Nur Ecem Baydı Ozman

Kış aylarında havaların soğumasıyla beraber grip, larenjit ve farenjit gibi solunum yolu hastalıklarına yakalanma riskimiz artıyor. Bu dönemde, yeteri kadar havalandırma veya temiz hava sirkülasyonu sağlanamayan kapalı ortamlarda daha fazla zaman geçirmek de mikropların hızlıca bulaşmasına neden oluyor. Acıbadem Kozyatağı Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Nur Ecem Baydı Ozman, “bağışıklık sistemimizin güçlü kalabilmesi için yeterli ve dengeli beslenmemiz önem kazanmaktadır. Tek bir besin grubuna odaklanmak yerine her besin grubundan ve mevsimine uygun beslendiğimizden emin olmamız gerekmektedir” diyor.

Taze sebze meyve tüketimi önemli

Bağışıklık sistemimizin güçlü kalması için çok çeşitli vitamin ve minerallere ihtiyaç duyar. Gerekli vitamin ve minerallerin tümünü yeterli ve dengeli alabilmek için çeşitli gıdalarla beslenmek önemlidir. Diyabet hastalığı veya meyve alımına engel başka bir hastalık yoksa, günde 2 porsiyon meyve tüketilmelidir. Bir porsiyon meyve yaklaşık bir yumruk büyüklüğüdür. Sebzeler ise her öğüne mutlaka eklenmelidir.

Vitamin ve mineral kaybını önleyin

Nur Ecem Baydı Ozman, “gıdaların ısı ve havayla temas ettiğinde ya da hatalı pişirme teknikleri uygulandığında vitamin-mineral kaybı yaşanabilir. Örneğin tahıllarda bulunan B grubu vitaminlerin kaybolmaması için makarna ve kuskus gibi tahılları, suyunu çektirerek pişirmek gerekir. Bu sayede suya geçen ve suyu döktüğümüzde kaybedebileceğimiz vitaminler korunmuş olacaktır. Brokoli C vitamininden zengin bir sebzedir ve C vitamini kayıplarını minimuma indirmek için buharda pişirme yöntemi tercih edilmelidir. Portakal, mandalina veya taze yeşil sebzelerde bulunan C vitamini de ısı ve hava temasına karşı hassastır. Dolayısıyla çiğ tüketilmesi mümkün olan besinleri iyice yıkayarak temizliğinden emin olduktan sonra hemen tüketmek faydalı olacaktır. C vitamininden zengin portakal ve mandalina gibi meyveler de kabuğu soyulduktan sonra havayla temasını azaltmak için bekletmeden yenilmelidir.”

Bağırsak sağlığını önemseyin

Nur Ecem Baydı Ozman, “probiyotikler, sağlığı olumlu yönde etkileyen ve vücuda alındıklarında bağırsağa canlı şekilde ulaşabilen mikroorganizmalardır. Bağırsak duvarı normalde patojen ve toksik mikroorganizmaların vücuda girmelerini engeller. Bağırsaktaki sağlıklı bakterilerin sayısının artması bağırsakların bu koruyucu görevini destekler.  Kötü beslenme alışkanlıkları veya diğer faktörlerden ötürü bağırsak florasının bozulması ise bağırsağın geçirgen hale gelmesine, dolayısıyla koruyucu görevini yerine getirememesine yol açabilir. Bu nedenle kefir veya probiyotik yoğurt gibi besinlerle bağırsak sağlığınızı, dolayısıyla bağışıklık sisteminizi desteklemeyi ihmal etmeyin.”

Makro besin gruplarını dengeli şekilde alın

Protein, yağ ve karbonhidrat gibi makro besin grupları bağışıklık sistemini güçlü tutmak için bir uyum halinde çalışır, herhangi birinin eksikliğinin bağışıklık sisteminin çalışmasını olumsuz yönde etkileyebilir. Kilo kontrolü veya başka sebeplerden ötürü ekmek ve makarna gibi karbonhidrat içeren besinlerden kaçınmak büyük bir hatadır. Zira bu davranış primer enerji kaynağı olan karbonhidratların eksikliğine neden olup, bağışıklık sistemini olumsuz etkileyebiliyor. Bağışıklık sistemi hücreleri farklı dönemlerde farklı makro besin gruplarını öncelikli olarak kullanabiliyorlar. Bu nedenle tüm makro besin gruplarını düzenli ve dengeli olarak almak önemlidir.

Renklerin gücü

Renkli meyve ve sebzelerdeki vitaminler ile antioksidanlar bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olur. Beslenmenizde farklı renkte besinler tüketmeye özen gösterilmeli. Örneğin, ayvada bulunan C vitamini, balkabağında bulunan A vitamini, narda bulunan antosiyanin gibi maddeler antioksidan etkileriyle bağışıklık sisteminin güçlenmesinde rol oynar.

Haftada iki kez balık

Omega 3 ve balıkta bulunan taurin ile triptofan gibi bileşenler bağışıklık sistemini düzenleyici rol oynar. Ayrıca balık düzenli olarak tüketildiğinde bağırsaktaki yararlı bakteri sayısının artışına ve bu sayede de bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olabilir. Haftada 2 kez balık tüketmeye özen göstermek gerekir.

Su içmek için susamayı beklemeyin

Yeterli su tüketimi toksinlerin vücuttan uzaklaştırılmasına destek olarak bağışıklık sistemimizin güçlenmesinde etkili olur. Bu nedenle gün içerisinde su içmek ihmal etmemeli. Ancak su içmek için susamayı beklemeyin, zira susama refleksi vücudun su kaybetmeye başladığına işaret eder. Günlük içmeniz gereken su miktarınızı kilonuzu 30 ml ile çarparak bulabilirsiniz.

YASAL UYARI: Haberin kopyalanması yasaktır. Haber, sadece mayatta.com’a link verilerek kullanılabilir. Bunun dışında kopyalayanlar hakkında kanuni işlem yapılacaktır. Uzmanlar tarafından yapılan açıklamaların içeriği sebebiyle doğan hukuka aykırı durumlardan uzmanın kendisi sorumludur.

The Importance of a Strong Immune System in Winter

As temperatures drop during the winter months, the risk of respiratory illnesses such as the flu, laryngitis, and pharyngitis increases. Spending more time in indoor environments where proper ventilation or air circulation is not provided also leads to the rapid spread of germs. Acıbadem Kozyatağı Hospital Nutrition and Diet Specialist, Nur Ecem Baydı Ozman, emphasizes, “It is crucial to maintain a sufficient and balanced diet in order to keep our immune system strong. Rather than focusing on a single food group, we need to ensure we are eating from all food groups and that our meals are seasonal.”

The Importance of Fresh Fruits and Vegetables

Our immune system requires a wide range of vitamins and minerals to stay strong. In order to get all the necessary vitamins and minerals in sufficient and balanced amounts, it is important to consume a variety of foods. Unless there is a condition like diabetes or a restriction on fruit consumption, it is recommended to eat two servings of fruit daily. A serving of fruit is about the size of a fist. Vegetables should be included in every meal.

Prevent Vitamin and Mineral Loss

Nur Ecem Baydı Ozman explains, “When foods are exposed to heat and air or cooked improperly, they may lose their vitamins and minerals. For example, to prevent the loss of B vitamins in grains, pasta and couscous should be cooked by absorbing the water. This way, vitamins that could be lost in the water are preserved. Broccoli is rich in vitamin C, and to minimize vitamin C loss, it is best to steam it. Vitamin C found in oranges, mandarins, or fresh green vegetables is also sensitive to heat and air. Therefore, it is beneficial to wash and consume raw foods right after ensuring their cleanliness. Citrus fruits like oranges and mandarins should also be eaten immediately after peeling to reduce their exposure to air.”

Prioritize Gut Health

Nur Ecem Baydı Ozman adds, “Probiotics are microorganisms that positively affect health and can reach the intestines alive when consumed. The intestinal wall normally prevents pathogens and toxic microorganisms from entering the body. Increasing the number of healthy bacteria in the intestines supports this protective function. Poor dietary habits or other factors that disrupt the gut flora can lead to an increased permeability of the intestines, making them unable to perform their protective role. Therefore, don’t neglect to support your gut health—and your immune system—by consuming probiotic-rich foods like kefir or probiotic yogurt.”

Balance Your Macronutrients

Macronutrients such as protein, fats, and carbohydrates work together to keep the immune system strong. A deficiency in any of these macronutrients can negatively affect the immune system’s function. Avoiding carbohydrate-rich foods like bread and pasta for reasons such as weight control is a big mistake. This can lead to a lack of carbohydrates, the primary energy source, which can, in turn, weaken the immune system. Immune system cells may prioritize different macronutrients at different times, so it is important to consume all macronutrients regularly and in balance.

The Power of Colors

The vitamins and antioxidants in colorful fruits and vegetables help strengthen the immune system. It is important to consume foods of different colors in your diet. For example, vitamin C in quinces, vitamin A in pumpkin, and anthocyanins in pomegranates all have antioxidant properties that support immune function.

Fish Twice a Week

Omega-3 fatty acids and compounds like taurine and tryptophan found in fish play a regulatory role in the immune system. Regular fish consumption can also increase the number of beneficial bacteria in the intestines, thereby boosting the immune system. It is recommended to eat fish twice a week.

Don’t Wait Until You’re Thirsty to Drink Water

Adequate water intake supports the removal of toxins from the body and strengthens the immune system. Therefore, it is important not to neglect drinking water throughout the day. However, don’t wait until you’re thirsty to drink, as thirst is a signal that your body has started to lose water. To find out how much water you should drink daily, multiply your weight by 30 ml.

The post BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNİ GÜÇLENDİREN 7 BESLENME ÖNERİSİ appeared first on Mayatta.

Sağlıklı bir hayat döngüsü için çok önemli bir mineral olan magnezyum , vücutta en bol bulunan 4. mineraldir. Son yıllarda yapılan çalışmalar, magnezyumun hem hücreler arasında hem de hücre içi iletişimde oldukça önemli işlevleri olduğunu göstermiştir. 

Magnezyumun vücuttaki her mekanizmaya dokunduğunu belirten Dr. Elif Pahsa , yaşam minerali magnezyumun faydalarını anlattı. 

Magnezyum her yaş grubunda önemli

Magnezyumun vücuttaki her mekanizmaya dokunduğunu ve her yaş grubunda önemli olduğunu belirten Dr. Elif Pahsa , “Dünya Sağlık Örgütü erkeklerde 400 mg, kadınlarda ise 310 mg günlük alım öneriyor. Ancak Avrupa toplumlarında erkeklerin %70’i kadınların ise yaklaşık %80’i bu minerali eksik alıyor. Oysa ki magnezyum bizim için olmazsa olmaz bir mineraldir. Çünkü Magnezyum, vücuttaki 600’den fazla enzim sisteminin düzgün çalışması için gereklidir. Magnezyum kasların primer rahatlatıcısıdır. Kalsiyumla ters olarak çalışır. Kaslarda rahatlama ve relaksasyon sağlar. Böylece normal kas fonksiyonuna katkıda bulunur. ATP yani enerji üretiminde görevli enzimlerin çalışması için de magnezyum gereklidir. Normal enerji oluşum metabolizmasına katkıda bulunur. Yorgunluk ve bitkinliğin azalmasında etkilidir. Sinir sisteminde bulunan NMDA reseptörlerini bloke ederek ağrı duyusunun oluşmasını engeller. Sinir sisteminin normal işleyişine katkıda bulunur. Beyinde anksiyolitik ve sedatif etki yaparak mental rahatlama sağlar. Normal psikolojik fonksiyona katkıda bulunur. Uyku kalitesini artırır. Yaygın ağrılar yanında yorgunluk, anksiyete, hafıza güçlüğü, uyku problemleri, baş ağrısı gibi durumların da eşlik ettiği Fibromiyalji sendromunda etkili bir destektir.  

“Kan testi buzdağının görünen kısmı” 

Toplumda magnezyum takviyesi hakkında kafa karışıklığı olduğuna dikkat çeken Elif Pahsa, “Yapılan testler sonucunda kan değerleri normal çıktığı için pek çoğumuz magnezyum takviyesi kullanmaktan çekinebiliyor. Burada çok önemli bir nokta var, vücuttaki magnezyumun sadece binde üçü kanda bulunuyor. Bu şu demek, kan değerleri buzdağının görünen kısmı, bu normal olsa bile vücudun diğer dokularında, kaslarda, kemiklerde magnezyum eksiği olabilir ve biz bunu kan testiyle baktığımızda kaçırabiliriz. Bu nedenle hücre içi magnezyum ölçüm yöntemleri ile değerlendirmek daha fikir verici olabilir. Beslenme ile tamamlanamayan hücre içi magnezyum düzeyi kullanılan magnezyum destekleri ile artırılabilir. Magnezyumun eksikliği durumunda iyi düzeyde emilimi olan, hücre zarından kolayca geçen ve hücre içi magnezyum düzeylerini etkili bir şekilde artıran organik magnezyum vektörleri tercih edilmelidir.

Magnezyumun tek kaynağı son 20-30 yılda verimsizleşen topraklarımız 

Bu durumun aslında verimsizleşen topraklar, toprağın dinlendirilmeden tekrar tekrar ekimi, kullanılmakta olan potasyumdan zengin kimyasal gübrelerin bir sonucu olarak karşımıza çıktığını belirten Dr. Elif Pahsa , magnezyumun tek kaynağının toprak olduğunu ve geçtiğimiz 20-30 senede toprağın fakirleştiğini düşünürsek, vücuttaki magnezyum eksiğini yerine koymak için en etkili yolun takviye kullanmak olduğunun altını çizdi. Pahsa, magnezyum eksikliğinde görülen belirtileri ise şöyle sıraladı: “Peki birçok faydası bulunan bu yaşam mineralini yeteri kadar alamadığımız durumlarda neler oluyor? Magnezyum eksikliği yaşayanlarda hangi şikayetler görülüyor? Magnezyum temel olarak kas, kemik ve beyinde çok etkili. Bu nedenle bu mineralin eksikliğinde bu dokulara ait şikayetler görüyoruz. Kas krampları, kas ağrıları ve yorgun uyanma gibi sorunlar magnezyum eksikliğine bağlı olabilir. Magnezyum eksikliğinde D vitamini işini tam olarak yapamayacağından, kalsiyum kemiklere işlenemez ve bu nedenle kemik erimesi de görülebilir.” 

Sizin için doğru magnezyum hangisi?

Dr. Elif Pahsa , magnezyum formuna göre faydalarının da farklılaştığını söylüyor.  Türkiye’de bulunan etkili magnezyum destekleri içeriğinden;

Magnezyum Glisinat: Biyoyararlanım açısından iyi bir magnezyum çeşididir. Magnezyum kullanımında korkulan ishal gibi sonuçlar çok az gözlenir. Adet öncesi sancı, uyku bozuklukları, anksiyete, stres ve fibromiyaljide etkilidir.
Magnezyum Malat: Magnezyumun malik asite bağlı şeklidir. Fibromiyalji ve kronik yorgunluk yaşayan hastalarda tercih edilmesi gereken formdur. Hem magnezyum hem malik asit hücrenin enerji ihtiyacına yardım eder. Hücrelerin insüline cevabını ve glikoz girişini kolaylaştırır. İnsülin direncinde faydalıdır.
N-Acetyltaurinate Magnezyum (ATA Mg): ATA Mg, Magnezyum ve Taurin’i birleştiren eşsiz magnezyum vektörüdür. Kaslarda ve sinirlerde artmış magnezyum aktivitesi ile benzersiz bir etki yapar. Kan-beyin bariyerini geçerek beyinde hızlı bir şekilde etkisini gösterir. ATA Mg lipofilik özelliği nedeniyle hücre zarından kolayca geçer ve hücre içi magnezyum düzeylerini etkili bir şekilde artırır. Beyin hücrelerine etkili magnezyum geçişi uyarıcı etkinin azalmasını sağlayarak uykuyu düzenler. Migren ataklarının hem sayısını hem de şiddetini azaltıcı etki sağlar. Kalp-damar sağlığını desteklemede de etkilidir.
Magnezyum Sitrat: Sitrat mitokondriyal enerji üretimi döngüsünde ara madde olduğundan hücresel enerjinin vazgeçilmez bir faktörüdür. Birçok mineralin bağırsaktan emilimini artırır. Böbrek taşı oluşumunu azaltır. Magnezyum sitratın kas dokuya geçişi iyidir. Kas ile ilgili şikâyetlerde etkilidir. Nöronal ağrı eşiğini yükseltici etkisi vardır.
Magnezyum Oksit:  Vücudun bu magnezyumdan fayda görmesi oldukça düşüktür. İshal yan etkisi vardır. 

The post Dr. ELiF PAHSA : MAGNEZYUM VÜCUTTAKİ HER MEKANİZMAYA DOKUNUR appeared first on Mayatta.

Beslenme ve Diyet Uzmanı Ulaş Özdemir, yaz mevsiminde ilk akla gelen 5 yaz meyvesi ve faydalarını açıkladı. Özdemir, yaz mevsimi dendiğinde akla ilk gelen şeylerden birinin taze meyveler olduğunu belirtti. 

Çilek: Berries grubundan olan çilek B, C ve K vitamini açısından oldukça zengindir.

Dut: Resveratrol bakımından zengin olan dut iyi bir antioksidandır.

İncir: Lif içeriği bakımından zengin olan incir konstipasyon (kabızlık) ile mücadele bakımından oldukça önemlidir.

Kayısı: Lif ve potasyum bakımından oldukça zengindir.

Kiraz: Antioksidan bakımından zengindir ayrıca diüretik su atıcı özelliğe sahiptir.

Beslenme ve Diyet Uzmanı Ulaş Özdemir, yaz mevsimi öncesinde “Ne yapsam kilo veremiyorum” diyenlere önerilerde bulundu:

Öncelikle yeme alışkanlıklarınızı gözden geçirmelisiniz. Gün içerisinde farkında olmadan tükettiğiniz kuruyemişler, elinizin altında bulunan leblebi, bir parça da olsa tüketilen çikolatalar size engel olabilir.

Hızlı yemek yemeyiniz bu noktada doymak ile dolmak arasındaki farkı karıştırmaya başlarsınız

Soslu besinlere dikkat edin. Severek tükettiğiniz masum bir yiyecek soslar neticesinde ciddi kalori bombalarına dönüşebilir

İnsülin direnci veya Hipotiroid gibi metabolizma problemleriniz olabilir. Kan değerlerinize baktırmayı ihmal etmeyiniz.

Yaz mevsimine girdiğimiz bugünlerde havalar gibi besinler de bir devir sürecinde. Özdemir, Kestanenin yerini çileğe, ayvanın karpuza, portakalın kavuna, kerevizin de bayrağını semizotuna bıraktığı aylara girildiğini belirtti.

The post 5 YAZ MEYVESi VE FAYDALARI appeared first on Mayatta.

Sebze meyvelerin renklerinin mucizevi etkilerini bilmenizde yarar var… Bu sunumu okuduktan sonra, sofralarınızda gökkuşağı gibi yemekler hazırlamak isteyeceksiniz.

Lutein, yeşil renkli bitkilerde bulunan bir pigmenttir. Aslında rengi sarı ama daha çok yeşil renkli sebzelerde bulunuyor ve onlardaki klorofil maddesiyle birleştiği için yeşil görünüyor.

Güçlü bir antioksidan olan lutein, hücreleri serbest radikallerin olumsuz etkilerinden koruyor. Katarakt gibi çeşitli göz hastalıklarına karşı savaşıyor.

Toksinlerden arındırıcı özelliği var. Karaciğerin salgıladığı faydalı enzimlerin miktarını artırıyor. Kanser ve kalp hastalıklarından da koruduğu söyleniyor.

Kabak, salatalık, bezelye, kivi, kıvırcık salata, ıspanak, bakla, avokado, brokoli, lahana, Brüksel lahanası vb…

Beta karoten vücudumuz için çok önemli olan A vitamininin yapı taşıdır, yani aldığımız beta karoten vücudumuzda A vitaminine dönüşür.

Araştırmalar, kanser, damar sertliği ve katarakt gibi hastalıkları önlediği yönünde sonuçlar veriyor.

Sağlıklı gözler ve sağlıklı bir cilt için bol miktarda beta karoten almak gerekiyor. Ayrıca güçlü bir antioksidan olduğu için hücreleri erken yaşlanmadan koruyor.

Kayısı, kavun, havuç, mango, balkabağı, limon, portakal, armut, mandalina, greyfurt gibi meyve ve sebzelerde bulunuyor.

Antosiyanin kırmızı-mor renkli sebze ve meyvelerde ayrıca tüm mor çiçeklerde, sonbaharda görülen, morumsu yapraklı ağaçlarda bulunan, renk verici bir maddedir.

Antosiyanin içeren mor renkli besinler çok güçlü antioksidan yani hücre yaşlanmasını önleyici özelliklere sahipler.

Sağlıklı dokuları ve hücreleri korur böylece kanser ve kalp hastalıklarına riskini azaltırlar.

Patlıcan, böğürtlen, üzüm, kırmızı lahana, mürdüm eriği, pancar, kırmızı turp….

Alisin özellikle sarımsakta yoğun olarak bulunan bir çeşit tiyosülfanat. Sarımsağın ezilmesiyle açığa çıkıyor. Önemli bir özelliği de kokusu…

Çok güçlü anti bakteriyel özellikler içeren alisin, pek çok enfeksiyon üzerinde etkili. Alisinin yanı sıra “flavanoid” olarak adlandırılan diğer faydalı maddeleri de içeren beyaz renkli besinler, çeşitli hastalıklara ve tümörlere karşı bağışıklık sistemini güçlendiriyor.

Pırasa, turp, sarımsak, mantar, soğan, kereviz vb…

Likopen kırmızı sebze ve meyvelerde doğal olarak bulunan karoten familyasına ait kırmızı renkli bir pigmnet.

Araştırmalar, likopenin kansere karşı güçlü bir savunucu olduğunu gösteriyor. Uzmanlar, özellikle prostat ve göğüs kanserinden korunma için likopen içeren besinlerin tüketilmesini tavsiye ediyor.

Likopenin bir özelliği de, faydalarının pişirilince artması.

Domates, karpuz, nar, çilek, kırmızı biber vb…

kaynak: tr.msn.com

The post BESiNLERiN RENKLERiNiN MUCİZEVİ ETKİSİ appeared first on Mayatta.