat çekti.

Malezya meyveleri tanıtım davetine, Malezya Büyükelçisi Dato Abdul Razak Abdul Vahab, Dubai Malezya Başkonsolosluğu’dan Tarım Bölümü Konsolosu Sayın Shahid Abu Bakar, İdeal Tarım Yönetim Kurulu Başkanı Sayın S. Zeki Birincioğlu, Sağlıklı Beslenme ve Diyet Uzmanı Taylan Kümeli ile çok sayıda ithalatçı, distribütör ve perakendeci katıldı.

Davette Malezya Büyükelçisi Dato Abdul Razak Abdul Wahab, dünyanın en büyük meyvesi olarak bilinen yaklaşık 1 metre uzunluğa, 50 cm çapa ve 40 kilo ağırlığa ulaşabilen jackfruit meyvesinin kesilişini uygulamalı olarak göstererek konuklara ikram etti.

İki ülke arasındaki ticaret yüzde 50 artacak

Görsel şovu ve samimi tavırları ilgi gören Türkiye Malezya Büyükelçisi Dato Abdul Razak Abdul Wahab, Türkiye ve Malezya arasında resmi diplomatik ilişkilerinin 1964 yılında başladığını belirterek, iki ülke arasında yapılan yatırımların rakamsal değerleri hakkında bilgi verdi. Mart 2015 itibariyle Malezya’nın Türkiye’deki doğrudan dış yatırımlarının 844 milyon dolara ulaştığını söyleyen Büyükelçi, “Türkiye’nin Malezya’ya doğrudan dış yatırımı ise 127 milyon dolardır. Bu rakamın yakın gelecekte 200 milyon dolara ulaşacağını tahmin ediyoruz. Bu yılın ilk yarısında ise Malezya ve Türkiye arasındaki toplam ticaret hacmi yüzde 48 oranında artarak 2,92 milyar TL olmuştur.” diyerek 2018 yılında Malezya-Türkiye Serbest Ticaret Anlaşması sayesinde iki ülke arasındaki ticaretin yüzde 50 oranında artarak 4 milyar lira olmasının beklendiğini söyledi.

2015 yılı ilk 6 aylık döneminde Malezya’dan Türkiye’ye yapılan ihracatta tarım ürünlerinin 313 milyon 586 bin lira ilk sıralarda yer aldığını kaydeden Malezya Başkonsolosluğu’ndan Tarım Bölümü Konsolosu Shahid Abu Bakar, “Bu yıl ilk 3 aylık dönemde tarım sektöründe Türkiye ve Malezya arasındaki ikili ticaret 741 milyon TL’lik bir hacme ulaşıldı. Malezya meyvelerinin bu hacimdeki payı ise 2.92 milyon TL.” dedi. Bu rakamların gelecek için önemli bir potansiyel olduğuna işaret eden ve 3 büyük hipermarket zinciriyle düzenledikleri Malezya Meyveleri Tadım Günleri için İstanbul’a geldiğini ifade eden Shahid Abu Bakar, “Malezya’nın tropikal meyvelerini Türk halkına tanıtmak istiyoruz. Bunun için de tadım aktiviteleri düzenleyerek, meyvelerimizin özelliklerini anlatıyoruz. Tüketicileri Malezya meyvelerinin benzersiz lezzeti ile tanıştırmak istiyoruz. Jackfruit gibi bazı meyvelerimizin görünümü hipermarkette görmeye alışık olduğunuzdan farklı olsa da Türk tüketiciler meyveleri tanıdıkça ve faydalarını öğrendikçe tercih etmeye başlıyorlar” diye konuştu.

The post BÜYÜKELÇİ JACKFRUiT MEYVESi Ni TANITTI appeared first on Mayatta.

Acai Üzümünün 5 faydası

Diyetisyen Emre Uzun Brezilya’nın süper meyvesi ile ilgili bilinmeyenleri anlattı. Amazon bölgesinin yerel meyvesi son zamanlarda özellikle sağlık ve iyileşme için dünya çapında popüler olmuştur.

Acai Üzümü Nedir?

Acai üzümü 2,5 cm çapı olan yuvarlak bir meyvedir ve yağmur ormanlarında palmiye ağaçlarında yetişir. Koyu mor renktedir ve kabuğundan dışarı çıkan sarı bir çekirdeği vardır çünkü onların çekirdeği çıkarılır.

Teknik olarak berry denilen yumuşak meyve kategorisine girmezler çekirdekli sert meyvedirler yine de berry olarak bilinirler.

Amazon yağmur ormanlarında genellikle yemeğin yanında tüketilirler.

Bu acai üzümlerini, yenilebilir hale getirebilmek için öncelikle dışlarını sırılsıklam ıslatırlar ve sonra ezip lapa haline getirirler.

Tadı genel olarak böğürtlen ve şekersiz çikolata gibi tanımlanır.

Taze acai üzümlerinin çok kısa raf ömürleri vardır ve büyüdükleri yerin dışında taze kalamazlar. Buzlu meyve püresi, kurumuş toz ve preslenmiş meyve suyu olarak satılırlar.

Acai üzümleri ayrıca gıda ürünlerinde tatlandırıcı olarak kullanılır, acai yağı içeren vücut kremi gibi bazı besin olmayan ürünlerde de kullanılır.

Özetle acai üzümleri amazon yağmur ormanlarında palmiye ağaçlarında büyür. Yemek yemeden önce işlenir.

Besin yoğunluğu

Acai üzümünün herhangi bir meyveye göre eşsiz bir besin profili vardır, yüksek yağ oranı ve düşük şeker içeriği vardır.

100 gram acai üzümü posası

Kalori:70

Yağ:5 gr

Doymamış yağ:1.5 gr

Karbonhidrat:4 gr

Şeker:2 gr

Lif:2 gr

A vitamini: Günlük alınması gerekenini yüzde 15’i

Kalsiyum: Günlük alınması gerekenin yüzde 2’si

En dikkate değer özelliği koyu mor rengini veren içindeki bulunan antosiyaninlerdir. Bunlar antioksidandır.

Özetle acai üzümü sağlıklı yağ içerir ve şeker oranı düşüktür antosiyanin içerir, içinde bolca mineral vardır.

Antioksidan Yüklemesi

Antioksidanlar vücutta bulunan serbest radikalleri nötrleştirdiği için çok önemlidir.

Eğer antioksidanlar serbest radikalleri nötrleştirmezlerse, onlar hücrelere zarar verirler ve diyabet, kanser, kalp hastalığı gibi çeşitli hastalıkların çıkmasına yol açarlar.

Besinin antioksidan içeriği tipik olarak oksijen radikal emme kapasitesi (ORAC) ile ölçülür.

Acai üzümünün posasında ve püresinden antioksidan bakımından daha çok faydalanılır çünkü bağırsaktan bu şekilde daha iyi emilir.

Özetle acai üzümü antioksidan bakımından inanılmaz bir şekilde zengindir yaban mersininden 3 kat daha fazla içerir.

Acai Üzümü Kolesterol Seviyesini Geliştir

Hayvanlarda LDL’yi ve total kolesterolü düşürdüğü için kolesterol seviyesini geliştirmeye yardım eder ve aynı etkiler insanda da mümkündür.

Ayrıca acai üzümü kolesterolün emilmesini önleyen sterol içerir.

Özetle çoğu hayvan deneylerinde ve en az bir insan bazlı deneyde acai üzümünün kandaki kolesterol seviyesini düşürmeye yardım ettiği gözlenmiştir.

Anti kanser etkisi vardır

Hiçbir besin kansere karşı büyülü bir kalkan değildir ancak bazı besinler kanser hücrelerinimn üremesini ve dağılmasını durdurur.

Araştırmacılara göre acai üzümünün ileride kanser tedavisinde kullanılacağı düşünülmektedir ancak henüz insan için yeterli araştırma ve kanıtlar yoktur.

Özetle acai üzümü araştırmalara göre potansiyel bir anti kanser ajanıdır ancak insanları daha çok çalışma gerekmektedir.

Beyin Fonksiyonunu Geliştirir

Acai üzümünün içindeki bileşenler ayrıca beyninizi yaşınız ilerledikçe oluşan zarardan korur.

Acai üzümünün antioksidan etkisi öğrenme ve hafıza kısmındaki beyin hücrelerinin iflamasyonunun ve oksidasyonunun etkilerini yok eder.

Beyini sağlıklı tutmanın bir yolu da beyni toksik hücrelerden korumak veya çok uzun çalıştırmamaktır bu sürece otofaji denir gelir bu yeni sinirlerin oluşmasına neden olur ve beyin hücreleri ile arasındaki iletişimi güçlendirir.

Yaş ilerledikçe bu süreç yavaşlar, fakat acai üzümünün ekstratı bu sürecin canlanmasına yardımcı olur.

Acai Üzümünün Olası Engelleri

Acai üzümü çok sağlıklı olması antioksidandan zengin olmasına rağmen tamamını yemeyi engelleyen sebepleri vardır.

Sağlığa kötü anlamda etkileri düşüktür.

Ayrıca eğer işlenmemiş acai üzümü posası alırsanız mutlaka içindekileri kontrol etmelisiniz.

Bazılarına çok fazla sayıda şeker eklenmektedir.

Özetle çoğu anlamda acai üzümü sağlığa faydalı bir meyvedir ancak bazı engelleri vardır. İçine katılmış şeker oranına dikkat edilmelidir.

Acai Üzümü Yemenin Yolları

Acai üzümünün tazesinin raf ömrü çok kısa olduğu için genelde püre,meyve suyu ve toz şeklinde bulunur.

Meyve suyu antioksidan bakımında çok yüklüdür ama şeker oranı çok fazladır ve lif oranı düşüktür. Filtrelenmesine rağmen antioksidan oranı azalabilmektedir.

Toz halindeki şekli besin değeri olarak en yüksek olanıdır, lifi ve yağı bitkisel şekli kadar iyi korunmaktadır.

Püre şekli ise acai üzümünün tadını almanın en iyi yoludur.

Özetle acai üzümü tüketmenin püre toz ve meyve suyu olarak birkaç yolu vardır.

SONUÇ

Acai üzümü yüksek antioksidan içeriği sayesinde potansiyel sağlık faydaları olan bir besindir ve bu antioksidanlar özellikle beyine ve kalbe yararlıdır.

Lif ve yağ açısından zengindir.

Acai üzümü kapta veya bardakta smoothie olarak tüketilebilir ama özellikle püre içindeki şekere dikkat edilmesi gerekmektedir.

The post ACAi ÜZÜMÜNÜN 5 FAYDASI appeared first on Mayatta.

Pakistan Mango Festivali Ankara’da gerçekleştirildi.

Pakistan’ın Ankara Büyükelçiliği tarafından düzenlenen Mango Festivali, Büyükelçilik rezidansının bahçesinde yapıldı. Büyükelçi Sohail Mahmood festivalde konuklarını ağırladı.

Büyükelçiler, diplomatlar  ve siyasetçilerin katıldığı festivalde, ev sahibi Sohail Mahmood bir konuşma yaptı. Mahmood, meyvelerin kralı olarak nitelendirdiği Mango meyvesinin en büyük üreticilerinden birinin Pakistan olduğunun altını çizdi. Büyükelçi Mahmood ayrıca, Mango’nun ,Türkiye’de popülerleştirilmesini ve tüketiciye kesintisiz olarak sunulması için çalıştıklarını da belirtti. Mahmood ayrıca: “Sindhri, Anwar Ratul, Lungra, Dusehri, Malda, Fajri ve Chaunsa adlı çeşitleri bulunan meyve, Mayıs ve Eylül ayları arasında hasat edilir. Pakistan’ın çok sıcak ve yakıcı havasında, sıcaklık 50 dereceye yükseldiği zaman mangoların tadını, mevsimin bir nimeti olarak bakılır. Her çeşit pazara farklı bir zamanda çıkar” dedi.

110’dan fazla yüksek kalitede çeşidi olan Mango meyvesinin Beyaz Chaunsa cinsinin ikram edildiği festivalde, konuklar lezzetli meyvelerin tadını çıkardı.

Sohail Mahmood ve eşi Mahwish Mahmood konuklarıyla yakından ilgilenirken, kısa bir süre sonra Türkiye’den ayrılacaklarının haberini verdi.

The post MANGO FESTiVALi ‘NDE CHAUNSA iKRAMI appeared first on Mayatta.

Beslenme Uzmanı Selahattin Dönmez konuşmacı olarak katıldığı bir söyleşide sağlıklı beslenme ile ilgili önemli bilgiler verdi.

Kavaklıdere Beymen mağazasında gerçekleştirilen söyleşi Ankara’nın seçkin kadınlarının katılımıyla gerçekleşti. Kanıta dayalı bilime güvenmemiz gerektiğini söyleyerek söze başlayan Diyetisyen SelahattinDönmez, beslenme uzmanına “ne yiyeceğim” değil “ne oranda yiyeceğim” sorusuyla gidilmesi gerektiğini belirtti. İnsanlar beslenme konusunda bilinçlendikçe şişmanlık ve kronik hastalıkların arttığını dile getiren Dönmez, hayvansal gıdaların gerektiğince, bitkisel gıdaların ise sınırsız tüketilebileceğini önerdi. Bel genişliğini her hafta ölçün! Selahattin Dönmez dinleyicilerinin sorularını da cevapladı. Sıkça merak edilen konular üzerinde duran Dönmez bazı önerilerde bulundu; – Bel genişliğinizi her hafta ölçün. – Zeytinyağı tercih edin. Lezzetinden hoşlanmıyorsanız fındık yağı. – İyi yaşlanmak için sporu ihmal etmeyin. – Günde 3-4 porsiyon meyve sebze tüketin. – Kırmızı et yerine balık ve tavuk tercih edin. – Kuru baklagilleri eksik etmeyin. – Alkali su içmenizi önermem ama içmemenizi öneririm. Selahattin Dönmez, evde hazırlanıp sıklıkla içilebilecek bir içecek tarifi de verdi. Mango, zencefil, limon ve yarım havuç suyu karıştırılarak sağlıklı bir içecek hazırlayıp sık sık içilebilir. ya da 2 elma, 1 limon, 1 tatlı kaşığı tane karabiber, 1 tatlı kaşığı tarçın ve 1 tatlı kaşığı karanfili 3 litre kadar suda kaynatıp, suyunu için.

FOTO GALERİ İÇİN AŞAĞIDAKİ OKLARA TIKLAYINIZ

The post SELAHATTiN DÖNMEZ ’DEN SAĞLIKLI ÖNERİLER appeared first on Mayatta.

Sebze meyvelerin renklerinin mucizevi etkilerini bilmenizde yarar var… Bu sunumu okuduktan sonra, sofralarınızda gökkuşağı gibi yemekler hazırlamak isteyeceksiniz.

Lutein, yeşil renkli bitkilerde bulunan bir pigmenttir. Aslında rengi sarı ama daha çok yeşil renkli sebzelerde bulunuyor ve onlardaki klorofil maddesiyle birleştiği için yeşil görünüyor.

Güçlü bir antioksidan olan lutein, hücreleri serbest radikallerin olumsuz etkilerinden koruyor. Katarakt gibi çeşitli göz hastalıklarına karşı savaşıyor.

Toksinlerden arındırıcı özelliği var. Karaciğerin salgıladığı faydalı enzimlerin miktarını artırıyor. Kanser ve kalp hastalıklarından da koruduğu söyleniyor.

Kabak, salatalık, bezelye, kivi, kıvırcık salata, ıspanak, bakla, avokado, brokoli, lahana, Brüksel lahanası vb…

Beta karoten vücudumuz için çok önemli olan A vitamininin yapı taşıdır, yani aldığımız beta karoten vücudumuzda A vitaminine dönüşür.

Araştırmalar, kanser, damar sertliği ve katarakt gibi hastalıkları önlediği yönünde sonuçlar veriyor.

Sağlıklı gözler ve sağlıklı bir cilt için bol miktarda beta karoten almak gerekiyor. Ayrıca güçlü bir antioksidan olduğu için hücreleri erken yaşlanmadan koruyor.

Kayısı, kavun, havuç, mango, balkabağı, limon, portakal, armut, mandalina, greyfurt gibi meyve ve sebzelerde bulunuyor.

Antosiyanin kırmızı-mor renkli sebze ve meyvelerde ayrıca tüm mor çiçeklerde, sonbaharda görülen, morumsu yapraklı ağaçlarda bulunan, renk verici bir maddedir.

Antosiyanin içeren mor renkli besinler çok güçlü antioksidan yani hücre yaşlanmasını önleyici özelliklere sahipler.

Sağlıklı dokuları ve hücreleri korur böylece kanser ve kalp hastalıklarına riskini azaltırlar.

Patlıcan, böğürtlen, üzüm, kırmızı lahana, mürdüm eriği, pancar, kırmızı turp….

Alisin özellikle sarımsakta yoğun olarak bulunan bir çeşit tiyosülfanat. Sarımsağın ezilmesiyle açığa çıkıyor. Önemli bir özelliği de kokusu…

Çok güçlü anti bakteriyel özellikler içeren alisin, pek çok enfeksiyon üzerinde etkili. Alisinin yanı sıra “flavanoid” olarak adlandırılan diğer faydalı maddeleri de içeren beyaz renkli besinler, çeşitli hastalıklara ve tümörlere karşı bağışıklık sistemini güçlendiriyor.

Pırasa, turp, sarımsak, mantar, soğan, kereviz vb…

Likopen kırmızı sebze ve meyvelerde doğal olarak bulunan karoten familyasına ait kırmızı renkli bir pigmnet.

Araştırmalar, likopenin kansere karşı güçlü bir savunucu olduğunu gösteriyor. Uzmanlar, özellikle prostat ve göğüs kanserinden korunma için likopen içeren besinlerin tüketilmesini tavsiye ediyor.

Likopenin bir özelliği de, faydalarının pişirilince artması.

Domates, karpuz, nar, çilek, kırmızı biber vb…

kaynak: tr.msn.com

The post BESiNLERiN RENKLERiNiN MUCİZEVİ ETKİSİ appeared first on Mayatta.

Antioksidan özelliği keşfedilen birçok farklı madde vardır. Antioksidanları özellikle tahıl, meyve ve yeşil yapraklı sebze ağırlıklı bir diyet ile vücudumuza fazla miktarda alabiliriz. Belli miktarda alabiliriz.  Belli miktarda flavanoid ihtiva eden çay, yeşil çay hatta çikolata bile antioksidanlar grubunun içindedir. Peki yukarıda saydığımız gruplar dışında geçmişten günümüze lezzet artırıcı maddeler olarak kullanılmasına rağman baharat ve otların da antioksidan aktivitelerinin olduğunu biliyor muydunuz? İşte yemeklerimizi hem lezzetlendiren hem de sağlık yönünden zenginleştiren 7 süper baharat…

The post ANTİOKSİDAN BAHARATLARIN MUCİZESİ appeared first on Mayatta.