Ankara’daki Kore Kültür Merkezi’nin düzenlediği “Kore’nin Fermente Sosları” Temalı Kore-Türkiye Füzyon Yemek yarışması, Başkentte gastronomi rüzgarı estirdi. Yarışma sonucunda kazananlara ödülleri takdim edildi.

Kore Kültür Merkezi’nde düzenlenen 14. Kore Yemek Yarışması’nda yılın teması “Kore’nin geleneksel fermente sosları” oldu. “Jang” olarak bilinen fermente soslarını Türk mutfağının lezzetleriyle harmanlayan yarışmacılar, izleyicilere hem görsel hem de damak tadına hitap eden tabaklar sundu. Yarışmanın finalde 12 yarışmacı, 80 dakika boyunca ter döktü. Yaklaşık 100 izleyici, pişirme sürecini adım adım takip ederek yarışmacılara desteklerini gösterdi. Yarışma sonucunda finale kalan 12 yarışmacı arasından Alanur Aktepe, özgün füzyon tabağıyla jüriyi etkileyerek birinciliği kazandı.

Kore Cumhuriyeti Büyükelçisi Jeong Yeondoo birincilik kupasını Alanur Aktepe’ye takdim etti. İkincilik ve üçüncülük ise sırasıyla Sibel K. ve Sezai G.’nin oldu.

Kore Kültür Merkezi Genel MüdürüJeon Seungcheol yaptığı konuşmada, “Hedefimiz, sanat ve gastronomi aracılığıyla Kore ile Türkiye arasındaki kültürel bağı güçlendirmek. Fermente soslarımızın dünya sofralarında daha fazla yer almasını umut ediyoruz” cümlelerini kullandı.

Kore Kültür Merkezi’nin gelenekselleşen yemek yarışması, iki ülke mutfak kültürünü buluşturmayı amaçlıyor. Etkinlik, Kore’nin UNESCO korumasındaki fermente sos kültürünü tanıtarak “jang” geleneğini Türk şef adaylarının yaratıcılığıyla harmanlıyor.

The post KORE YEMEKLERİ YARIŞTI appeared first on Mayatta.

Nuri, Selin, Rezan Has

Kapalıçarşı ‘nın köklü kuyumculuk geleneğinin öyküsü Rezan Has Müzesi’nde sergileniyor. Sergide; UNESCO’nun ‘Yaşayan İnsan Hazineleri’ envanteri kriterlerini karşılayan ustaların hikayeleri ve onlarla özdeşleşen eserleri, Rezan Has Müzesi’nin kendine has atmosferinde hayat bulacak.

550 Yıllık Gelenek ve Yaşayan İnsan Hazineleri

Bir devrin toplumsal, ekonomik ve kültürel ahvalinin izini; Kapalıçarşı’nın en önemli unsurlarından kuyumculuk zanaatını Osmanlı’dan günümüze, yaklaşık 550 yıldır geleneksel yöntemlerle yaşatan ustaların hikâyeleri üzerinden süren sergi, 16 Şubat’tan itibaren Rezan Has Müzesi’nde ziyaret edilebilecek. Sanatseverler “Cevher ve Zanaat: Kapalıçarşı Kuyumculuğunun İzinde” sergisi ile cevherin en yalın halden mücevherin en göz alıcı haline bürünmesinin yolculuğuna tanıklık edecek.

Ahu-Can Has

İstanbul’un bir başka önemli kültürel miras merkezi Kadir Has Üniversitesi içinde yer alan Rezan Has Müzesi’nde ziyaretçisiyle buluşacak olan ve TÜBİTAK destekli bilimsel bir projenin bulgularından beslenen Cevher ve Zanaat: Kapalıçarşı Ustalarının İzinde, Kapalıçarşı’nın kapsamlı bir restorasyondan geçtiği şu günlerde sadekârlık, mıhlayıcılık, cilacılık, kalemkârlık, minecilik gibi geleneksel üretim kollarına da ışık tutuyor.

Usta ve çırak ellerin cevhere kendi karakterlerini yansıtan dokunuşları, tecrübe ve yaşanmışlığın neredeyse dile gelmiş hali olan mücevherin biricikliği ve paha biçilemezliği; bir geleneğin sürdürülebilirliği ve usta-çırak ilişkisi ekseninde öyküleştiriliyor.

Bizans’tan bu yana hemen hemen aynı mekânlarda sürdürülen kuyumculuk geleneğinin izdüşümünün yansıdığı sergide, İstanbul kuyumculuğunun yaşayan son nesil ustalarının benzersiz örneklerine yakından şahitlik edilebilecek.

mayatta.com’u sosyal medyada takip ediniz

YASAL UYARI: Haberin kopyalanması yasaktır. Haber, sadece mayatta.com’a link verilerek kullanılabilir.Bunun dışında kopyalayanlar hakkında kanuni işlem yapılacaktır.

The post KAPALIÇARŞI ‘NIN YAŞAYAN İNSAN HAZİNELERİNİN İZİNDE appeared first on Mayatta.