Dominik Cumhuriyeti, Panama, Guatemala, Nikaragua, Koska Rika ve El Salvador’un aralarında bulunduğu Orta Amerika ve Karayip ülkelerinin Ankara büyükelçilikleri Uluslararası Kahve Tadımı düzenledi.

Uluslararası Kahve Tadımı Ankara’da Cafe Latino’da gerçekleşti. Nikaragua Büyükelçisi Tatiana Daniela Garcia Silva, El Salvador Büyükelçisi Hector Jaime Calderon, Peru Büyükelçisi Cesar Augusto De Las Casas Diaz, Kolombiya Büyükelçisi Julio Anibal Riano’nun da aralarında bulunduğu büyükelçiler, çok sayıda diplomat ve davetliler tadım etkinliğinde yer aldı. Altı Orta Amerika ve Karayip ülkesinden gelen kahveler etkinlik katılımcılarının tadımına sunuldu.

Nikaragua Büyükelçisi Tatiana Daniela Garcia Silva yaptığı konuşmada, siyah altın olarak tanımladığı kahvenin benzersiz, değerli aromasını ve bölgenin zengin kültüründeki yerini tanıtmayı amaçladıklarını belirtti. Silva, konuşmasında, “Kahve, tarih boyunca, Osmanlı İmparatorluğu ve günümüz Türkiye’si de dahil olmak üzere birçok halkın geleneklerinde önemli bir rol oynamıştır. İlk kahvehanelerin kurulduğu yer olarak İstanbul, kahvenin tarihinde ayrı bir yere sahiptir.
Osmanlı İmparatorluğu’ndaki kahve popülaritesi, kahvenin Avrupa’ya yayılmasına da katkıda bulunmuş ve 18. yüzyılda Latin Amerika’ya ulaşmasını sağlamıştır. O zamandan beri kahve, her biçimiyle sosyal ve kültürel bağlantıların önemli bir unsuru haline gelmiştir” dedi.

Kahve Üretiminde ilk 15’te

Konuşmasına devam eden Büyükelçi Tatiana Daniela Garcia Silva, “Günümüzde, ülkelerimiz dünya kahve üretiminin %10 ile %15’i arasında bir kısmını temsil etmektedir ve bu, bölgedeki ülkelerin ekonomilerine önemli bir gelir sağlamaktadır. 2024 yılı itibarıyla bu etkinlikte temsil edilen ülkeler, küresel kahve üretiminde ilk 15’te yer almaktadır.
Orta Amerika ve Karayipler, kahve yetiştiriciliği için olağanüstü ve elverişli coğrafi koşullara sahiptir. Dağlık bölgeler, yağmur ormanları, antik ağaçlar, göller, yüksek platolar ve volkanik topraklar gibi. Tropikal iklimimiz, bol yağışlı dönemlerle birlikte kahve bitkilerinin büyümesini ve gelişmesini teşvik etmektedir” cümlelerini kullandı.

Çevreye Saygılı Uygulamalar

Silva ayrıca, “ürün bakımından köklü bir kültüre sahibiz. Her ülke, hasattan kavurmaya kadar, kahve çekirdeklerinin özenli işlenmesine dayalı, kahvenin kaliteli lezzet ve aroma oluşturmasını sağlayan titiz programlar ve süreçler uygulamaktadır. Bu süreçler, sürdürülebilir tarım uygulamalarını ve çevremize saygıyı teşvik etmektedir. Kahve, kırsal yaşamın ve çeşitli ekosistemlerimizin portresinde her zaman var olmuştur, aynı zamanda şehir yaşamının hızlı temposunda da kendine yer bulmuştur.
Son 10 yılda, ülkelerimizden çeşitli kahveler, dünyanın en iyi kahvelerini onurlandıran en prestijli kahve yarışması olan Excellence Cup ödülüne layık görülmüştür” cümlelerini kullandı.

Bu içerik de ilginizi çekebilir EKVATOR’DAN GELEN KAHVE ÇEKİRDEKLERİ TADILDI

The embassies of Central American and Caribbean countries, including the Dominican Republic, Panama, Guatemala, Nicaragua, Costa Rica, and El Salvador, organized an “International Coffee Tasting” event in Ankara.

The International Coffee Tasting took place at Cafe Latino in Ankara. Ambassadors, including Nicaragua’s Ambassador Tatiana Daniela Garcia Silva, El Salvador’s Ambassador Hector Jaime Calderon, Peru’s Ambassador Cesar Augusto De Las Casas Diaz, and Colombia’s Ambassador Julio Anibal Riano, along with numerous diplomats and guests, participated in the tasting event. Coffee from six Central American and Caribbean countries was presented for tasting by the attendees.

In her speech, Ambassador Tatiana Daniela Garcia Silva stated that they aimed to promote the unique, valuable aroma of coffee, which she referred to as “black gold,” and its place in the region’s rich culture. Silva noted, “Throughout history, coffee has played a significant role in the traditions of many peoples, including the Ottoman Empire and present-day Turkiye. Istanbul, as the place where the first coffee houses were established, holds a special place in the history of coffee. The popularity of coffee in the Ottoman Empire contributed to its spread to Europe and ensured its arrival in Latin America in the 18th century. Since then, coffee has become an essential element of social and cultural connections in all its forms.”

Coffee Production In The Top 15

Continuing her speech, Ambassador Tatiana Daniela Garcia Silva remarked, “Today, our countries represent between 10% and 15% of global coffee production, providing significant income for the economies of the region. As of 2024, the countries represented in this event rank among the top 15 in global coffee production. Central America and the Caribbean have extraordinary and favorable geographic conditions for coffee cultivation, such as mountainous regions, rainforests, ancient trees, lakes, high plateaus, and volcanic soils. Our tropical climate, along with periods of abundant rainfall, promotes the growth and development of coffee plants.”

Enviromentally Friendly Practices

Silva also mentioned, “We have a deep-rooted culture in terms of products. Each country implements meticulous programs and processes based on careful handling of coffee beans from harvesting to roasting, ensuring the creation of high-quality flavor and aroma. These processes promote sustainable agricultural practices and respect for our environment. Coffee has always been a part of the portrait of rural life and our diverse ecosystems, while also finding its place in the fast pace of urban life. Over the past decade, various coffees from our countries have been awarded the Excellence Cup, the most prestigious coffee competition that honors the world’s best coffees.”

The post ULUSLARARASI KAHVE TADIMI ANKARA’DA DÜZENLENDİ appeared first on Mayatta.

Ankara Coffee Festival 3 gün boyunca kahve tutkunlarını ağırladı. 22-23-24 Eylül tarihlerinde Bilkent Center’da gerçekleşen festivalde canlı konserler, 20’den fazla seminer ve workshoplar düzenlendi.

Başkentlilerle buluşan Ankara Coffee Festival, birbirinden farklı, kaliteli kahve çeşitleri, workshopları, eğlence etkinlikleri ve konserleri ile 7. kez kahve severler ile buluştu. Kolpa, Cem Belevi ve Bedük’ün konser verdiği festivalde eğlence dolu anlar yaşandı.

festivalin son gününde Bilkent Center’ın 25. Yılına özel sahnede pasta kesimi ve kutlaması da gerçekleşti.  Pasta kesimi öncesi konuşan Bilkent Center AVM Müdürü Esat Aydın şunları söyledi: “Sanata ve sanatçıya ziyaretçilerimizin sosyal ihtiyaçlarına değer vererek bu günlere geldik. Bu vesile ile başta siz değerli ziyaretçilerimiz olmak üzere emeği geçenlere teşekkür ediyoruz” dedi.

Kahve festivalinin son gününe Bedük damgası 

Festivalin son gününde; Taner Cankut Yıldırım ile ‘Nescafe ile Lezzetli Mocktailler’, Atilla Narin-Koray Erdoğdu ile Türk Kahvesi Atlası,İmza Günü-Geleneksel ve Modern Türk Kahvesinin Tat ve Demleme Farkları, Mert Tüzün ile Kahvenin Tadlarını Algılayabilmek ve Koku Duyusu Üzerine Deneysel Bir Workshop ve Kahveci Müco ile Türk Kahvesi Üzerine Farklı Reçeteler Deneyimle! Uygulamalı Olarak Melamet, Yandırma, Soğuk Salep Yapımı ve Tadımı gibi katılımcılar pek çok workshopa katılma imkanı buldu. Katılımcılara kahve ve müzik keyfini bir arada sunan Ankara Coffee Festival’in Kolpa ve Cem Belevi’den sonraki kapanış konuğu ise Bedük oldu. Kendine has tarzı ile dikkatleri üzerine çeken Bedük sevilen şarkılarını katılımcılar ile hep bir ağızdan seslendirdi.

The post ANKARA COFFEE FESTİVAL KAHVE SEVENLERİ BULUŞTURDU appeared first on Mayatta.

Ekvator Büyükelçiliği Ticaret Ofisi ülke ürünlerini tanıtmak amacıyla bir etkinlik düzenledi.

Cafe Piaf Ankara ve Coffee Department (kahve ithalatçısı) işbirliğiyle düzenlenen “Dünyanın Ortası Ekvator’dan Gelen Tatlar ve Aromalar” etkinliğinde Ekvator Türkiye Büyükelçisi Lourdes Puma ile Ekvator Ticaret Ateşesi Cristobal Alban ev sahipliği yaptı.

“Dünyanın Ortası Ekvator’dan Gelen Tatlar ve Aromalar” etkinliğinin başlangıcında, Ticaret Ateşesi Cristobal Alban bir sunum gerçekleştirdi. Sunumda Türkiye ve Ekvator arasındaki ticaretin bugün ulaştığı seviye ve yakın gelecekteki ticareti geliştirme projeleri anlatıldı.

Etkinliğe katılan işinsanları ve diplomatik misyon temsilcileri, Ekvator’a özgü kahve, bitter çikolata ve sağlıklı atıştırmalıkların yanı sıra Ekvator kuvertür çikolata ile yapılan lezzetleri öğrenme ve tatma fırsatını yakaladı. Katılımcılar, kahve uzmanı Metin Benbasat (Coffee Department CEO’su) rehberliğinde Ekvator kahvesi tadımı yaptı.

The post EKVATOR’DAN GELEN KAHVE ÇEKİRDEKLERİ TADILDI appeared first on Mayatta.

Mesa Koza66 kahve tutkunlarını biraraya getirdi. 3. Dalga kahve demleme tekniğiyle yapılan kahveler konukların beğenisine sunuldu. 40 katılımcıyla gerçekleştirilen tadım etkinliğinde, baristalar 3. Dalga kahve demlemeyi anlattı.

Güney Afrika’dan, Kolombiya’ya, Kenya’dan İtalya’ya kadar uzanan geniş bir yelpazede ikram edilen kahvelerin, diğer yandan da yapım teknikleri hakkında bilgiler verildi.

Kavurma Önemli

Kahve’nin çekildikten sonra hemen tüketilmesini gerektiğini anlatan Barista Kıvanç Erdirik, kahvenin içileceği kadar çekilmesi gerektiğini belirtti. Türk Kahvesinin bir kavurma tekniği olduğunu ve Brezilya’dan gelen çok ucuz bir çekirdekten yapıldığını söyledi. Erdirik, kavurma tekniğinin önemini de sık sık vurguladı.

The post KAHVE TADINDA PAZAR BULUŞMASI appeared first on Mayatta.

Coffee Weekend etkinliği yeme-içme tutkunlarını buluşturdu. Bilkent Center’da düzenlenen ve Coffee Weekend adıyla gerçekleştirilen etkinlikte, dünya kahveleri ve Türk Kahvesi’nin çeşitleri katılımcıların tadımına sunuldu. Kahve Şöleni’ne katılan Ünlü Barista Hakan Gürses, “yüksek kalite kahve üretimi ve tüketiminde en yeni akımı temsil eden 3.dalga kahve akımının tüm dünyayı olduğu gibi Ankara’yı da sardı. Çünkü kahve tamamen özel zevkleri ve estetiği yansıtıyor. Çok özel bir yaşam tarzının adı oluyor” dedi. Gürses hazırladığı kahvelerden başkentlilere ikram ederken “Önce bir höpürdetin sonra biraz bekleyin, kahveyi yavaş yavaş için” tüyosu verdi. Orhun Dinkçioğlu kahveyi özel hazırlayan, özel sunan barista olmaktan çok mutlu. Amerika ve Avrupa’da yaygınlaşan nitrojenle birleştirilmiş soğuk demleme kahveyi, Coffee Weekend ziyaretçilerine ikram ederken “Ankaralının damak zevkinin geliştirdiğini görmek beni heyecanlandırdı. Orhun Dinkçioğlu ayrıca, Kahve dostluk bağlarını da güçlendirdiğini de belirtti.

Espressonuzu daha keyifle mi içmek istiyorsunuz?

Kahve için “Kendi hikayesi ve kendi coğrafyası, kendi bağları var” diyen bir başka barista Mehmet Yamak “Çekilmiş kahveden şaşmayın. Çok özel kahvecilere hep uğrayın. Mutlu olacaksınız” tavsiyesinde bulundu. Kahve şölenine canlı konserler, kahveyi şekilden şekile sokan sanatçılar ve kahve tutkunları için özel tasarım eşyalar hazırlayanlar da bambaşka bir hava kattı.

mayatta.com’u sosyal medyada takip ediniz

YASAL UYARI: Haberin kopyalanması yasaktır. Haber, sadece mayatta.com’a link verilerek kullanılabilir.Bunun dışında kopyalayanlar hakkında kanuni işlem yapılacaktır.

The post COFFEE WEEKEND ETKiNLiĞiNDE KAHVE ŞÖLENi appeared first on Mayatta.

Barış Helvacıoğlu

Kahve Tadımı Etkinliğinde, Kahveyi Uzmanından Öğrendiler.

Maddi imkansızlıklar sebebiyle lise öğrenimine devam edemeyen çocukların öğrenimine devam etmesi için maddi imkanlar yaratan Düş Çocukları Sosyal Projesine dikkat çeken ANSE Gastronomi Günleri kahve tadımıyla devam etti.  Kahve Uzmanı Barış Helvacıoğlu, kahve tutkunları için tadım etkinliği düzenledi. Yaklaşık 20 kişilik gruplar halinde gerçekleştirilen eğitimler arasında en çok ilgiyi kahve gördü. Kahve Uzmanı Helvacıoğlu kahve tutkunlarına kahvenin tad, koku ve pişirme teknikleri hakkında bilgiler verdi. En çok soru ise, en çok tükettiğimiz Türk kahvesi ile ilgili soruldu. Helvacıoğlu, Brezilya çekirdeklerinden yapılan “Türk Kahvesi”nin bir pişirme tekniği olduğunu söyledi. Kahve Uzmanı Barış Helvacıoğlu daha sonra eğitime katılanlara dünya kahvelerinden örnekler tattırdı. Kolombiya, Brezilya, Kenya, Guatemala ve Yemen çekirdeklerinden elde edilen kahveleri tadan katılımcılar, lezzetler arasındaki farkı kendi aralarında tartışarak bulmaya çalıştı.

Kahve Uzmanı Barış Helvacıoğlu

The post ANSE’DE KAHVE TADIMI appeared first on Mayatta.

Fransız tarzı Country mobilya üreticisi Sherwood Mobilya’nın ANSE MDM mağazası şık bir kahve tadımı etkinliğine ev sahipliği yaptı.

Cemiyet hayatının önde gelen isimlerinin katılımıyla gerçekleşen davette, Kahve Uzmanı (Provador) Barış Helvacıoğlu dünya kahveleri ve Türk kahvesini konu alan bir sunum gerçekleştirdi. Davette ev sahipliği yapan Sherwood Mobilya’nın Patronu Atila Coşkun 2012’nin country mobilya trentleriyle ilgili kısa bir bilgi verdi. Coşkun’un konuşmasının ardından Barış Helvacıoğlu’nun sunumuna sıra geldi. Kahve ve kahve kültürünü anlatan Barış Helvacıoğlu bu konudaki uzmanlığını mağazada bulunan davetlilere bir tadım gösterisiyle anlattı. Kahvenin anavatanı Brezilya’da uzun süren çalışmalarda bulunan Halvacıoğlu, doğru tadı almayı bu bilgi birikimi ve çalışmalar sonucu öğrendiğini söyledi. 40 yıl hatırlı Türk Kahvesi hakkında bilinmeyen detayları konuklara aktaran Barış Bey’e sorular yöneltildi. Barış Helvacıoğlu’nun anlatımının ardından kahvelerini içen konuklar yepyeni tat ve kokuları fark ettiklerini belirtti.

The post ÜNLÜ İSİMLER KAHVE TADıMı ETKİNLİĞİNDE BULUŞTU – mayatta appeared first on Mayatta.