su meze balik by salata mesa acildi

Ankara’nın en eski eğlence mekanlarından birisi olan Mesa Salata ’nın terası balık restoranı olarak hizmet vermeye başladı.

Su Meze Balık By Salata adıyla konuklarını ağırlayacak olan restoran, konumu ve menüsüyle benzerlerinden ayrılıyor. İşletme sahibi Özkan Görgün 14 yıl boyunca Gaziosmanpaşa’da Agora Balıkçısı’nı işletmenin kazandırdığı tecrübeyi yeni mekana aktaracaklarını belirtiyor. Sağlık açısından balık tüketiminin önemini iyi bilen Ankaralıların balık restoranlarını tercih ettiğini de söyleyen başarılı işletmeci, başkentteki balık restoranı sayısının fazla olmasını da bu sebebe bağlıyor.

Çok şık bir dekorla hizmete açtıkları Su Meze Balık by Salata, terasta 80 misafiri aynı anda ağırlayabiliyor.

Mönüde somon fümeye sarılı kuşkonmaz, somon fümeli dil peyniri, cevizli kalamata zeytin, rakılı hellim peynir, vişneli yaprak sarma gibi mezelerin olduğunu ve mevsim balıklarının tümünün yer aldığını belirtti. Restoranda 40 çeşit meze yer aldığını söyleyen Görgün, bu mezelerin reçetesinin eşi Zeynep hanım tarafından hazırlandığını ifade etti.

The post SU MEZE BALIK: TERASTA BALIK KEYFİ appeared first on Mayatta.

Antioksidan özelliği keşfedilen birçok farklı madde vardır. Antioksidanları özellikle tahıl, meyve ve yeşil yapraklı sebze ağırlıklı bir diyet ile vücudumuza fazla miktarda alabiliriz. Belli miktarda alabiliriz.  Belli miktarda flavanoid ihtiva eden çay, yeşil çay hatta çikolata bile antioksidanlar grubunun içindedir. Peki yukarıda saydığımız gruplar dışında geçmişten günümüze lezzet artırıcı maddeler olarak kullanılmasına rağman baharat ve otların da antioksidan aktivitelerinin olduğunu biliyor muydunuz? İşte yemeklerimizi hem lezzetlendiren hem de sağlık yönünden zenginleştiren 7 süper baharat…

The post ANTİOKSİDAN BAHARATLARIN MUCİZESİ appeared first on Mayatta.

Televizyonda popüler yemek yarışmaları, 24 saat yayın yapan yemek kanalları, her semtte bir yemek kursu, elden ele dolaşan tarifler…

Şu bir gerçek ki artık hepimiz mutfakta daha fazla zaman geçiriyoruz. Evin buluşma noktası olan mutfakta yemek yapmak, yoğun bir iş günü sonrası stresimizi azaltıyor. Fırın çalışırken içilen bir kadeh şarabın tadına doyum olmuyor. Yemek masasındaki sohbetler uzayıp gidiyor, çocuklarla çırpılan keklerin kokusu evlere mis gibi yayılıyor.

İçinizden gelen sesi dinleyin ve yapabildiğiniz en güzel yemekleri pişirin. İyi aşçı olmak, çok tarif bilmek değildir. Teknik bilmeniz yeterlidir, hayalgücünüz yeterlidir, damak tadınız yeterlidir.

– Seçtiğiniz malzemeleri istediğiniz miktarlarda karıştırın. Farklı malzemeleri birarada kullanmaktan kaçınmayın. Sunumlarınızla farklılık yaratın. Örneğin; tavuk salatasını ılık servis edin. İçine biberiye, yeşil soğan, vişne kurusu, kızarmış badem, hardal ve mayonez katarak deneyin. Salata kasesi yerine elma, armut ya da bir marul yaprağı üzerinde servis edin.

– Sağlık deposu baklagilleri ve baharatları bolca kullanmaktan çekinmeyin. Elma suyu ve zencefil ile pişen terbiyeli incik yemeğinizin ya da yeşil mercimek yatağında sunacağınız ızgara bonfile dilimlerinin çok övgü alacağından şüpheniz olmasın.

 – Antioksidan özelliği olan, enerji vereni kan yapımında mucizeler yaratan kuru meyveler ile siz de mucize lezzetler yaratabilirsiniz. Bir bardak dolusu kuru elma, portakal, erik, kayısı ve incir ile deneyin keklerinizi.

 – Sağlıklı menüler için alternatif  tatlar araştırın. Şekerin zararını öğrendikten sonra muffinlerinizi karadut pekmezi ile tatlandırmaya ne dersiniz? Ya da çocuklarınıza patates püresi yerine karnabahar püresi, kızarmış patates yerine fırında çıtır kabak dilimleri pişirmeye?

 – Her pişirdiğiniz yemeğe mutlaka kendi damak tadınıza uygun ek bir malzeme  ilave ederek yemeğinizi kişiselleştirin.Hayalgücünüzü kullanın. Bir pizza hamuru üzerine kaç farklı malzemeyle pizza pişirebileceğinizi hayal edin. Ya da bir tart hamuru üzerinde kaç farklı lezzet?Tartınızı bugün elmalı mı yapacaksınız, pırasalı mı?

Unutmayın yemekleriniz hayal gücünüzün zenginliği kadar güzel olacaktır

Hayatın tadı ile, ağız tadı ile ..

Çiçek Avanus

Bilkent Otel /Pazarlama Md. Yrd.

The post MUTFAKTAKİ FORMÜLÜNÜZ “HAYAL GÜCÜNÜZ” appeared first on Mayatta.