Türkiye’nin önde gelen gastronomi yazarlarından Mehmet Yalçın, bir organizasyon için Ankara’ya geldi. İki gün boyunca Ankara’nın lezzet duraklarını gezen Yalçın, özellikle Ulus ve kale bölgesindeki restoranları ve hali ziyaret etti. Yalçın, hal ziyareti sonrası izlenimlerini “Lüks marketlerin yüzüne bile bakmam” sözleriyle özetledi.

 

 

 

 

 

Bu gönderiyi Instagram’da gör

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Cemiyet ve Yaşam Haberleri (@mayattamagazin)’in paylaştığı bir gönderi

Hal varken lüks marketlerin yüzüne bakmam

Sheraton Otel’in ev sahipliğinde düzenlenen tadım davetine katılan gastronomi yazarı Mehmet Yalçın, mesleki tecrübelerini ve deneyimlerini Ankaralılarla paylaştı. Tuba Lüleci Alaçam tarafından organize edilen ve iki gün devam etkinliklere çok sayıda lezzet tutkunu katıldı. Yalçın, Başkent’te kaldığı süre boyunca Ankara’nın lezzet duraklarını da gezmeyi ihmal etmedi. Rumeli Restoran, Boğaziçi Lokantası, Samanpazarı’ndaki Emin Usta gibi restoranlarda lezzet turuna çıkan Yalçın, sosyal medya hesaplarından da paylaşımlarda bulundu. Ulus Hali’ni de ziyaret eden Mehmet Yalçın, hal ile ilgili görüşlerini şu sözlerle ifade etti: “Ankaralı olduğum halde Ulus’taki hale ilk defa yolum düştü. Hal ışıl ışıl, cıvıl cıvıl, kıpır kıpır… Sakatat sevene kelle, paça, işkembe de var, dar gelirliye Hirfanlı baraj gölünden sazan balığı da… Başkentte yaşasam haftada bir pazar çantasıyla buraya gelir, eskilerin deyimiyle “nevaleyi düzerim”. Lüks marketlerde naylonlara sarılıp satılan sebze meyvenin yüzüne bile bakmam. Pazar alışverişinden önce Samanpazarı eskicilerini dolaşır, gözüme-gönlüme de bir ziyafet çekerim…”

The post MEHMET YALÇIN’IN TAVSİYESİ BALIK HALİ appeared first on Mayatta.

Ünlü balık restoranı Trilye’nin sahibi Süreyya Üzmez, Trilye’nin Oltasına Takılanlar isimli son kitabı için imza günü düzenledi.

Üzmez, Trilye’nin Oltasına Takılanlar adlı yeni kitabında aralarında ünlü sanatçılar, bakanlar, diplomatlar ve iş adamlarının yer aldığı Trilye müdavimlerinin en özel anılarını ve lezzet sırlarını kaleme aldı. Bodrum Mutfak Mobilya’da Mustafa Güneri’nin ev sahipliğinde düzenlenen imza gününe katılanlar keyifli zaman geçirdi.

Süreyya Üzmez’in dördüncü kitabı Trilye’nin Oltasına Takılanlar, uzun yıllardır Milliyet Ankara ekinde kaleme aldığı, Trilye müdavimi olmuş iş insanı, sanatçı ve farklı meslek gruplarından 101 kişinin başarı dolu hayat hikayelerini anlatıyor.

YILLARIN BİRİKİMİ

Trilye’nin Oltasına Takılanlar kitabını Üzmez şöyle özetliyor: “Trilye’nin Oltasına Takılanlar kitabımda Trilye’nin 14 yıllık yolcuğunda ağırladığımız ve dost olduğumuz birçok ismin bizimle beraber geçirdiği en özel anlar var. Basına yansımayan çok ilgi çekici hikayeler de bunların içinde. Ünlü komedyen Cem Yılmaz, geçtiğimiz sene hayatını kaybeden Koç Holding Yönetim Kurulu Başkanı Mustafa Koç, Fenerbahçe’nin eski başkanlarından Ali Şen gibi isimlerin yanı sıra unutamadığım dostlarımdan merhum işadamı Ali Rıza Onat gibi isimlerin özel hikayeleri var. 4 yıllık çalışmam sonucu girişimcilere moral verecek nitelikte bir kitap ortaya çıktı. Lezzet dünyasındaki gelişmeler, edindiğim birikimler ve Trilye’nin sırlarıyla beraber bu kitapta okuyucuyla buluşuyor. Gençler buradaki öyküleri okuyup, girişimci ruhlarını geliştirme fırsatı yakalayacak.”

ÜNLÜ İSİMLER AKIN ETTİ

Belediye Başkanı Mehmet Kocadon, Fenerbahçe Eski Başkanı Ali Şen, Ajans – Türk’ün sahibi Ankaralı ünlü işadamı Sarp Evliyagil, MHP Bodrum eski İlçe Başkanı ve Konacık eski Belediye Başkanı Mehmet Tosun, Turgut Özal’ın başdanışmanı gazeteci Can Pulak, ünlü oyuncular Alp Kırşan, Burcu Günay, Milliyet Gazetesi Köşe Yazarı Reha Arar, Doğan Holding Yönetim Kurulu Üyesi Taylan Bilgel, Emekli Orgeneral Çevik Bir, Emekli Orgeneral Çetin Doğan, Emekli Orgeneral Erdal Ceylanoğlu, dünyaca ünlü patch-work sanatçısı Nuran Konuralp, Enerji Eski Bakanı Şinasi Altıner, Milli Savunma Bakanlığı Eski Bakan Yardımcısı Kemal Yardımcı, Kütahya Porselen’in patronlarından Erkan Güral ve eşi Yelda Güral, Aslı Çetinceviz, Global Avrasya Yönetim Kurulu Başkanı Atilla Özçelik, Krea Gayrimenkul’un sahibi Hakan Kodal ve eşi Ayşegül Kodal, İstanbullu işadamı Ali Biraniş, Pet Holding Yönetim Kurulu Üyesi Pınar Köksal, ünlü yazar Muzaffer Ayhan Kara ve çok sayıda tanınmış isim Bodrum Mutfak Mobilya’da gerçekleşen imza gününde bir araya geldi.

The post TRiLYE’NiN OLTASıNA TAKıLANLAR KİTAP OLDU appeared first on Mayatta.

Bilkent Station yine çok özel bir etkinlikle Ankara’ya renk katacak. Başkentin özlediği kahve şöleni 27-28-29 Mayıs tarihlerinde ‘Coffee Weekend Ankara’ adıyla Bilkent Station’da gerçekleştirilecek. Tüm kahve tutkunları, meraklıları ve dostları tam üç gün boyunca dünyaca ünlü baristaların sunumları, özel ikramlar ve sürpriz gösterilerle unutulmaz bir yolculuğa çıkacak.

Bilkent Station, Coffee Weekend Ankara’da yaşanacak kahve yolculuğunda en özel duraklara ev sahipliği yapacak. Bu yolculuğun özel rehberleri profesyonel baristalar, Ankaralılar’a farklı ülkelerin kahvelerini, farklı demleme yöntemleriyle tattırmak için demleme barında hazır olacak. Aeropress, Hario, Chemex gibi demleme teknikleriyle kahveler hazırlanırken, düzenlenecek akustik konserler de Bilkent Station’da kahve meraklılarına eşlik edecek.

Organizasyon süresince düzenlenecek seminerlerde, Station müşterileri kahve demleme tekniklerini, nitelikli kahvenin özelliklerini, evde kahve yapım sırlarını ve merak ettikleri her şeyi  kahve uzmanlarından öğrenme fırsatı yakalayacak.

Coffee Weekend Ankara kahveye yakışan lezzetleri de Ankaralılar’ın beğenisine sunacak.  Farklı tatlar  Bilkent Station’daki kahve duraklarının en özel alternatifi olacak. Kahve kültüründen ilham alan birçok tasarım ürün de Coffee Weekend Ankara stantlarında kahve dostlarının beğenisine sunulacak.  

The post BAŞKENTTE KAHVE ŞÖLENİ appeared first on Mayatta.

isveç Yemekleri meraklıları ile buluşuyor. Bilkent Otel Akdeniz Mutfağı’nda 24-28 Mayıs tarihleri arasında muhteşem isveç Yemekleri lezzet tutkunlarıyla buluşuyor.

Konuk Şef Richard Poland ve Executive Şef Ekrem Sarpkaya’nın liderliğinde Bilkent Otel’in profesyonel mutfak ekibi, İsveç’e özgü tatları en özgün şekli ile sunuma hazırlayacak.

Öğle ve akşam yemeklerinde tadılabilecek isveç Lezzetleri; İsveç’e özgü mutfak kültürü ile hem sunumları hem de farklı tatları ile lezzet düşkünlerini harika bir yolculuğa çıkaracak.

Somon Gravad Lax, Tavuk Ciğeri Pateli Sandviç Kek, Balık ve Et çeşitleri , nefis İsveç Tatlıları Tabağı festival boyunca tadabileceğiniz lezzetlerden sadece birkaçı…

Bilgi ve Rezervasyon: 266 68 14 / Akdeniz Mutfağı

The post iSVEÇ YEMEKLERi BiLKENT’TE appeared first on Mayatta.

Bilkent Otel Akdeniz Mutfağı ’nda 15-23 Nisan tarihleri arasında nefis Meksika Lezzetleri sevenleri ile buluşuyor…

Chef’i Ekrem Sarpkaya ve ekibi ile Konuk Şef Erika Torres tarafından hazırlanan birbirinden lezzetli fajitalar, salatalar, meksikaya özgü mutfak hünerleri ile pişirilmiş et,tavuk ve balık seçenekleri ve tatlılardan oluşan özel menüyü tatma imkanı bulacaklar.

Hafta boyunca barbunya ezmesi, Meksika pilavı ve özel soslar konukları ikramlıklar olarak karşılıyor olacak.

Bu özel haftada haftanın her günü Meksika esintileri DJ Koçero ile konuklara eşlik ediyor olacak. 15 Nisan ve 22 Nisan Cuma akşamlarına özel Canlı Müzik keyfi konuklara hoş anlar yaşatacak…

Akdeniz Mutfağı’nda öğle ve akşam yemekleri için bu lezzetleri tatmak ve Meksika esintileri yaşamak için 23 Nisan’a kadar vaktiniz var.

The post AKDENiZ MUTFAĞı ‘NDA MEKSİKA YEMEKLERİ HAFTASI appeared first on Mayatta.

Yemek yemeyi belirli ritüelleri bağlayarak keyfe dönüştüren Chaine Des Rotisseurs üyeleri gala yemeğinde buluştu.

Yaklaşık 800 yıldır aynı geleneği sürdüren Chaine Des Rotisseurs Ankara üyeleri, Yasemin Köksal başkanlığındaki gala yemeğinde bir araya geldi. Katılımcılar madalyonlarıyla renkli görüntüler oluşturdu. Wyndham Ankara Otel’de düzenlenen yemekte Executive Chef Kemal Akman özel bir menü hazırladı. 120 kişinin katıldığı organizasyonda, 8 course’den oluşan menüdeki her bir lezzet, tüm konuklara aynı anda servis edildi. 8 ayrı ülkenin lezzetleri 8 ayrı içecek ile eşleştirildi. Türkiye, Almanya, İtalya, Fransa, İspanya ve İngiltere’den eşsiz tatlar,o ülkeye özgü müzikler eşliğinde servis edildi. Her masada iki adet Sommelier yer aldı. Yemek öncesinde şefler hazırladıkları lezzetlerin kısa bir anlatımını yaptı. Şeflerin anlatımının ardından Chaine Des Rotisseurs Ankara Derneği Yönetim Kurulu Üyeleri konuklarla birlikte kadeh kaldırarak yemeği başlattı. Gala yemeğinin katılımcıları arasında Gül-Kemal Erdoğan, Özlem-Bülent Akgerman, Bilge-Emin Şenol ve Ayşe-Erhan Telemez gibi isimler yer aldı.

Şef Kemal Akman tarafından hazırlanan, yemeğin Menüsünde yer alan lezzetler:

Türkiye: İskenderun Lagosu ve karides dolgulu kara lahana sarma. Zerdeçal sosu ve pancar çektirmesi ile…

Almanya: Turp şeridi üzerine vişne pestilli Ringa Balığı, patatesli ayva püresi, bıldırcın yumurtası, izlanda havyarı ve kızılcık havyarı ile…

İtalya: Türf yağı ve parmesan peyniri ile lezzetlendirilmiş balkabaklı ravyoli moleküler sebze küpleri ile…

Fransa: Taze kekikle ördek lolipop, portakallı ördek dolgulu marul bohçası, erik sosu ve ızgara erik ile…

Sorbe: Taze reyhanlı sorbe ve frenk üzümü

İspanya: Üç saat kırmızı şarap ve muskat ile pişirilmiş dana yanağı, fırınlanmış ilik, kereviz püresi ve brendi ile sotelenmiş morel mantarı ile…

İngiltere: Hurmalı ıslak kek burbon ve karamel sos ile…

The post CHAiNE DES ROTiSSEURS RiTÜELİ DEVAM ETTi appeared first on Mayatta.

Cozinha Latin Kitchen & Bar , ünlü ressam Frida Kahlo’ya Benzeme Gecesi düzenledi. Geceye çok sayıda davetli katıldı. Bilkent Station’da bulunan Cozinha Latin Kitchen & Bar , düzenlediği ünlü ressam Frida Kahlo’ya benzeme gecesinde konuklarını ağırladı. Oldukça renkli bir ortamda gerçekleştirilen gecede ODTÜ’lü Genç Girşimciler, ODTÜ Gastronomi Topluluğu, Hacettepe Beslenme ve Diyet Topluluğu’ndan ziyade çok sayıda eğlence sever yer aldı. Katılımın yüksel olduğu gecede Başkentli ünlü make up sanatçıları Cozinha’ya gelen konuklara Frida Kahlo makyajı yaptı. Özel kostümlerin giyildiği gecede konuklar, kedinleri için hazırlanan fotoğraf setinde fotoğraf çektirerek o anları ölümsüzleştirdi. Gecede Frida Kahlo’ya en çok benzeyen katılımcıya çektirdiği fotoğraf çerçeveletilerek verilirken, yanında ünlü sanatçı Andre Rieu’nun Başkent’te vereceği konser için çift kişilik bilet armağan edildi.

The post COZiNHA’DA FRiDA KAHLO YARIŞMASI appeared first on Mayatta.

Trilye Restoran’a Londra’dan ödül geldi,

Beef & Fish Dergisi Türkiye’nin en iyi restoranlarını seçti. İstanbul Hilton Oteli’nde gerçekleştirilen ödül töreninde kazananlar açıklandı.

En İyi Balık Ankara’da yenir sloganıyla yola çıkan Trilye Restoran , her geçen gün ödüllerine ödül katmaya devam ediyor. Başarılı Şef ve İşletmeci Süreyya Üzmez Doğan Medya Gurubu bünyesinde bulunan Beef & Fish dergisi tarafından ödüle layık görüldü. Türkiye’nin en iyi balık ve en iyi et restoranlarının seçildiği yarışmaya Ankara’dan tek aday olarak katılan Trilye, En İyi Balık kategorisinde 2014 yılının en iyi balık restoranı seçildi. Hizmete girdiği günden itibaren Türkiye’nin en iyi 10 restoranı arasında gösterilen Trilye, yurt içinde ve uluslararası alanda kazandığı ödüller ile adından sıkça söz ettiriyor.

2002 yılında hizmete giren Trilye Restoran , devlet başkanları, krallar, kraliçeler, dünyaca ünlü şirketlerin yöneticileri ve daha birçok ünlü ismi ağırlıyor. Süreyya Üzmez ve eşi Mahmure Hanım oğulları Koray’ı da başarılı bir şef ve işletmeci olarak yetiştiriyor.

The post TRiLYE RESTORAN YENİ YILA ÖDÜL İLE BAŞLADI appeared first on Mayatta.

Ankara İl Kültür Turizm Müdürü Doğan Acar Trilye Restoran’ın sahibi Süreyya Üzmez ’e ödül verdi.

Doğan Acar , Ankara’nın yurt içi ve yurt dışındaki tanıtımına sağladığı katkılardan dolayı Süreyya Üzmez ’e ödülü taktim etti. Üzmez, ödülü aldıktan sonra şunları söyledi: “Aldığımız her ödül bizi daha çok sorumluluk sahibi yapıyor. İspanya, Çin ve Londra’da ödül aldım ama en manidar olanı da bu ödül. İltifat görmeyen marifet zamanla körelir. Ankara denizi olan turistik bir il değil. Bir Türkiye markası olarak önce İstanbul sonra Londra ve NewYork’ta restoran açma hedefimiz var. Atatürk’ün en büyük hayallerinden birisi Ankara’da iyi restoranlar olmasıydı. Yurtdışından Ankara’ya gelen her politikacı, diplomat ve işadamı mutlaka Trilye’ye uğruyor. Civar illerden de son zamanlarda çok sayıda kişi Trilye’ye balık yemeye geliyor. Konya’dan, Ottawa ve San Diego’ya kadar rezervasyon alıyoruz. Bundan sonra daha çok çalışacağız. Dünyanın hiçbir restoranında olmayan lezzetleri Trilye’de yaratmaya devam edeceğiz.”

The post TRİLYE’YE ANLAMLI TURİZM ÖDÜLÜ appeared first on Mayatta.

Chaine des Rotisseurs derneği’nin sezon açılış yemeği Sheraton Otel’de yapıldı.

Chaine Des Rotisseurs Ankara Dernek Başkanı Yasemin Köksal ve Sheraton Ankara Genel Müdürü Joerg U. Limper gala yemeğinde ev sahipliği yaptı. Kokteyl ile başlayan bu özel gecenin konukları daha sonra yemek salonunda yerlerini aldı. Yasemin Köksal gala yemeğinin açılış konuşmasını yaptı. Derneğe yeni katılan üyelerin tanıtımı da konuşma sırasında, başkan tarafından yapıldı. Yemek 800 yıllık Chaine ritüelleri uygulanarak yenildi. Yemeğin menüsü de çok özel lezzetlerden oluşturuldu. Abbasi mutfağının yok olmaktan kurtarılan öğelerinin bulunduğu menüde, Kral Midas’ın akşam yemeklerinden seçme lezzetler de yer aldı.

Yemek Menüsü:

Ballı Kimyonlu Midas Lokması

Gordion Üçlemesi

Rezene külahına Polatlı köy peyniri

Üzüm ekşisi ile yeşil mercimek harmanı

Yaban ördeğinden köfte dilimleri bakla püresi ile tatlandırıldı

Tümülüs Böreği

Kaz eti ile yapılan harç çıtır hamura sarıldı ve yoğurt ile lezzetlendirilmiş Anadolu yeşillikleri ile eşlendi.

Izgara Yayın Balığı

Kaya koruğu ve rezene tohumu sosu eşliğinde

Buzlama

Fırında Kuzu Sırtı

Bal ve üzüm suyu ile 12 saat marine edilmiş kuzu etinden hazırlandı. Firik pilavı ve kuru erik sosu eşliğinde sunuldu. 

Alıçlı Nohut Tatlısı

Kuşburnu sos ile lezzetlendirildi 

Fasülye Lokmaları

The post CHAINE DES ROTISSEURS ÜYELERİ SEZONU AÇTI appeared first on Mayatta.

su meze balik by salata mesa acildi

Ankara’nın en eski eğlence mekanlarından birisi olan Mesa Salata ’nın terası balık restoranı olarak hizmet vermeye başladı.

Su Meze Balık By Salata adıyla konuklarını ağırlayacak olan restoran, konumu ve menüsüyle benzerlerinden ayrılıyor. İşletme sahibi Özkan Görgün 14 yıl boyunca Gaziosmanpaşa’da Agora Balıkçısı’nı işletmenin kazandırdığı tecrübeyi yeni mekana aktaracaklarını belirtiyor. Sağlık açısından balık tüketiminin önemini iyi bilen Ankaralıların balık restoranlarını tercih ettiğini de söyleyen başarılı işletmeci, başkentteki balık restoranı sayısının fazla olmasını da bu sebebe bağlıyor.

Çok şık bir dekorla hizmete açtıkları Su Meze Balık by Salata, terasta 80 misafiri aynı anda ağırlayabiliyor.

Mönüde somon fümeye sarılı kuşkonmaz, somon fümeli dil peyniri, cevizli kalamata zeytin, rakılı hellim peynir, vişneli yaprak sarma gibi mezelerin olduğunu ve mevsim balıklarının tümünün yer aldığını belirtti. Restoranda 40 çeşit meze yer aldığını söyleyen Görgün, bu mezelerin reçetesinin eşi Zeynep hanım tarafından hazırlandığını ifade etti.

The post SU MEZE BALIK: TERASTA BALIK KEYFİ appeared first on Mayatta.

No4 Restaurant’da düzenlenen Sommeliers Table yemeği gastronomi tutkunlarını bir araya getirdi.

Ayda bir kez düzenlenen yemekte, öncekilerde olduğu gibi Türkiye’nin ilk CMS Sertifikalı Sommeliers’i Burçak Desombre yemek şarap eşleşmesi yaptı. Yemeğe katılanlar arasında Chaine des Rotisseurs Ankara Başkanı Tiğin Sertcan, Özge-Emre Onuk çifti ve Hakan Kutlu Gün bulunuyordu. No4 Executive Chef’i Kemal Akman tarafından hazırlanan yemeklere uygun şaraplar Desombre tarafından seçildi.

Yemeğin menüsü şöyle:

-Aperatif

-Çiğ kabak salatası

-Kuşkonmaza sarılı dil balığı

(Kremalı safran soslu)

-Çilek sorbet

-Dana Etli ve Patlıcanlı Paccheri

-Pirzola

(Firik Pilavı ile)

Hurmalı parfe

FOTO GALERİ İÇİN AŞAĞIDAKİ OKLARI TIKLAYINIZ

The post GASTRONOMİ TUTKUNLARI SOMMELİERS TABLE’DA appeared first on Mayatta.

Baharatları ile ünlü Hindistan mutfağının seçkin lezzetleri JW Marriott Otel Ankara’da düzenlenen Hint Yemek leri Festivali’nde lezzet tutkunlarının beğenisine sunuldu. İki gün süren festival boyunca Hindistan’dan gelen ünlü aşçı Arjun Kumar otelin mutfağında bulunacak.

Hindistan’ın Ankara Büyükelçiliğinin katkılarıyla düzenlenen festivalin açılış resepsiyonunda Büyükelçi Gongulee Thomas ev sahipliği yaptı. Hintli Şef Arjun Kumar’ın hazırladığı eşsiz Hint yemekleri resepsiyona katılan konuklara ikram edildi. Şefin spesiyalleri arasında Korma, tikka, hint böreği, samosa ve tandoori yer aldı.

FOTO GALERİ İÇİN AŞAĞIDAKİ OKLARA TIKLAYINIZ

The post ANKARA’DA HiNT YEMEK LERi FESTİVALİ appeared first on Mayatta.

]]> https://mayatta.com/sur-balik-restoran-ankara-cankaya/ Fri, 23 May 2014 22:49:50 +0000 http://mayatta.com/?p=10067 Sur Balık Restauranlarının 6. halkası olan, Sur Balık Restaurant Çankaya, İstanbul ve Anavos’taki şubelerinden sonra, Türkiye’nin tam kalbinde Ankara’da hizmete açıldı. Geleneksel Türk damak tadıyla deniz ürünlerini harmanlayan, meze çeşitliliği ile ön plana çıkan, enfes antreleri, taze balıkları ile toplam 250 kişilik kapasiteli Surbalık Çankaya, 25 ve 12 kişilik özel yemek salonları ile davet ve […]

The post SUR BALIK ÇANKAYA: TÜRKİYE’NİN TAM KALBİNDE appeared first on Mayatta.

]]> Sur Balık Restauranlarının 6. halkası olan, Sur Balık Restaurant Çankaya, İstanbul ve Anavos’taki şubelerinden sonra, Türkiye’nin tam kalbinde Ankara’da hizmete açıldı. Geleneksel Türk damak tadıyla deniz ürünlerini harmanlayan, meze çeşitliliği ile ön plana çıkan, enfes antreleri, taze balıkları ile toplam 250 kişilik kapasiteli Surbalık Çankaya, 25 ve 12 kişilik özel yemek salonları ile davet ve toplantılarınıza ev sahipliği yapmaktadır.

The post SUR BALIK ÇANKAYA: TÜRKİYE’NİN TAM KALBİNDE appeared first on Mayatta.

]]> https://mayatta.com/burcak-desombre-sommeliers-table-ramada-plaza-no4/ Mon, 19 May 2014 13:44:37 +0000 http://mayatta.com/?p=9874 Türkiye’nin ilk Uluslararası Court of Masters Sommeliers sertifikalı Sommeliers’i Burçak Desombre tarafından düzenlenen Sommeliers Table yemeklerinin ikinci RamadaPlaza Ankara No4 Restoran’da gerçekleşti. Şef Kemal Akman’ın özenle oluşturduğu lezzetli menüye, Desombre’nin seçtiği şaraplar eşlik etti. Menüdeki lezzetler ile uyumlu şarap önerileri de keyifli yemeklerin tamamlayıcısı oldu. Yeme içme konusunda da son derece bilgili olan katılımcılar Desombre […]

The post GASTRONOMİ TUTKUNLARI SOMMELİER’S TABLE’DA appeared first on Mayatta.

]]>

Türkiye’nin ilk Uluslararası Court of Masters Sommeliers sertifikalı Sommeliers’i Burçak Desombre tarafından düzenlenen Sommeliers Table yemeklerinin ikinci RamadaPlaza Ankara No4 Restoran’da gerçekleşti. Şef Kemal Akman’ın özenle oluşturduğu lezzetli menüye, Desombre’nin seçtiği şaraplar eşlik etti. Menüdeki lezzetler ile uyumlu şarap önerileri de keyifli yemeklerin tamamlayıcısı oldu. Yeme içme konusunda da son derece bilgili olan katılımcılar Desombre ile derin sohbet ve tartışmalar yaşadı. Keyifli geçen Sommelier’s Table yemeği’nde Filiz Sayar, Teoman Seyithanoğlu, Sanem Yürür, Ali Kemal Erdemoğlu, Batuhan Aydın, Amber Haktanır, Efe Özmen, Ece Göker, Pınar Yıldırım ve İnci Akkök yer aldı.

Şef Kemal Akman’ın Menüsü ise şöyle:

Aperatif

Keçi peynirli avokado

Başlangıç

Levrek sarma: Fırında levreğe sarılı karides, somon ve sebze eşliğinde

Ara sıcak

Ev yapımı cevizli ve lor peynirli ravyoli

Ana Yemek

Biftek dilimleri: 100 gr dana kontrafile, sotelenmiş taze fasülye eşliğinde

Tatlı

Pestile sarılı ayva tatlısı

The post GASTRONOMİ TUTKUNLARI SOMMELİER’S TABLE’DA appeared first on Mayatta.

]]>