Kahvaltı öncesi tüketilen kahve yorgunluğun sebebi olabilir

Pandemi ve sonbahar depresyonunun bu dönemde etkili olabileceğini belirten uzmanlar, başta Gingseng olmak üzere süper besinler listesinin başında yer alan brokolinin mutlaka tüketilmesini tavsiye ediyor. Brüksel lahanası, taze ceviz, turp ve balkabağı gibi birçok besinin sonbahar aylarında bağışıklık sistemini güçlendireceğine ve depresyona karşı oldukça fayda sağlayacağına dikkat çekiliyor. Uzmanlara göre, kahvaltı öncesi tüketilen kahve ve çay, yorgunluğun asıl sebebi olabilir.

Beslenme ve Diyet Uzmanı Özden Örkçü, sonbahar depresyonundan koruyacak besin önerilerini paylaştı.

Gingseng besin takviyesi olarak kullanılabilir

Gingseng’in sonbahar aylarında kullanılmasını öneren Beslenme ve Diyet Uzmanı Özden Örkçü, sözlerine şöyle devam etti:

“Ginseng’i bitki olarak bulmak pek mümkün olmadığı için multi vitaminlerle desteklenmiş preparatlar olarak besin takviyesi şeklinde kullanılabilir. Yapılan bilimsel araştırmalar da ginsengin fiziksel ve bilişsel yönden olumlu etkileri olduğunu gösteriyor. Bağışıklığı güçlendiriyor, konsantrasyonu arttırıyor. Ginsengin sinir hücrelerindeki bilgi akışını gerçekleştiren küçük kimyasal iletkenlerin dengesini sağladığı da kanıtlanmış bir gerçek. Dolayısıyla stres ve anksiyete belirtilerinde olumlu etkilere sahip. Ancak her ginseng aynı etkiye sahip değil. Ginseng kullanırken standardize edilmiş ve panax ginseng G115 içermesine ve multi vitaminlerle desteklenmiş olmasına özellikle dikkat edilmesi gerekiyor.”

Yorgunluğun sebebi kahve olabilir

Sabah Kahvaltıdan önce kahve tüketiminin bireyi daha da yorabileceğine dikkat çeken Örkçü, “Çoğu insan sabahları uyanabilmek için kahve veya çaya yöneliyor ama bu içecekler iki sebepten dolayı yorgunluğun esas nedeni olabilir. Birincisi, fazla tüketildiğinde, kahve uyuyan metabolizmanın birdenbire aşırı çalışmasına yol açar. İkincisi ise kafeinin dehidrasyon yani su kaybına neden olan etkisidir. Uyanıldığında zaten saatlerdir su içilmediği için birey su kaybı yaşamaya eğilimlidir. Önemli olan kafeini ölçülü tüketmek ve dehidrasyonu önlemek için kahve ile birlikte aynı zamanda dolu bir bardak su içmektir” tavsiyesinde bulundu.

Sonbahar depresyonuna karşı hangi besinler tüketilmeli?

Özden Örkçü, sağlığı korumayı sağlayacak ve sonbahar depresyonuna karşı koruyacak faydalı besin karışımlarını şöyle paylaştı:

Yumurta, kavun ve süt: Kaliteli protein, kompleks karbonhidrat ve süt. Kahvaltıda mutlaka süt, yumurta yanında ince bir dilim kavun eklenmesi sağlıklı beslenme için oldukça ideal.

Pembe greyfurt ve avokado: Bir arada tüketmek bu iki besinin faydalarını maksimum seviyeye yükseltecektir. Salatalarda da birlikte kullanılabilir. Böylece Likopen ve E vitamin gücü birleşecek.

Brüksel lahanası ve zeytinyağı: Lutein ve zeaksantin gücü ile zeytinyağının yağ asit örüntüsünün gücü birleştirilebilir.

Elma, bitter çikolatalı fondü ve süt: Elmadaki kuersetin gücü, bitter çikolatada bulunan antioksidanlar ile tüketildiğinde artan serotonin hormon gücü, sütle birleşince oluşan triptofanın etkisiyle depresyona karşı güçlü bir siper yaratır. Aynı zamanda kalp sağlığı da koruma altına alınabilir.

Bağışıklık için yeşil su: Yarım demet maydanoz, yarım demet semizotu, 2 adet salatalık, az miktarda taze zencefil, kereviz sapı ve 1 yeşil elma birlikte tüketilerek bağışıklık yükseltilebilir.

Taze ceviz: Sonbahar aylarında bol bol tüketilmesi gereken taze ceviz, omega 3 ve E vitamini içerdiği için çift etki ile bağışıklık sistemini güçlendiriyor. Ceviz, balık tüketmeyenler ve vejetaryenler için iyi bir omega 3 ve protein kaynağı. 100g’ı 654 kalori olduğu için kilo vermek veya korumak amacında olanlar günde 3-4 adet cevizi geçmemeli.

Ispanak: C ve E vitamininden zengin olan ıspanak; lutein, zeaksantin, betakaroten ve glutatyon gibi bileşikleri içeren adeta bir antioksidan deposu. Kalp ve damar hastalıklarından kabızlığa, kanserden diyabete birçok hastalığa iyi gelen, hem su oranı yüksek hem de düşük kalorili bir sebze. Ispanak pürin bazından zengin olduğu için ürik asit yüksekliği olanlar veya gut hastaları kontrollü tüketmeli.

Bal kabağı: Sonbaharın şifalı besini bal kabağı, kendisine turuncu rengi veren ve güçlü bir antioksidan olan beta karoteni yüksek miktarda içeriyor. Antioksidan vitaminlerden C vitamini yönünden de zengin olan bal kabağı bu özellikleri ile bağışıklık sistemini güçlendiriyor, göz sağlığını koruyor ve kansere karşı vücudu savunuyor. Bal kabağı yüksek lif içeriğiyle kötü kolesterolü düşürürken, bağırsak hareketlerini düzenlemeye yardımcı oluyor. Antioksidan kapasitesi çok yüksek olan bu şifalı sebze aynı zamanda erken yaşlanmayı önlüyor.

Brokoli: Süper besinler listesinin başlarında yer alan brokolinin içeriğindeki yüksek miktarda C vitamini, karotenoid, sulforalen, quarcetin ve indol-3 carbinolle bağışıklık sistemini kuvvetlendiriyor. Sigara kullanan kişilerin artan C vitamini ihtiyacını karşılamada oldukça başarılı olabilen brokoli, düşük kalorili olması nedeniyle rahatlıkla tüketilebilir. Tıpkı ıspanak gibi “pürin” bazından zengin olduğu için gut hastaları tüketim miktarı konusunda çok dikkatli olmalı.

Nar: Bağışıklık sistemini kuvvetlendiren nar, idrar söktürücü etkisiyle de vücuttan toksinlerin atımını kolaylaştırıyor. Meyve olarak yenilebileceği gibi aroma vermek için salatalara eklenerek de tüketilebilir.

Kereviz: Yüksek lifli yapısıyla tok kalmaya yardımcı olurken, idrar söktürücü etkisiyle ödem şikayetlerini azaltıyor, kabızlığı önlüyor. Bağışıklık sistemini kuvvetlendiren, kansere karşı koruyucu olan kereviz, potasyum içeriğiyle yüksek tansiyonu düşürmeye yardımcı oluyor. Kereviz zeytinyağlı yemek şeklinde, salatası yapılarak ya da meyve ve yeşil sebzelerle birlikte blenderdan geçirilerek smoothie şeklinde tüketilebilir.

Trabzon hurması: Trabzon hurması beta karoten ve C vitamini içeriğiyle kanserden koruyucu, bağışıklık sistemini kuvvetlendirici güçlü bir antioksidan deposu. Yüksek lif içeriğiyle kötü kolesterolü düşürüyor, kan basıncının kontrolüne yardımcı olarak kalp-damar hastalıklarından koruyor. Tatlı isteğini bastırmada da oldukça başarılı olan 1 orta boy Trabzon hurması, 2 porsiyon meyveye denk geliyor. Diyette tatlı niyetine yarım Trabzon hurmasının üzerine 2-3 adet kırılmış ceviz ekleyip tarçın serperek muhteşem bir tatlı hazırlanabilir ya da kahvaltıda yoğurt ve yulafla beraber klasik kahvaltıya bir alternatif olarak tüketilebilir.

Turunçgiller: Turunçgiller deyince kuşkusuz akla bağışıklık sisteminin bilinen koruyucusu C vitamini geliyor ancak turunçgillerin vitamin içeriği sadece C vitamini ile sınırlı değil. Diğer bir antioksidan vitamin olan A vitamininin ön maddesini yani beta karoten de içeriyor ve bu çifte vitamin sayesinde hem vücut direncini artırıyor hem de soğuk algınlığına karşı koruyor. Mandalina ve portakal gibi turunçgilleri suyunu sıkmak yerine meyve şeklinde tüketmek, kilo kontrolü ve kan şekerinin kontrolünü sağlamada yardımcı

Turp: Güçlü antioksidan kapasiteye sahip olan turp idrar söktürücü etkisiyle toksin atımını sağlıyor, soğuk algınlığına karşı koruyor ve öksürüğün azalmasına yardımcı oluyor. Salatalarda ya da dilimler şeklinde atıştırmalık olarak ara öğünlerde rahatlıkla tüketilebilir. Üstelik düşük kalorili ve tokluk sağlamaya yardımcı.

Pırasa: A ve C vitamininden zengin olan pırasa, bağışıklık sistemini kuvvetlendirici birçok bileşik içeriyor. Pırasayı mevsiminde mutlaka tüketmek gerekir. Düşük kalorili bir sebze olduğu için zayıflama diyeti yapan kişiler için de sağlıklı bir alternatiftir.

The post BU BESİNLER SONBAHAR DEPRESYONUNDAN KORUYOR appeared first on Mayatta.

Sağlıklı beslenmenin her zamankinden daha çok önem kazandığı pandemi sürecinde uzmanlar, özellikle bağışıklık sistemini zayıflatan Batı tarzı beslenmeye karşı uyarılarda bulunuyor. Virüsle mücadelede başarının sırrının güçlü bir bağışıklık sisteminden geçtiğini dile getiren Uzman Diyetisyen Elif Melek Avcı Dursun, “Güçlü bağışıklık sisteminin birinci kuralı, sağlıklı ve dengeli beslenmedir. Gelişmiş ülkelerde yaygın olan, bol kalorili, bol proteinli ve bol yağlı gıdalar yönünden zengin Batı tarzı beslenme biçimi, bağışıklık sistemini zayıflatıyor” dedi. 

VİRAL ENFEKSİYONLARA KARŞI DİRENCİ AZALTIYOR 

Batı tarzı beslenmenin bileşiminde; rafine tahıllar, kurutulmuş ve kırmızı etler, derin yağda kızartılmış yiyecekler, yüksek yağlı ürünler ve rafine şekerler gibi işlenmiş gıdaların aldığına dikkat çeken  Uzman Diyetisyen Elif Melek Avcı Dursun, konuyla ilgili şunları söyledi:

“Yüksek enerjili Batı tarzı diyet–beslenme türü, bağışıklık sisteminin inhibishyonuna yol açmaktadır. Farelerde yapılan çalışmalar yüksek doymuş yağ tüketimi sonucu akciğer alveoler epitel hücrelerinde enfeksiyon oranının yükselmesiyle ilişkili bulunmuş ve Covid-19 hastaları ile ilişkilendirilmiştir. Doymuş yağlar aynı zamanda oksidatif stresi artırarak, bağışıklık sistemini olumsuz etkilemektedir. Batı diyetlerinin bağışıklık sistemini zayıflatarak kronik inflamasyonlara neden olmaktadır. Viral enfeksiyonlara karşı savunmayı azaltır. Obezite, diyabet, otoimmün ve kalp damar hastalıkları gibi kronik hastalıklara sahip bireylerde kronik inflamasyonlar görüldüğü için, bu kişilerin beslenme biçimi oldukça önemlidir, kontrol altına alınmalıdır.”

AKDENİZ DİYET MODELİNİ TERCİH EDİN 

Batı tarzı beslenme türünde yer alan rafine ürünlerin bırakılması gerektiğini anlatan Diyetisyen Dursun, “Besin kalitesi yüksek besinler (meyve, sebze, tam tahıllı ürünler vb) tercih edilmelidir. Batı tarzı beslenmenin aksine Akdeniz Diyet Modeli önerilmektedir. Bileşiminde; meyve, sebze, baklagiller, zeytinyağı, kepekli tahıllar, kuruyemişler ve tekli doymamış yağların tüketimi ağırlıktadır. İkincil ağırlık fermente süt ürünleri, balık, kümes hayvanlarında olmakla beraber, kırmızı ve işlenmiş et tüketimi en alt seviyededir. Bu gıdalardan zengin dengeli bir diyet, kişinin beslenme durumunu etkileyen temel vitaminler (C, D ve E) ve mineraller (çinko, bakır, kalsiyum vb.) olmak üzere antiinflamatuar ve immünomodülatör bileşiklere yer vermektedir. Bu besinler ayrıca güçlü antioksidan ve anti- enflamatuar özelliklere sahiptir.” diye konuştu. 

PANDEMİ SIRASINDA GENEL DİYET ÖNERİLERİ 

• Beden kütle indeksinizi 25’in altına indirin!
• Yeterli, dengeli, düzenli bir beslenme modeline uygun olarak; C ve D vitamini ile Çinko içeren besinlere ağırlık veriniz.
• Çözünür posa içeren (yulaf kepeği, arpa, kabuklu yemişler, tohumlar, fasulye, mercimek, bezelye ve bazı meyve ve sebzeler) ve çözünmeyen posa içeren (buğday kepeği, sebzeler ve kepekli tahıllar) lif kaynaklarının tüketimi günlük 25 – 30 gr olacak şekilde tüketiniz. 
• Oksidatif stresi azaltmak için E vitaminine önem verin. Kuruyemişler, tohumlar ve bitkisel yağlar, yeşil yapraklı sebzeler E vitamini bakımından zengindir.
• Günlük 10 dakika avuç içlerinizi güneş ışığında bekletiniz ve D vitamini düzeylerinizi belli periyotlar ile kontrol ettiriniz. 
• Günlük C vitamini alımı 200 mg geçmemelidir. C vitamininden zengin meyveleri günlük ortalama 3 porsiyon olarak tüketiniz.
• Haftalık 2 – 4 porsiyon balık tüketimi, omega 3 alımını artırarak, viral enfeksiyonlara karşı korunmanıza destek olur.
• Günlük toplam 5 porsiyon meyve ve sebze tüketimi ile antioksidanlar, vitaminler, mineraller ve antioksidan, antiinflamatuvar özellikleri karşılanır. 

The post ELiF MELEK AVCI DURSUN : BATI DiYETLERi BAĞIŞIKLIĞI ZAYIFLATIYOR appeared first on Mayatta.

Batman, Bilkent Station’da düzenlenen söyleşide  sağlıklı bir yaşamın ve beslenmenin püf noktalarını anlattı.

Ankara cemiyet hayatının tanınmış simaları ve blog yazarları, Beslenme ve Diyet Uzmanı Ferin Batman’ın söyleşisinde bir araya geldi. Bilkent Station’daki buluşmada kadınlara önerilerde bulunan  Batman, “Piyasada sağlıksız diyet önerileri dolaşıyor. Bir bilene danışmadan yaptığınız diyetler sağlığınızı bozabilir” dedi.

MERAK EDİLEN SORULARI YANITLADI

Ankaralı kadınların yoğun katılım gösterdiği etkinlikte davetliler hem bilgilendi, hem de keyifli vakit geçirdi. Ünlü diyetisyenle bir araya gelmenin mutluluğunu yaşayan konuklar, sağlıklı yaşam hakkında merak ettikleri sorulara da cevap buldu. Soru cevap şeklinde gerçekleşen söyleşide Batman, “Kilo probleminiz varsa, mutlaka bir yerlerde hata yapıyorsunuz. Sağlıklı beslenen insanlarda kilo problemi olmaz. Kendi beslenme disiplininizi oluşturmanız gerekiyor. Herkes kendine uygun diyet yöntemini bulmalı” dedi. Beslenme konusunda kadınlara tüyolar veren ünlü isim, “Öğünlerinize bitkisel protein katın. Bunlar arasında mercimeği ya da kuru baklagilleri sayabiliriz. Baharatlar metabolizmayı hızlandırır.  Baharatlara beslenmenizde yer vermek çok önemli. Tarçın, karanfil, zerdeçalın büyük faydasını görürsünüz. Vitamin ve mineral değerleriniz bozuksa yaptığınız diyetler işe yaramayabilir diyete başlamadan  mutlaka bu testleri yaptırmanız gerekiyor” ifadelerini kullandı.

The post FERİN BATMAN SAĞLıKLı BESLENME TÜYOLARI VERDİ appeared first on Mayatta.

Uzman Diyetisyen Neşe Ceylan yaz bitmeden forma girmenin 10 yolunu anlattı, önemli uyarılar ve önerilerde bulundu.

Kahvaltının gücüne inanın

Kahvaltı deyip geçmeyin, gün içerisinde abur cubur tüketiminizi en aza indirmek için sabahları kahvaltısız güne başlamayın. Tüm gece boyunca kan şekeri düşük seyreder ve vücudumuz düşük seyreden kan şekerini normal değerlere yükseltmek için basit şeker içeren atıştırmalıklara yönelir. Gün içerisinde bu ihtiyacınızı gidermek için sabahları özellikle peynir ve yumurta içeren, proteinden zengin bir kahvaltı yapmaya özen gösterin. 

The post YAZ BİTMEDEN FORMA GiRMENiN 10 YOLU appeared first on Mayatta.

Bu yaz bikini giymek isteyenler bu yazıyı okuyun. Diyetisyen Emre Uzun yazın bikini giymek isteyenler için bikini diyeti hazırladı.

Tatil başladı ama kışın alınan kilolar çok beğenerek alınan bikini ler için pek de iyi bir haber değil. Yaz ayına fit girmek için yapmanız gereken en önemli şey; öncelikle bir kilo verme hedefi ve süre belirlemek. Bu hedefi belirlerken gerçekçi olmalısınız. Haftada 1 kg üstünde kilo vermek sağlığınızı olumsuz etkileyebilir, verilen kilo su kaybı yerine yağ kaybı sağlamalıdır. Ancak bu şekilde bikininin içinde istediğiniz gibi sıkı ve fit bir görünüme sahip olabilirsiniz. Bunun için yaza hazır girmenin birkaç yolunu şu şekilde sıralayabiliriz:

Bikini Diyeti için Haftada en az 3 Gün Kaliteli Protein İçeren Beslenme Takip Edin

Daha az kalori alınacak ve haftada üç gün protein ağırlıklı bir beslenme takip edilecek. Balık ve deniz ürünleri, yağsız et, yumurta ve tavuk eti gibi kaliteli protein kaynakları sizi daha uzun süre tok tutar ve metabolizmanızı hızlandırır.

Fiziksel Aktivite

Fiziksel aktiviteyi artırmak için günde iki kez yarım saat yürüyüş yapılacak. Kilo verirken her zaman diyet ve egzersizi bir arada yapmak en etkili yoldur. Egzersizin sıklığı ve yoğunluğu arttıkça enerji harcaması da artar. Egzersiz yağsız dokunun, kasların korunmasını da sağlar. Şekilli ve güzel görünümlü bir vücuda sahip olmak egzersizle birlikte çok daha kolay hale gelir.

Günde Mutlaka 2,5 L Su Tüketmek Bikini Diyeti için Olmazsa Olmaz

Su vücudumuzdaki yağı yakmamızda yardımcı olur. Vücudun su tutmasını engeller, toksinlerin atılmasını sağlar, tokluk ve doygunluk hissi yaratır. Aynı zamanda yeterli miktarda su içmek hızlı yağ yakımına yardımcı olur.

Uykuya Dikkat

Diyet yaparken uyku düzeninize de dikkat etmelisiniz, uykusuzluk ve aşırı uyku da metabolizmayı oldukça yavaşlatır.

Tuz Alımını Kısıtlayın

Tuzu sadece yemekleri pişirirken kullanın, salata dâhil yiyeceklerinize tuzu ilave etmeyin, hatta masanıza tuzluk getirmeyin. Tuz tüketiminin aşırı miktarda artması dokularda ödeme neden olduğu için selülit oluşumunda da oldukça etkilidir.

Püf Noktalar :

-Aşırı kahve içmek, aşırı asitli içecekleri kilo vermenizi negatif etkiler. Sizlere günlük önerim kahveyi maksimum iki fincanda tutmanız.

-Vücutta su toplanmasını önlemek için su atmamızı destekleyecek maydanoz, soğan, marul, biber, roka ile salatalar hazırlayabilir, bunları aşırı kalorili soslar yerine baharatlar ve limon ile tatlandırabiliriz, bir tatlı kaşığını geçmeyecek şekilde zeytinyağı ilave edebiliriz.

 -Kan şekerinin çok düşmemesi bu süreçte önemlidir. Çok aç olmamalı az ama sık yemeli, kesinlikle öğün atlamamalısınız. Ara öğünler hem metabolizmanızı hızlandırır hem de bir sonraki öğünde daha fazla besin tüketmenizi engeller.

-Özellikle akşam yemeğini saat 20.00’dan önce yemeye gayret etmelisiniz.

-Güne, içine taze sıkılmış limon ilave edeceğiniz, 1 bardak su ile başlayın.

-Aralarda yeşil çay içebilirsiniz, bu metabolizmanızı hızlandıracaktır.

-Yapılan çalışmalarda kalsiyumdan zengin beslenen kişilerin daha hızlı zayıfladıklarını ve yağ yüzdelerinin daha düşük olduğunu gösteren bulgulara ulaşılmıştır. Günde üç porsiyon süt, ayran, yoğurt, kefir, probiyotik yoğurt, şeker içermeyen meyveli yoğurtlar gibi süt ve süt ürünleri tüketebilirsiniz.

-Posa tokluğu artırır, kan şekerinin hızla yükselmesini engeller. Gün içinde 30 g posa alınmalıdır. Hızlı yağ yakımına katkıda bulunmak ve yağ oranınızı en aza indirmek için lif içeren besinleri tüketmeniz çok önemlidir.

İşte istediğiniz bikiniyi giyebilmek için uygulayabileceğiniz beslenme planı:

1.GÜN (1400 kkal)

UYANINCA

1 su bardağı ılık su

1 dilim limon

1 adet çubuk tarçın

SABAH (380 kkal)

1 fincan yeşil çay

1 yumurta ve 2 yemek kaşığı lor peyniri ile yapılmış dereotlu, pulbiberli omlet

Mevsim yeşillikleri

2 ince dilim tam buğday ekmeği

5-6 adet çiğ badem

Açıklama : Lor peyniri kaliteli whey protein içermektedir. Tok kalmanızı sağlamada ve özellikle yüzme ile kas yapımınızı arttırmada faydalı olacaktır. Ayrıca pul biberin termojenik bir yapısı vardır, bu da vücutta sıcaklık oluşturdukları ve metabolizmayı uyardıkları anlamına gelir. 

ÖĞLE (390 kkal)

8 yemek kaşığı az kıymalı enginar yemeği

1 kutu sade probiyotik yoğurt

2 ince dilim tam buğday ekmeği

Açıklama : Enginar, folik asit, C ve K vitamini, fosfor, magnezyum, potasyum mineralleri açısından zengin bir sebzedir.Lif ve antioksidan içeriği oldukça yüksektir. Bu sayede kanser, kalp hastalıkları, diyabete karşı koruyucudur.Ayrıca yüksek lif içeriği sayesinde yağ yakımına ve böylece bikinilerin içindeki fit görüntüyü yakalamaya yardımcı olur.

ARA ÖĞÜN (150 kkal)

1 su bardağı laktozsuz süt + 4-5 çilek

AKŞAM (320 kkal)

1 kepçe şehriye çorbası

6 yemek kaşığı yoğurtlu semizotu salatası

2 ince dilim tam buğday ekmeği

Açıklama : Yoğurtlu semizotu salatası, protein ve karbonhidratı bir arada içerdiğinden doyurucu ve sağlıklı bir ana öğün alternatifidir. Düşük kalori ve düşük glisemik indeksi ile kan şekerinin dengelenmesini sağlayan semizotu, formda kalmaya da yardımcı olur.

ARA ÖĞÜN (90 kkal)

2 dilim tarçınlı ananas

Açıklama: Yüksek lif oranına sahip olan ananas içerdiği beta karoten sayesinde daha fresh bir cilde sahip olmanızda yardımcıdır. Ayrıca yağ depolanmasını önleyerek selülit oluşumunu engeller.

2.GÜN (1400 kkal)

UYANINCA

1 su bardağı ılık su

1 dilim limon

Açıklama :  Güne su ile başlamak hem su içme alışkanlığınızı pekiştirmede hem de vücut  enzimlerinin gün boyu çalışmasında yardımcıdır. Ayrıca egzersizle birlikte tüketilen C vitamini yağ yakma metabolizmasını uyarır.

SABAH (400 kkal)

1 fincan ıhlamur (şekersiz)

1 adet haşlanmış yumurta

2 parmak kalınlığında beyaz peynir ile yapılmış kepekli tost

Mevsim yeşillikleri

2-3 ceviz

Açıklama: Güne yumurta gibi kaliteli bir protein ile başlamak tok kalmak açısından önemlidir. İçeriğindeki biotin sayesinde saç ve tırnak sağlığınız da korunacaktır.

ÖĞLE (380 kkal)

6 yemek kaşığı bezelye (etsiz,susuz)

1 kase yoğurt

2 ince dilim tam buğday ekmeği

ARA ÖĞÜN (100 kkal)

8 adet fındık

1 fincan yeşil çay

AKŞAM (380 kkal)

100-120 gram ızgara et

Haşlama veya sote yağsız karışık sebze

1 ince dilim tam buğday ekmeği

Açıklama : Özellikle kardio ağırlıklı egzersizardından tüketilecek kaliteli protein kas yapımının hızlanması için ızgara et protein alımı açısından önemlidir. Günlük lif oranını tamamlamak için çeşitli yaz sebzelerinden faydalanabilirsiniz.

ARA ÖĞÜN (130 kkal)

5-6 adet yeşil erik

1 kutu probiyotik yoğurt

Açıklama : Probiyotik yoğurt içine ekleyeceğiniz tarçın yağ yakıcı özelliğinin yanı sıra kan şekerinizin ve tatlı krizlerinizin önüne geçmeye yardımcı olacaktır.

3.GÜN (1400 kkal)

UYANINCA

1 su bardağı ılık su

1 parça taze zencefil

Açıklama : Zencefil metabolizmanızın hızlanmasına ve daha kolay yağ yakımına yardımcı olacaktır.

SABAH (260 kkal)

4 yemek kaşığı yulaf ezmesi

200 ml badem sütü

1 çay kaşığı tarçın

2 adet kuru kayısı

1 orta boy yeşil elma

Açıklama: Yeşil elma kandaki oksijen seviyesini arttırmada yardımcıdır, tok tutucu özelliğinin yanı sıra karın kaslarınızın çevresindeki yağdan kurtulmanızı kolaylaştırır. Tarçın kan basıncınızı sıcak günlerde kontrol altında tutacaktır.

ÖĞLE (420 kkal)

6 yemek kaşığı tavuklu nohut yemeği

1 su bardağı yoğurt

Bol limonlu yağsız salata

1 ince dilim tam buğday ekmeği

Açıklama : Yeşil salata, içerisinde bulunun sebzeler sayesinde C vitamini içeriği ve posa içeriği yüksek bir salatadır. Ana öğünlerde midede hacim kaplayarak doygunluk sağlar. Bu nedenle her ana öğünde yer verilmelidir

ARA ÖĞÜN (165 kkal)

1 orta boy muz

1 ceviz

AKŞAM (370 kkal)

3 adet ızgara köfte

1 kase haşlanmış brüksel lahanası

1 kase cacık

Açıklama : Lahana yüksek lif ve düşük kalori içeriği ile uzun süre tok kalmanızı sağlayacaktır . Troid problemi yaşayan kişiler için sınırlandırılması önemlidir.

ARA ÖĞÜN (180 kkal)

1 fincan yaseminli yeşil çay

3-4 adet grissini

1 dilim beyaz peynir

4.GÜN (1500 kkal)

UYANINCA

1 su bardağı ılık su

4 adet kuru kayısı

Açıklama : Sabah ılık su ile tüketilen kuru kayısı yüksek lif içeriği sayesinde kabızlık riskini azaltmaktadır.

SABAH (350 kkal)

1 adet yumurta ile omlet

2 ince dilim beyaz peynir

5 adet zeytin

Mevsim yeşillikleri

1 ince dilim tam buğday ekmeği

ÖĞLE (435 kkal)

3 dilim kabak mücver

1 kase yoğurt

1 kase bol yeşillikli havuç salatası

1 ince dilim tam buğday ekmeği

Açıklama : Havuç beta karoten açısından zengindir yazın daha bronz bir görüntüye sahip olmanızı kolaylaştıracaktır.

ARA ÖĞÜN (170 kkal)

1 su bardağı kefir

2 tam ceviz

AKŞAM (475 kkal)

150 gr fırında somon

Bol yeşillikli roka salata (limon+sirke)

1 ince dilim çavdar ekmeği

Açıklama: Somon balığı omega 3 miktarı yüksek bir balıktır. Beyin ve sinir sistemi sağlığına faydalıdır. Ayrıca demir, folik asit açısından da oldukça zengindir. Çavdar ekmeği, kan şekerini yavaş yükseltir ayrıca kalsiyum, potasyum ve selenyum değerleri yüksektir. Böylece uzun süreli tokluk sağlar. Diyabeti olanlar ve kilo kontrolü sağlamak isteyenler için oldukça uygun bir ekmek çeşididir.

ARA ÖĞÜN (100 kkal)

1 kutu probiyotik yoğurt

4-5 adet çilek

5.GÜN (1300 kkal)

UYANINCA

2 bardak ılık su

3-4 dilim salatalık    

2-3 yaprak nane

1 adet çubuk tarçın

Açıklama : Salatalık ve nane aromasından dolayı s hem daha taze bir aroma katacaktır hem de suyun alkali seviyesini arttırmaya yardımcı olarak yağ yakımında fayda gösterecektir.

SABAH (330 kkal)

1 fincan yeşil çay (şekersiz)

1 adet haşlanmış yumurta

2 ince dilim beyaz peynir

6 adet çiğ badem

Mevsim yeşillikleri

1 ince  dilim kepekli ekmek

ÖĞLE (420 kkal)

100 gr ızgara tavuk veya hindi

1 kase bol limonlu sirkeli salata

1 ince dilim kepek ekmeği

Açıklama : Hindi eti kolesterolü düşürücü etkiye sahiptir. Diğer hayvansal ürünlere göre daha sağlıklı bir seçim olacaktır. Havuç beta karoten açısından zengindir yazın daha bronz bir görüntüye sahip olmanızı kolaylaştıracaktır.

ARA ÖĞÜN (170 kkal)

2 adet kuru incir

1 su bardağı süt

AKŞAM (300 kkal)

8 yemek kaşığı yoğurtlu dereotlu kereviz salatası

2 ince dilim tam buğday ekmeği

Açıklama : Dereotu uzun süre tok tutucu ve kilo verme diyetlerinde oldukça etkili bir besindir.Tatlı krizlerini bastırmak için de iyi bir tercihtir.

ARA ÖĞÜN (50 kkal)

1 dilim ananas

1 çay kaşığı toz tarçın

6.GÜN (1500 kkal)

UYANINCA

1 adet kuru incir

2 su bardağı ılık su

Açıklama: İncir, E,C,A ve B grubu vitaminleri, kalsiyum, potasyum, demir, magnezyum minerallerini içerir. Lifli yapısı sayesinde açlık seviyenizi kontrol altında tutarak kilo kontrolü sağlar.

SABAH (300 kkal)

Yarım adet avokado

1 ince dilim süzme peynir

2 ince dilim tam buğday ekmeği

Açıklama : Avokado doymamış yağ asitlerinden zengindir. Spor yapan kişiler için de yararlı bir meyvedir. Spor öncesi gerekli enerji seviyesini sağlamak için vitamin ve mineral maddeler sağlar. Yapılan araştırmalara göre avokado tüketimi ile iştah kapatılarak, daha az yemek yeme sağlanmaktadır.

ÖĞLE (340 kkal)

4 yemek kaşığı yulaf ezmesi

4 yemek kaşığı yoğurt veya 1 su bardağı laktozsuz süt

4 adet kuru kayısı

6-7 adet böğürtlen

Açıklama : Yulaf ezmesi eşsiz besin içeriği sayesinde mideyi tatmin edip, doygunluk hissi sağlar ve kişiyi uzun süre tok tutar. Yulaf gibi doyurucu yiyecekler açlığı bastırdığından gereksiz kalori alımını önlerler.

ARA ÖĞÜN (310 kkal)

2 ince dilim ekmek ve 1 dilim beyaz peynir ile yapılmış tost

1 su bardağı kefir

AKŞAM (460 kkal)

2 adet ızgara çöp şiş tavuk/yağsız et

Bol yeşillikli havuç salatası (limon+sirke)

4 yemek kaşığı yoğurt

1 ince dilim tam buğday ekmeği

Açıklama: Pişirme tekniği olarak ızgara kullanmak etin besin değerinin de kaybolmasını engellemektedir. Derisiz tavuk tercih edilmesi önemlidir.

ARA ÖĞÜN (150 kkal)

1 adet yeşil elma

 1 su bardağı kefir 

7.GÜN (1400 kkal)

UYANINCA
1 su bardağı ılık su

1 dilim limon

3-4 yaprak nane

SABAH (370 kkal)

1 fincan ıhlamur (şekersiz)

1 yumurta ile yapılmış yulaflı omlet (1 buçuk yemek kaşığı yulaf )

2 ince dilim beyaz peynir

2 tam ceviz

Mevsim yeşillikleri

ÖĞLE (300-320 kkal)

Ton balıklı roka salatası

ARA ÖĞÜN (180 kkal)

1 fincan rezene çayı (şekersiz)

1 orta boy armut

6 adet çiğ badem

Açıklama : Armut, lif içeriği yüksek bir meyvedir. Bu nedenle kolit, kabızlık gibi bağırsak problemlerini önlemek için tüketilebilir. Antioksidan, vitamin ve mineral içeriğinden zengin olması, kalp hastalıkları ve kansere karşı koruyuculuğuyla da bilinir.

AKŞAM (380 kkal)

4 adet ızgara köfte

4 yemek kaşığı yoğurt

1 ince dilim tam buğday ekmek

1 kase salata (yağsız)

ARA ÖĞÜN (180 kkal)

3 adet kuru kayısı

1 su bardağı kefir

Bikini diyeti yaza formda girmek isteyenler için hazırlandı.

The post BiKiNi GÖRÜNTÜSÜ İÇİN TÜYOLAR VE BiKiNi DiYETi appeared first on Mayatta.

Acai Üzümünün 5 faydası

Diyetisyen Emre Uzun Brezilya’nın süper meyvesi ile ilgili bilinmeyenleri anlattı. Amazon bölgesinin yerel meyvesi son zamanlarda özellikle sağlık ve iyileşme için dünya çapında popüler olmuştur.

Acai Üzümü Nedir?

Acai üzümü 2,5 cm çapı olan yuvarlak bir meyvedir ve yağmur ormanlarında palmiye ağaçlarında yetişir. Koyu mor renktedir ve kabuğundan dışarı çıkan sarı bir çekirdeği vardır çünkü onların çekirdeği çıkarılır.

Teknik olarak berry denilen yumuşak meyve kategorisine girmezler çekirdekli sert meyvedirler yine de berry olarak bilinirler.

Amazon yağmur ormanlarında genellikle yemeğin yanında tüketilirler.

Bu acai üzümlerini, yenilebilir hale getirebilmek için öncelikle dışlarını sırılsıklam ıslatırlar ve sonra ezip lapa haline getirirler.

Tadı genel olarak böğürtlen ve şekersiz çikolata gibi tanımlanır.

Taze acai üzümlerinin çok kısa raf ömürleri vardır ve büyüdükleri yerin dışında taze kalamazlar. Buzlu meyve püresi, kurumuş toz ve preslenmiş meyve suyu olarak satılırlar.

Acai üzümleri ayrıca gıda ürünlerinde tatlandırıcı olarak kullanılır, acai yağı içeren vücut kremi gibi bazı besin olmayan ürünlerde de kullanılır.

Özetle acai üzümleri amazon yağmur ormanlarında palmiye ağaçlarında büyür. Yemek yemeden önce işlenir.

Besin yoğunluğu

Acai üzümünün herhangi bir meyveye göre eşsiz bir besin profili vardır, yüksek yağ oranı ve düşük şeker içeriği vardır.

100 gram acai üzümü posası

Kalori:70

Yağ:5 gr

Doymamış yağ:1.5 gr

Karbonhidrat:4 gr

Şeker:2 gr

Lif:2 gr

A vitamini: Günlük alınması gerekenini yüzde 15’i

Kalsiyum: Günlük alınması gerekenin yüzde 2’si

En dikkate değer özelliği koyu mor rengini veren içindeki bulunan antosiyaninlerdir. Bunlar antioksidandır.

Özetle acai üzümü sağlıklı yağ içerir ve şeker oranı düşüktür antosiyanin içerir, içinde bolca mineral vardır.

Antioksidan Yüklemesi

Antioksidanlar vücutta bulunan serbest radikalleri nötrleştirdiği için çok önemlidir.

Eğer antioksidanlar serbest radikalleri nötrleştirmezlerse, onlar hücrelere zarar verirler ve diyabet, kanser, kalp hastalığı gibi çeşitli hastalıkların çıkmasına yol açarlar.

Besinin antioksidan içeriği tipik olarak oksijen radikal emme kapasitesi (ORAC) ile ölçülür.

Acai üzümünün posasında ve püresinden antioksidan bakımından daha çok faydalanılır çünkü bağırsaktan bu şekilde daha iyi emilir.

Özetle acai üzümü antioksidan bakımından inanılmaz bir şekilde zengindir yaban mersininden 3 kat daha fazla içerir.

Acai Üzümü Kolesterol Seviyesini Geliştir

Hayvanlarda LDL’yi ve total kolesterolü düşürdüğü için kolesterol seviyesini geliştirmeye yardım eder ve aynı etkiler insanda da mümkündür.

Ayrıca acai üzümü kolesterolün emilmesini önleyen sterol içerir.

Özetle çoğu hayvan deneylerinde ve en az bir insan bazlı deneyde acai üzümünün kandaki kolesterol seviyesini düşürmeye yardım ettiği gözlenmiştir.

Anti kanser etkisi vardır

Hiçbir besin kansere karşı büyülü bir kalkan değildir ancak bazı besinler kanser hücrelerinimn üremesini ve dağılmasını durdurur.

Araştırmacılara göre acai üzümünün ileride kanser tedavisinde kullanılacağı düşünülmektedir ancak henüz insan için yeterli araştırma ve kanıtlar yoktur.

Özetle acai üzümü araştırmalara göre potansiyel bir anti kanser ajanıdır ancak insanları daha çok çalışma gerekmektedir.

Beyin Fonksiyonunu Geliştirir

Acai üzümünün içindeki bileşenler ayrıca beyninizi yaşınız ilerledikçe oluşan zarardan korur.

Acai üzümünün antioksidan etkisi öğrenme ve hafıza kısmındaki beyin hücrelerinin iflamasyonunun ve oksidasyonunun etkilerini yok eder.

Beyini sağlıklı tutmanın bir yolu da beyni toksik hücrelerden korumak veya çok uzun çalıştırmamaktır bu sürece otofaji denir gelir bu yeni sinirlerin oluşmasına neden olur ve beyin hücreleri ile arasındaki iletişimi güçlendirir.

Yaş ilerledikçe bu süreç yavaşlar, fakat acai üzümünün ekstratı bu sürecin canlanmasına yardımcı olur.

Acai Üzümünün Olası Engelleri

Acai üzümü çok sağlıklı olması antioksidandan zengin olmasına rağmen tamamını yemeyi engelleyen sebepleri vardır.

Sağlığa kötü anlamda etkileri düşüktür.

Ayrıca eğer işlenmemiş acai üzümü posası alırsanız mutlaka içindekileri kontrol etmelisiniz.

Bazılarına çok fazla sayıda şeker eklenmektedir.

Özetle çoğu anlamda acai üzümü sağlığa faydalı bir meyvedir ancak bazı engelleri vardır. İçine katılmış şeker oranına dikkat edilmelidir.

Acai Üzümü Yemenin Yolları

Acai üzümünün tazesinin raf ömrü çok kısa olduğu için genelde püre,meyve suyu ve toz şeklinde bulunur.

Meyve suyu antioksidan bakımında çok yüklüdür ama şeker oranı çok fazladır ve lif oranı düşüktür. Filtrelenmesine rağmen antioksidan oranı azalabilmektedir.

Toz halindeki şekli besin değeri olarak en yüksek olanıdır, lifi ve yağı bitkisel şekli kadar iyi korunmaktadır.

Püre şekli ise acai üzümünün tadını almanın en iyi yoludur.

Özetle acai üzümü tüketmenin püre toz ve meyve suyu olarak birkaç yolu vardır.

SONUÇ

Acai üzümü yüksek antioksidan içeriği sayesinde potansiyel sağlık faydaları olan bir besindir ve bu antioksidanlar özellikle beyine ve kalbe yararlıdır.

Lif ve yağ açısından zengindir.

Acai üzümü kapta veya bardakta smoothie olarak tüketilebilir ama özellikle püre içindeki şekere dikkat edilmesi gerekmektedir.

The post ACAi ÜZÜMÜNÜN 5 FAYDASI appeared first on Mayatta.

Zayıflama sürecinde kendisini en çok neyin motive ettiğini samimiyetle dile getiren Hülya Avşar ’a göre “Vücuda verilen en büyük zarar ne?”, “Kimler spor yapmamalı?”, “En sıkıcı sporlar hangileri?”…

İşte Hülya Avşar ’ın MasterHealth Dergisi ile paylaştığı hayrete düşüren zayıflama serüveni ve çok özel tüyoları

ALT YAPIM HEP KASLIYDI

Ben sporcuydum. Alt yapım hep kaslıydı. Üzerimde kilo varken de röportajlarımda derdim ki, “Sizin o gördükleriniz kilo değil, kas” ve bana gülüp, “Evet tabi o kas” derlerdi. Bir gün konser sonrası asistanım Serkan ve kuaförüm Serpil, “Birkaç kilo verseniz ne kadar güzel olur biliyor musunuz? Şeyda Coşkun’un zayıflattığı kişiler gibi çok başarılı olursunuz” ifadesini kullandılar. “Bir bildikleri vardır” diyerek, “Arayın hemen Şeyda’yı” dedim. Şeyda ile başladık. Onun bana gönderdiği yiyecek ve içecekler önce beni disiplin etti. Normalde de arsız bir yiyici değilim ama hiçbir şeyi aksatmadan 1.5 ayda 12 kilo verdim.

The post HÜLYA AVŞAR: “GÖSTERİŞ SPORU EN BÜYÜK ZARAR” appeared first on Mayatta.

Beslenme Uzmanı Ferin Batman yaz mevsiminde rahatlıkla hazırlayıp tüketilebilecek 2 günlük bir diyet hazırladı.

Önceden hazırlık yapılması gereken bu iki günlük diyet programının özelliği “ çiğ beslenme “ diyeti olması. Ferin Batman’ın diyeti şöyle:

Sabah

1 dilim ananas, yarım muz ya da başka 2 meyve ile meyve salatası, 2 yemek kaşığı yulaf ezmesi, 1yemek kaşığı badem / kaju / Ayçiçek çekirdeği (8 saat suda bekletilmiş)

Öğlen:

Avokadolu salata

Tarifi:

3-4 yaprak yeşil marul, 1 salatalık, 1 havuç, Yarım kurdele kabak, 1 orta boy avokado, 1 diş sarımsak

Sos için:

1 tatlı kaşığı hardal, 1 tatlı kaşığı balzamik sirke, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı su, 1 tutam tuz, 1 tatlı kaşığı bal

Ara öğün:

Yeşil Smoothie

1 salatalık, yarım yeşil elma, 2 avuç ıspanak, 1 kivi, zencefil (zeytin büyüklüğünde), kara lahana, limon suyu, buz ve su eklenerek hazırlanır.

Akşam:

Filizli, organik pirinç (wildrice) ve parcar salatası ( 3 kişilik)

Malzemeler:

160 gram 2-3 suda bekletilmiş organik kepekli pirinç ( pirinçleri 2-3 gün buz dolabında ya da kapalı dolapta suda bekletin, yumuşadıktan sonra süzüp tekrar buz dolabılnda 30 dk bekletip salatada kullanın)

6-8 küçük parça pancar

50 gram ayçiçeği çekirdeği ( geceden suda bekletilmiş)

1 tutam maydonoz / nane (doğranmış)

1 küçük boy doğranmış kırmızı soğan

Sos için:

1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı elma sirkesi, 1 tatlı kaşığı bal, 1 yemek kaşığı kök zencefil

Ara Öğün

1 salatalık ve 1 adet çiğ badem

The post FERiN BATMAN’DAN 2 GÜNLÜK ÇİĞ BESLENME DİYETİ appeared first on Mayatta.

Çiğ beslenme uzmanı Şef Mehmet Ak , Dünyada bir trend haline gelen ‘çiğ beslenme’ (Raw Food) akımının Türkiye’deki öncüsü.

Türk ve Dünya mutfağı konusunda aynı anda 4 restoranın başında, başarılı bir şef olarak görev yaparken çiğ beslenme ile tanıştı. 125 kilo olan Mehmet Ak, çiğ beslenme ile tanıştıktan bir ay sonra 9 kilo verdi. Devam eden süreçte pişirme konusunu hayatından çıkaran bir aşçı haline gelen Mehmet Ak, ‘çiğ beslenme’ tarzını hem iş hem de yaşam tarzı haline getirdi. Ramada Plaza Ankara’da bir araya geldiğimiz Mehmet Ak, toplum sağlığını olumlu yönde etkileyecek ‘çiğ beslenme’ hakkında bilgi verdi.

Çiğ Beslenme Nedir?

Çiğ beslenme, pişirilmeden tüketilen gıdalarla beslenme yöntemidir. Ağırlıklı olarak bitkisel gıdalar tüketilir. Bitkilerde ihtiyacımız olan bütün besin öğeleri bulunur.

Çiğ Beslenme ile nasıl tanıştınız?

Tam anlamıyla Türk Mutfağında klasik bir şef olarak fazla kilolarımı kontrol edemedim ve bazı diyetler denedim. Atkins bar for life isminde bir diyet denedim. Etle besleniyor ve spor yapıyorsunuz. Tamamen et yiyorsunuz ve kilo veriyorsunuz. Ama sonunda kendinizi iyi hissetmiyorsunuz.  Yaklaşık 3 ay bu şekilde yaşadım. Araştırmaya devam ederken 2004 yılında çiğ beslenme ile tanıştım. Bir toplantıda bir hanım bunu anlatıyordu. Duyduklarımdan çok etkilendim ve karar verdim. “Bunu yapmak istiyorum” dedim kendime. Programı aldım. Bir ay boyunca o hanımın evinde buluştuk. Her hafta yeni protokoller aldık. İlk bir ay içinde 9 kilo verdim. O sırada aynı anda 4 restoran çalıştırıyordum. Her gıdanın en güzeliyle besleniyordum ama kilo problemim vardı. 125 kiloya çıkmıştım. Çiğ beslenme programıyla 9 kilo verdim. Daha sonra bunu keşfetmek istedim. Bütün kilolarım gitsin istedim. “Çiğ beslenme, detox, arınma ve iç organların temizliği, bu yemekleri yiyerek nasıl yapılabilir” sorusunu sordum kendime. Bunları araştırırken Ann Wingmore adlı bir hanımla çalıştım. Kendisi Avrupalı bir doktordur. 60’lı yıllarda yeşil sular, çim suları içerek kendi göğüs kanserini iyileştirmiş. Onun kitaplarını okudum. Kendisi şu anda hayatta değil. Onun talebelerinden dersler aldım. Kurmuş olduğu kuruluşlarda gönüllü olarak aşçılık yaptım. San Francisco’da çiğ beslenme ile ilgili bir okul var. O okulda da 3 hafta başlangıç seviyesinde eğitim aldım. Zaten kendim de profesör şef olduğum için o basit eğitim bana yetti. Bu sayede işi daha da ileriye taşıdım. Pişirmeden tamamen uzaklaştım. Bir devir kapandı yeni bir devir açıldı. Pişirilen bir mutfağa dahi gitmiyorum. Havasını bile solumuyorum.

Hiç pişmiş gıda tüketmiyor musunuz?

Hayır %100 çiğ besleniyorum. Ara sıra tadına baktığım şeyler oluyor tabi.

Ne zamandır?

2006 yılının ocak ayından beri tamamen çiğ besleniyorum.

Çiğ beslenerek yetişkin bir metabolizmanın bütün besin ihtiyacı karşılanabilir mi?

Evet. Zaten bütün bitkisel proteinler bizim tüketmemiz gereken proteinlerdir. Hayvansal proteinleri vücudumuzun tüketmesi çok zor. Algılaması da çok zor. Tabi biz bunu bilmiyorduk ve hayvansal gıdalara yönelmiştik. Bitkilerle her şeyi alabilirsiniz. Bunu öğrenince değiştim.

Tıpçılar çiğ beslenmeye nasıl bakıyor?

Güzel soru. Tıpın babası Hipokrat: ‘gıdalarınız ilacınız ilaçlar da gıdanız olsun’ demiş. 2000 yıl önce ilacı bulan adam böyle demişse doğrudur. Vücudumuzun gerçek ihtiyacı gıdalardır. Herkes kendi kendisinin doktoru olma şansına sahip. Kimse sizin vücudunuzu sizden daha iyi tanıyamaz. Böylece kendi vücudunuzun ilacını ancak kendiniz tanımlayarak yaparsınız. Dışarıdan gelen ilacın nasıl bir etkisi olur bilemiyorum. Örnek: aspirin. Sana ve bana aynı etkiyi mi yapacak yoksa biz mi öyle düşüneceğiz. Benim savunduğum konu, herkesin çiğ beslenerek kaliteli bir şekilde yaşayabileceğidir. Çiğ beslenerek sağlıklı bir şekilde hayatını devam ettirebilirsiniz. İnişler çıkışlar olabilir. Şehir yaşantısı, kirli hava, su, eksoz, dedikodu, iş yaşantısı… bunlar da insanın sağlığını bozabilir. Onlar da insanı toksitleyebilir. Onun için de her insanın arada sırada bile olsa bu şekilde beslenmesi gerektiğini düşünüyorum. 

The post ÇiĞ BESLENME UZMANI MEHMET AK appeared first on Mayatta.

Yakın Doğu Üniversitesi Hastanesi Baş Diyetisyeni Hatice Baygut, Ramazan ayında herhangi bir sağlık problemi yaşamadan, en doğru beslenmenin tüyolarını verdi. Baygut, oruç tutarken arasında geçen uzun sürede sindirim kanalının aktif halden inaktif hale geçtiğini ve bunun da bağırsak hareketlerinde belli oranda azalmaya yol açtığını vurguladı. Hatice Baygut; porsiyonların arttırılmamasına, yemeklerin içeriğine ve pişirilme yöntemlerine dikkat edilerek, Ramazan ayını daha dinç ve daha sağlıklı bir şekilde geçirmenin mümkün olacağını da belirtti.

Uzun süren açlığın ardından iftarla birlikte hızlı ve yüksek miktarlarda gıda tüketiminin, mide ve bağırsaklarda şişkinlik ve gaz problemleri yaratabileceğini anlatan YDÜ Hastanesi Uzm. Diyetisyeni Hatice Baygut; iftar sonrası yoğun gıda tüketiminin, bu tüketimin akşamın ilerleyen saatlerine rastlamasının ve sahurda da yine beslenmenin devam etmesinin kaliteli uykunun zarar görmesine de neden olabileceğini ifade etti. Uzman diyetisyen; porsiyon miktarlarını fazla arttırmadan, yenilenlerin içeriğinde bulunan maddelere (yağ, karbonhidrat, protein, vitamin, mineral) dikkat ederek ve en önemlisi, sağlıklı pişirme yöntemleri seçilerek Ramazan ayının daha dinç ve daha sağlıklı geçirilmesinin mümkün olacağının altını çizdi.

Oruç tutulurken dikkat edilmesi gereken ilk nokta, sahur ve iftarda yeterli sıvı alımıdır. Sıvı tüketimini artırmak için iftarda ilk yemek olarak çorba tercih edilebilir. Gün içinde susuz kalınacağından, iftar ile sahur arasında sıvı ihtiyacı çok iyi karşılanmalıdır. En az 2-2.5 litre su içilmeli, ayran, taze sıkılmış meyve ve sebze suları, çorba, komposto gibi içeceklerle sıvı alımı artırılmalıdır. Ayrıca, bir anda fazla miktarda yemek yemenin vücuda yükleyeceği yükü azaltmak için, iftar iki öğüne bölünmelidir. İftarda hızlı ve fazla yemek tüketilmemeli, yavaş yavaş ve küçük porsiyonlar halinde yemek yenmelidir. İftar ile sahur arasına küçük ara öğünler eklenmeli, böylece hem fazla miktarda yemenin vereceği olumsuzluklar engellenmeli, hem de yavaşlayan metabolizmaya destek olunmalıdır.

Sindirim sisteminde meydana gelen değişiklikler sonucunda görülen kabızlık, şişkinlik ve gaz problemlerini, doğru beslenerek aşmak mümkündür. Sağlığımızı korumak ve bağışıklık sistemimizi güçlendirmek için yararlı ve zararlı bakteriler arasında pozitif denge kurmamızı sağlayan ise prebiyotikler ve probiyotiklerdir. Prebiyotik maddeler, sindirim sistemi boyunca vücutta emilmeden kalınbağırsağa gelen ve kalınbağırsaktaki yararlı bakterilerin gelişimini ve aktivitelerini olumlu yönde etkileyen maddelerdir. Probiyotikler bağırsak floramızda bulunan yararlı bakterilerdir. Probiyotikler ve prebiyotikler, tıbbi olarak daha etkili olmaları için bir arada kullanılmakta ve buna da sinbiyotikler adı verilmektedir.

YDÜ Hastanesi Baş Diyetisyeni Uzm. Hatice Baygut, sindirim sistemine dost olan ve sindirim sistemini zorlaştıran besinleri ise şöyle sıraladı;

SİNDİRİM SİSTEMİNE DOST BESİNLER

Yağsız Et ve Et Ürünleri: Et seçimlerinde yağsız tavuk, balık, ve diğer yağsız et türlerinden birini seçmeye özen gösterin. Yağların sindirimi hem uzun, hem de güçtür. Yağsız veya yağı azaltılmış, iyice çiğnenmiş et ürünleri ise sindirim güçlüğü problemi yaratmayacaktır.

Tam Tahıllı Ürünler: Kepekli ekmek, yulaf, buğday, kepek içeren besinler gibi tam tahıl kaynakları, zengin lif içerikleri sayesinde sindirime yardımcıdır.

Zencefil: Bu akıllı baharat bulantı, kusma, gaz sorunları, iştahsızlık ve sancı giderici olarak binlerce yıldır kullanılmaktadır. Ancak, ölçüsüne dikkat edilmesi gereken zencefil,  günde 2-4 gramdan fazla tüketildiğinde mide ekşimelerine yol açar.

Yoğurt: Bağırsaklarda bulunan, sindirime yardımcı bakterilerin büyük bir kısmı, yoğurtta yer alır. Satın alınan yoğurdun etiket bilgilerini okumaya özen gösterin.

Muz: Vücudun kaybettiği elektrolit ve potasyumu yerine koyma gücüne sahiptir. Bu meyve aynı zamanda sindirimi kolaylaştıran lifli besin açısından da fayda sağlar.

SİNDİRİMİ ZORLAŞTIRAN BESİNLER

Yağlı ve Kızartılmış Yiyecekler: Sindirim sistemi sağlığını korumak için; mide asidi, reflü ve mide ekşimesine yol açabilen, ağır yağda kızartılmış yiyeceklerden uzak durulması gerekir.

Acı Biber: Baharatı bol yiyecekler, yemek borusunu tahriş etmenin yanı sıra mide ekşimesi ve yanmaya neden olabilir.

Kahve, Çay ve Gazlı İçecekler: Mide asidini tutarak ishal ve kramplara yol açabilir. Bu tür kafeinli içecekler reflüsü olan kişilere ciddi sindirim güçlükleri yaratır.

Mısır: Lif bakımından zengin olan mısır, beslenmede sağlıklı bir seçim olarak dikkat çekmektedir ancak mısırda bulunan selüloz isimli madde çözünmez lif kaynağıdır ve bu nedenle bazı kişilerde sindirim problemleri yaratır. Mısır yerken iyice ve uzun süreli çiğnemek problem yaşamayı önler, aksi halde öğütülmemiş mısır taneleri, gaz sorunlarına ve karın ağrılarına yol açabilir.

The post RAMAZAN AYINDA ORUÇ TUTANLARA BESLENME ÖNERİLERİ appeared first on Mayatta.

Diyet yapılmasına rağmen kilo verilememesinin tıbbi sebepleri olabileceğinin ve bazı hastalıkların, kilo verilmesine engel olabileceğinin altını çizen Yakın Doğu Üniversitesi Hastanesi Baş Diyetisyeni Uzm. Hatice Baygut, bu durumda doktora başvurulması gerektiği konusunda uyarıda bulundu.

Diyet yapan bir kişi için, ayda 2-4 kilo kaybının ideal olduğunu belirten YDÜ Hastanesi Baş Diyetisyeni Uzman Hatice Baygut; bazı hastalıkların ise kilo verilmesine engel olabileceğini belirtti. Diyet yapıldığı halde kilo verilemesinin ya da kilo kaybının durma noktasına gelmesinin tıbbi sebepleri olabileceğini ve nedenlerinin araştırılması gerektiğini vurgulayan Uzm. Baygut; buna yol açabilecek bazı sebepler hakkında da bilgi verdi.

 1. Fazla kiloya sebep olabilen bir hastalığınızın bulunması

Bir doktora danışmadan, kendi kendine yapılan diyetler belli bir süre sonra başarısızlıkla sonuçlanabilir. Farkında olmadığınız bir tiroid hastalığı, gizli şeker ya da insülin direnci, böbreküstü bezlerinin fazla çalışması, polikistik over sendromu gibi durumlar kilo verememenizin tıbbi sebepleri olabilir. Bu tür hastalıklar, her yaşta ortaya çıkabileceği için kilo vermekte zorlandığınızda ya da kilo vermeniz durduğunda bu hastalıkların bir uzman hekim tarafından araştırılması gerekir.

 2. Doğru olmayan beslenme uygulamaları

Bir diyet sizi aç bırakıyorsa o diyet doğru diyet değildir. Çok düşük kalorili diyetler vücudumuzdan yağ dokusu ile beraber fazla miktarda kas dokusu kaybına da yol açarlar. Gün içerisinde enerjiyi en fazla harcayan, kaslarımızdır. Kas kaybı ile beraber metabolizma hızınız yavaşlar ve kilo kaybına karşı bir direnç oluşur, hatta eskisinden fazla kilo alınabilir.

3. Psikolojik problemler bulunması ve aşırı stres hali

Psikolojik problemleriniz ya da aşırı stresli bir yaşantınız varsa, kilo verme konusunda başarısız olma ihtimaliniz artar. Bu problemler için kullanılan bazı ilaçlar da, yan etki olarak kilo artışına yol açabilir.

4. Kişinin düzenli ve kendisine uygun bir egzersiz yapmaması

Kilo kaybı, kişinin günlük aldığı kaloriden daha fazla kalori yakmasıyla olur. Bunu da, uygun bir beslenme programına ilave edilen egzersizlerle daha kolay sağlarız. Aynı zamanda yapılan egzersizler, kas kitlenizin korunmasını sağlar ve metabolizma hızınızın azalması engellenmiş olur.

5. Aileniz ve çevrenizden yeterli desteği alamamak

Kilo vermeye karar vermek sizin için en önemli adımdır. Bu adımı atarken ailenize ve çevrenizde beraber olduğunuz herkese söylemelisiniz. Onlardan size destek olmalarını ve gerektiğinde sizi uyarmalarını isteyin.

6. Öğünleri atlamak
Metabolizmanın düzenli çalışması için günde 3 ana ve 3 ara öğün yenmesi gerektiği, bilimsel olarak kanıtlanmıştır. Sabah kahvaltısı erken saatte yapılmalı, öğün atlanmamalıdır. Akşam yemeğini ise saat 19:00’dan önce yemeye dikkat etmelisiniz. Ana öğünlerden 2,5-3 saat sonra mutlaka ara öğün yapmanız, metabolizmanızın hızını arttıran en önemli etkendir.

7. Yeterli uyumamak ve dinlenememek
Metabolizmanın en yavaş olduğu gece saatlerinde mutlaka uyunmalı, en hızlı olduğu sabah saatlerinde de mutlaka ayakta olunmalıdır. Uykusuzluk, stres hormonlarını arttırır ve bu hormonlar kilo artışına yol açabilir. Bu yüzden mutlaka günde 7-8 saat uyumanız gerekir.

8. Bol su içmemek
Metabolizmanın düzgün çalışması için günde 2.5-3 litre su içmeyi bir alışkanlık haline getirilmelidir.

9. Zararlı alışkanlıkları bırakmamak
Sigara ve alkol gibi maddeleri tüketenlerin zayıflama programlarında daha az başarılı oldukları bilimsel çalışmalarda görülmüştür.

10. Ümitsizliğe kapılmak
Belli miktarda kilo verdikten sonra, vücut yeni durumuna karşı bir denge sağlamaya çalışır ve kilo kaybı azalır, bazen de durabilir. Bu dönemde ümitsizliğe kapılmamalı, mevcut kilonuzu korumaya çalışmalı ve egzersiz miktarını arttırmaya çalışmalısınız.

The post DiYET E RAĞMEN KİLO VEREMİYOR MUSUNUZ? appeared first on Mayatta.

Gülben Ergen, Hadise, Demet Akalın, Hacı Sabancı, yaşam koçuyla çalışıyor. Bebek’te bol bol yürümenin ve eve yemek servisinin bedeli 3 bin Euro.

Ayşe Kuçuroğlu, Ajda Pekkan, Ayşe Özyılmazel, Lale Cangal, Asena Erkin, Didem Soydan boru dansıyla form tutuyor. Yürürken, koşarken, yüzerken nasıl zorlanıyorsanız boru dansında da o kadar zorlanıyorsunuz. Yağ yakımı ve kalori yakımı yüksek.

Seda Sayan, Metin Arolat, Ebru Destan, Ece Erken gibi çok sayıda isim adrese teslim yemek hizmeti veren Rafinera’yla çalışıyor. Diyetisyenlerin kalori hesabına göre hazırladığı 5 öğün sağlıklı yemek istediğiniz adrese geliyor. Sizin yeriniz ne yiyeceğinizi düşünen birileri olduğu için ‘Bugün ne yesem’, ‘3 kaşık yemek, 5 kaşık yoğurt’ stresi yaşamıyorsunuz. Bu yöntemle zayıflamanın bedeli ayda 870 TL.

Ebru Şallı, Özge Ulusoy, Seray Sever pilates tutkunu ünlülerden sadece bazıları. Tek kurslar daha pahalı olurken, grup dersler daha uygun. Eğitmenle özel dersi fiyatı 100-200 TL arasında. Grup alındığında ise 12 derslik fiyat ortalama 210 lira ödüyor.

Ivana Sert, Burcu Esmersoy, Akasya Aslıtürkmen, Pamela Spance “Harika kondisyon, süper vücut, kendine güven, hızlı karar verme” için kick boks yapıyor.

Halit Ergenç, Bennu Gerede, Okan Yalabık formunu korumak için bisiklete biniyor. Bisikletle saate 700 kalori yakılıyor.

Dünyada da yeni trend kutuda yemek. Mark Wahlberg, Eva Longoria, Kim Kardashian, Zac Efron, Kate Beckinsale adrese teslim yemeklerle form tutan ünlülerden yalnızca birkaçı…

The post ÜNLÜLER FORMUNU NASIL KORUYOR! appeared first on Mayatta.

Aşı lar her yıl dünyada 25 milyon kişinin hayatını kurtarıyor!

Bu yıl 24 Nisan-30 Nisan 2014 tarihleri arasında düzenlenen Dünya Bağışıklama Haftası’nda toplumun aşılama ve aşı ile korunulabilir hastalıklar konusundaki farkındalığının artırılması ve bilgilendirilmesi hedefleniyor.

Son yıllarda yapılan çalışmalar sonucunda aşılamayla önlenebilen enfeksiyon hastalıklarında önemli başarılar sağlandığını aşıyla birçok hastalıktan korunmanın mümkün olduğunu belirterek, Türkiye’nin de aşı programında birçok gelişmiş ülke ile aynı seviyede olduğunu söyleyen Enfeksiyon Hastalıkları Derneği Başkanı ve Sağlık Bakanlığı Bağışıklama Danışma Kurulu Üyesi Prof. Dr. Mehmet Ceyhan, risk grubundaki yetişkinlerin de aşı olması gerektiğini söyledi.

Dünyada her yıl 25 milyon kişi aşılar sayesinde hayata tutunuyor. Aşılar ile pek çok hastalığın zaman içerisinde kökünün kazındığını ifade eden Enfeksiyon Hastalıkları Derneği Başkanı Prof. Dr. Mehmet Ceyhan “Bugün Türkiye’de uygulanan Genişletilmiş Bağışıklama Programı ile yılda 14 binden fazla çocuğumuzun 13 farklı hastalıktan kaybedilmesinin önüne geçiliyor. Bulduğumuz rakama göre eğer hiç aşı yapmasaydık yılda 14 bin  kişiyi aşıyla korunulabilir hastalıklardan dolayı kaybediyor olacaktık” şeklinde konuşuyor. Aşılamanın yalnızca çocuklar için geçerli olmadığını, yetişkinlerin de olması gereken aşılar bulunduğunu ifade eden Prof. Dr. Mehmet Ceyhan bunlar hakkında farkındalığın artırılması gerektiğini söylüyor.

Genelde aşılamanın dünyanın her yerinde çocuklara bir program dahilinde devletler tarafından uygulanarak başladığını ifade ederek “Yetişkinler için dünyada henüz böyle bir uygulama bulunmamaktadır. Yetişkin aşılamaları dünyada bu işi en iyi yapan İskandinav ülkelerinde bile yüzde 50’leri geçmiyor. Bizim gibi ülkelerdeyse, gripte oran biraz daha yüksek olsa da pnömokok aşısı dediğimiz zatürreye karşı aşılanma oranı yüzde 1’in altında. Oysa aşılanması gereken birçok risk grubu var” şeklinde konuşuyor.

Kronik hastalığı olanlar mutlaka aşılanmalı

“Aşılama yalnızca çocuklara yapılır diye bir şey yoktur. Erişkinlik dönemi boyunca yapılması gereken pek çok aşılama vardır” diyen Prof. Dr. Mehmet Ceyhan, “Korunma doğar doğmaz çocukluk çağıyla başlar, ancak yinelenmesi gerekir. Yetişkinlikte de hasta olma olasılığı küçümsenmemelidir. Altta yatan, kronik hastalığı olan kişiler bu nedenle duyarlı ve farkında olmalıdır. 65 yaş üzeri kişiler ile kronik kalp, akciğer, böbrek ve şeker hastalarının, 5 yılda bir pnömoni (zatürre) aşısı, her yıl da grip aşısı yaptırmaları gereklidir. Bunun için yoğun eğitim faaliyetlerinin yürütülmesine ihtiyacımız var” diye konuşuyor.

Kimler risk grubunda?

“Dünyanın her yerinde çocuk aşılaması yetişkin aşılamasına göre daha yaygın ilerliyor. Örneğin pnömokok aşısında çocukluk çağındaki aşılama oranlarının Türkiye’de yüzde 97 gibi yüksek rakamlara ulaşarak oldukça başarılı bir noktaya geldi. 2009 yılına kadar yılda 1500 çocuğu menenjit nedeniyle kaybediyorduk. Bu oran, aşılamayla çok büyük düşüş gösterdi. Aşı, zatürre vakalarında ve orta kulak iltihabında yüzde 40 koruma sağlıyor” diyen Ceyhan, kronik akciğer hastaları, kronik kalp hastaları, koroner kalp hastalığı olanlar, KOAH ya da astım gibi solunum yolu hastalıkları olanlar, şeker hastalığı olanlar, kronik böbrek yetmezliği ve kronik karaciğer hastalığı olanlar ve 65 yaş üstü kişilerin risk grubunda yer aldığını belirtti. “Zatürre her yaşta görülmekle birlikte en çok bebeklerde ve 60 yaş üstü kişilerde ölüme neden oluyor. Bunlar bağışıklık problemleri nedeniyle zatürre geçirirse daha ağır seyredebilecek gruplar. Sağlık Bakanlığı verilerine göre zatürre Türkiye’de 1-4 yaş arasındaki çocuklarda yüzde 22 oranla en çok görülen ölüm nedeni” dedi.

Enfeksiyon Hastalıkları Derneği Başkanı ve Sağlık Bakanlığı Bağışıklama Danışma Kurulu Üyesi Prof. Dr. Mehmet Ceyhan pnömokok bakterisinin zatürre dışında pek çok hastalığa neden olduğunu da ifade etti. Pnömokokun zatürrede, kulak iltihaplarında, sinüzitte, menenjitte, kana bakteri karışmasında en sık görülen etken olduğunu belirtti.

İşgücü kaybını engelliyor, sağlık harcamalarını azaltıyor

Yetişkinlerde aşı uygulamalarının daha yaygınlaşması için hekim ve hastalarda yeterli bilincin geliştirilmesi gerektiğini belirten Prof. Dr. Mehmet Ceyhan “Aşılar korunmanın yanı sıra tasarruf sağlar, işgücü kaybını engeller, sağlık harcamalarını azaltır. Aşı ilaçtan farklıdır. Hasta olmadan olası riske karşı alınan bir önlemdir. Yaptığımız maliyet yarar analizine göre aşı giderleri ile aşısız giderleri karşılaştırdığımızda bir yılda 20 milyar lira tasarruf etmek mümkün. Risk grubu dediğimiz hastalara bakan göğüs hastalıkları uzmanları, dahiliye uzmanları, şeker hastaları risk grubunda olduğu için endokrinoloji uzmanları, böbrek hastaları risk grubunda olduğu için nefroloji uzmanları ve aile hekimleri hem kendileri bilinçlenerek hem de risk grubundaki hastalarını aşılanmaya teşvik etmeliler” diyerek aşılamada hekim tavsiyesinin önemini vurguladı.

The post AŞı 25 MİLYON HAYAT KURTARIYOR appeared first on Mayatta.

Fazla kilolarınızdan bir dokunuşta kurtulup hep giymek istediğiniz kıyafetleri giymek, yüz ifadenizi bitkin gösteren göz altı torbalarından ve bakışlarınızın canlılığını örten kaz ayaklarından bir dokunuşta kurtulabilmek artık sizin elinizde…

Sürekli yeni bir diyet denemekten ve sıkı egzersizlerin görüntünüzde istediğiniz etkiyi yapmadığını görmekten yorulduysanız belki de amacınıza uygun bir yol izlemiyorsunuzdur. Vücudumuzun genetik olarak miras aldığı geniş basen hatları, üst bedene göre kalın alt beden ve bacaklar, kalın göbek çevresi, vücuda oranla kalın kollar veya sarkan gıdı gibi istenmeyen durumlarda diyet veya spor fayda etmeyecektir. Çünkü incelme sağlanabilir, ancak kollarımız vücudumuza göre yapısal olarak kalınsa, yine öyle kalacaktır.

“On yıldır FDA onaylı Lazer Lipoliz yöntemiyle genel anesteziye gerek duymadan yaklaşık bir saat içinde basen, gıdı, kalın kol, göbek bölgesinden yağ alarak, kısaca bir seans içinde rahatsız olunan her bölgeden kurtulmak mümkün” diyen Superplast Estetik Cerrahi Merkezi’nden Op. Dr. Coşkun Taşçı, uygulama sırasında özel bir lazerle yağ alınan bölgenin gerginleştirilerek sarkmasının önlendiği ve işlem sonrası kişinin 1-2 saat dinlenmesinin ardından günlük hayatına devam edebileceğini belirtiyor. Bunun yanı sıra alnınızdaki hafif çizgilerden, göz çevrenizdeki yaşlanma belirtilerinden, dudak kenarlarınızdaki kırışıklardan kurtulup, taptaze bir gülümsemeyle gençleşmiş bir görünüme kavuşabileceğinizi belirten Op. Dr. Coşkun Taşçı, kişinin ihtiyacına göre farklı yöntemleri kombine ederek istenen görünümü elde etmenin artık bir doğru analiz ve tercih meselesi olduğunu vurguladı.

Taşçı: “Her bölge ve sorun için farklı çözümler söz konusudur. Arzu edilen doğal görünümü elde etmek, sadece tek bir tekniğin, her duruma uygulanmasıyla mümkün olmaz. Uluslararası onaya sahip güvenilir Kök hücre, lazer biyostimülasyon veya ultherapy yöntemleri arasından hedeflenen bölge, cildin gördüğü hasar derecesi ve boyutuna göre öngördüğümüz etkileri yaratacak olan en uygun yöntemi tercih ederek çalışıyoruz.” Lazer Lipoliz

The post LAZER LiPOLiZ İLE YAZA HAZIRLANIN appeared first on Mayatta.

Şimdiye kadar hepimiz sayısız diyet isminden bahsedildiğini duyduk; hatta belki birçoğunu bizzat uyguladık bile. Son günlerde Dr. Ayşegül Çoruhlu’nun kitabıyla konuşulmaya başlanansa alkali diyeti. Adı diyet olsa da, aslında tamamen bir beslenme biçimi. Dr. Ayşegül Çoruhlu, bunu vücuda alınan, alkali oluşturan besinlerin miktarının asit oluşturanlardan daha fazla olmasını sağlayan bir “ekleme ve dengeleme” diyeti olarak tanımlıyor. Alkali diyetin en önemli avantajıysa, kilo kaybını sağlamanın yanı sıra sağlık üzerinde de birçok olumlu etkiye sahip olması. Jennifer Aniston, Victoria Beckham, Kristen Dunst, Gwyneth Paltrow, Jennifer Lopez ve Gisele Bundchen’da bu diyeti kullananlardan.

Alkali diyetin temel prensipleri neler?

Öncelikle alkali ve asit kavramlarını açıklayayım. Basit lise kimya bilgisinden hatırlayacağımız üzere, asitler alkalilerle nötralize olurlar. Yani alkali, asidin zıddıdır. Bunları ölçme derecesi pH’tır. pH, 1-7 arasında ise sıvı asittir ve pH, 7-14 arasında ise sıvı alkalidir. Vücudumuzun içindeki sıvıların neredeyse hepsi alkalidir (yüzde 72’mizin su olduğunu hatırlayalım). Vücudumuzdan attığımız ter ve idrar sıvısıysa yüksek oranda asidik sıvılardır. Bu sıvılar her gün atılır çünkü vücut alkali olmak ister. Temel işleyiş bu kadar basit bir prensibe dayanır. Vücudun asit yükünü artıran besinlerin alkali besinlerle beraber alınması alkali diyetin temel prensibidir.

Asit ve alkali besinler hangileri?

Hazır gıdalar, işlenmiş etler, basit şekerli besinler, şekerli, kolalı içecekler, kızartmalar, cipsler, kömür ateşinde pişirilmiş yiyecekler, beyaz undan yapılmış besinler, tüm işlenmiş unlar, sağlıksız yağlar, katkı maddeleri, hormonlu ürünler… Asitli besinler listesi böyle uzayıp gidiyor. Alkali besinler olan taze sebzeler, çoğu taze meyve, tohumlar (badem vs.), tohum yağları, diğer sağlıklı yağlar (zeytinyağı, balık yağı, avokado yağı, keten tohumu yağı gibi), baharatlar, su. Bu besinler sağlıklı çünkü vücudu alkali yapıyorlar. Vücuttan asit atılım işini kolaylaştırıyorlar. Sağlıklı kalmanın ve kalıcı kilo vermenin en kestirme yoluysa her öğünde tüketilen alkali olan besinlerin miktarlarını asitlen-diren gıdalardan 3 kat fazla tutmak.

Alkali diyet uygulaması zor bir diyet mi?

Alkali diyet, aslında şimdiye kadar doğru bildiklerimizin toplamı olarak tanımlanabilir. Alkali diyet yeni bir kavram ya da trend değil. Zaten tüm hekimlerin bildiği vücudun normal çalışma süreçleriyle ilgili bilgilerin toplamı. Yeni olansa, vücudun istediği alkali seviyesini doğru besin seçimlerimizle yapabileceğimiz bilgisi. Ayrıca şunu özellikle vurgulamalıyım ki alkali diyet, diyet sözcüğünün çağrıştırdığı gibi bir kısıtlama değil. Aksine, vücuda alınan alkali oluşturan besinlerin miktarının asit oluşturanlardan daha fazla olmasını sağlayan bir “ekleme ve dengeleme” diyeti. Örneğin bir öğünde sadece et yiyen bir kişiyle, aynı öğünde et ve yanında et miktarının en az 3 katı sebze yiyen kişinin kalp-damar sağlığı aynı olamaz. Aynı şekilde sebze ekleyerek daha fazla yiyen kişide kilo problemleri (beklediğinizin aksine) daha az görünür. Çünkü sadece asitli gıdaları tüketerek asitlenen bir bünye daha kolay yağ depolar.

Neden asitli diyet içecekler de kilo yapıyor?

Aslında çoğu kişi fazla yemekten değil, öğünlerindeki özellikle de sadece akşam yemeğindeki yanlış seçimler yüzünden kilo alıyor. Çünkü mesele kalori veya protein hesapları değil; mesele modern yaşamdaki beslenme şeklimizde asitlendiren besinlerin alkali besinlere göre fazla tüketilmesidir. Ve tabii öte yandan asıl mesele kilo da değil; kilo maskesi altında yanlış besinlerin vücutta yarattığı asitlemenin tüm sağlığımızı olumsuz etkilemesi. Kabul etmek zorundayız: Ne yiyorsak oyuz!

Alkali diyeti takip edenler kısa ve uzun vadede sağlık durumlarında ne gibi değişiklikler gözlemleyecekler

Alkali beslenen kişiler, vücuttaki atılacak asit miktarını anında azaltacakları için idrarlarının rengi açılacak ve kokusu hafifleyecek. Alkali beslenen kişini deodorant kullanması gerekmeyecek çünkü ter kokusu azalacak. Yüksek protein diyetleri yapanlarda olan ağız kokusu olmayacaktır. Dışkılama daha düzenli ve sorunsuz olacak, gaz ve hazımsızlık problemleri azalacaktır. Mide yanması, reflü şikayetleri azalacak, kilo kayıpları bel bölgesinden olacaktır. Alkali beslenen bireyler daha dinlemiş uyanacaklar ve daha enerjik olacaklardır. Uzun vadedeyse: kan testlerinde olumlu değişiklikler görülecek, kolesterol, şeker, insülin değerleri düşecek, tiroit fonksiyonları daha düzgün çalışmaya başlayacak, azalan damar plakları ve azalan karaciğer yağlanması, yavaşlayan kemik erimesi gibi olumlu sağlık durumları yaşama ihtimalleri fazlalaşacaktır. Kısaca alkali beslenme kilodan kansere kadar her türlü sağlık sorunun azalmasına yardımcıdır.

AKŞAM YEMEKLERİNDE BU KURALLARA DİKKAT!

• Daima aldığınız protein miktarının dört katı kadar çiğ sebze tüketmeye çalışın.

• Çiğ sebze yeterince tüketemiyorsanız sebze suyu için.

• Kırmızı et yediğinizde sebze desteği normalden daha fazla olsun.

• Aksam yemeği lokmalarınızı en az 15 kez çiğnenerek yutun hatta tek tek sayın.

• Yemekle beraber alkol, ayran, meyve suyu ve benzeri içecekleri içmeyin.

• Yemekten iki saat sonra bir bardak suya bir yemek kaşığı limon veya doğal elma sirkesi ekleyip için.

• Televizyon karşısında atıştırmalık olarak bolca limonlu salatalık yiyebilirsiniz.

• Mideniz kazınırsa yatmadan hemen önce bile olsa, bir katı yumurta yemeniz mümkün.

• Yatmadan önce bir bardak karbonatlı su içmeyi unutmayın. (1 litreye yarım çay kaşığı karbonat ekleyerek hazırlayabilirsiniz.)

• Karbonatlı sudan tüm güne yayılmış olarak en az 1,5 litre tüketmelisiniz.

NELER YEMELİ?

Alkali diyet beslenme biçimi gün boyu pek çok besini tüketmenize ve farklı kombinasyonlar yapmanıza olanak tanıyor. İşte seçenekler:

KAHVALTI

Lor veya ricotto peyniri, söğüş yeşillikler (limon ve soğuk sıkım zeytinyağı eklerek, gün içinde sarı ve kırmızı sebzeleri tüketmek serbest), siyah tuzsuz zeytin, 4 yumurta beyazı ve 1 sarısı ile omlet veya haşlama, az miktarda tereyağı, keçi, koyun peynir türleri, avokado (bir bütün, limonla, mayonez veya başka sos yok), glütensiz veya karabuğday ekmeği, iki dilim, az miktarda üzüm pekmezi ve tahin, yeşil çay ve bitki çayları, badem sütü (akşamdan içme suyuna konulup buzdolabında 1 gece bekletilen bademler, ideal kahvaltı içeceğine dönüşür. Çok yüksek alkali yapma kapasitesi var.) Haftada birer gün ceviz ve fındık da kahvaltıya eklenmeli.

ÖĞLE YEMEĞİ

Her türlü çiğ sebze, salata, haşlama, buharda pişmiş tüm sebzeler, tüm çorbalar, her çeşit zeytinyağlı sebze yemeği, baklagillerin hepsi, balık türevlerinin hepsi, salatalar (sos olarak sadece limon, zeytin-

yağı ve elma sirkesi), kahverengi kabuklu pirinç pilavı, kabuklarıyla haşlanmış patates, varsa tatlı patates, glütensiz undan makarna, pizza.

AKŞAM ÜSTÜ

1 avokado, 2 kaşık Hindistan cevizi sütü, 10 adet badem, 2 adet meyve.

AKŞAM YEMEĞİ

Beyaz yeşil ve mor sebzeler (sarı-kırmızı sebzeler yok ve sebzelerin büyük kısmı çiğ olacak), ızgara, haşlama, zeytinyağlı sebze türevleri, haşlanmış ve ızgara somon balığı, diğer balık türevleri (kabuklular hariç), hindi eti, tavuk göğüs eti, dana ve kuzu eti, dana ciğeri, kelle paça, pastırma.

Kaynak: http://www.sag-lik.net/beslenme-ve-diyet-unlulerin-yeni-gozdesi-alkali-diyeti-4532.html#ixzz2w3FFqeyW

The post ÜNLÜLERİN YENİ GÖZDESİ ALKALi DiYETi appeared first on Mayatta.