Beslenme Uzmanı Selahattin Dönmez konuşmacı olarak katıldığı bir söyleşide sağlıklı beslenme ile ilgili önemli bilgiler verdi.

Kavaklıdere Beymen mağazasında gerçekleştirilen söyleşi Ankara’nın seçkin kadınlarının katılımıyla gerçekleşti. Kanıta dayalı bilime güvenmemiz gerektiğini söyleyerek söze başlayan Diyetisyen SelahattinDönmez, beslenme uzmanına “ne yiyeceğim” değil “ne oranda yiyeceğim” sorusuyla gidilmesi gerektiğini belirtti. İnsanlar beslenme konusunda bilinçlendikçe şişmanlık ve kronik hastalıkların arttığını dile getiren Dönmez, hayvansal gıdaların gerektiğince, bitkisel gıdaların ise sınırsız tüketilebileceğini önerdi. Bel genişliğini her hafta ölçün! Selahattin Dönmez dinleyicilerinin sorularını da cevapladı. Sıkça merak edilen konular üzerinde duran Dönmez bazı önerilerde bulundu; – Bel genişliğinizi her hafta ölçün. – Zeytinyağı tercih edin. Lezzetinden hoşlanmıyorsanız fındık yağı. – İyi yaşlanmak için sporu ihmal etmeyin. – Günde 3-4 porsiyon meyve sebze tüketin. – Kırmızı et yerine balık ve tavuk tercih edin. – Kuru baklagilleri eksik etmeyin. – Alkali su içmenizi önermem ama içmemenizi öneririm. Selahattin Dönmez, evde hazırlanıp sıklıkla içilebilecek bir içecek tarifi de verdi. Mango, zencefil, limon ve yarım havuç suyu karıştırılarak sağlıklı bir içecek hazırlayıp sık sık içilebilir. ya da 2 elma, 1 limon, 1 tatlı kaşığı tane karabiber, 1 tatlı kaşığı tarçın ve 1 tatlı kaşığı karanfili 3 litre kadar suda kaynatıp, suyunu için.

FOTO GALERİ İÇİN AŞAĞIDAKİ OKLARA TIKLAYINIZ

The post SELAHATTiN DÖNMEZ ’DEN SAĞLIKLI ÖNERİLER appeared first on Mayatta.

Antioksidan özelliği keşfedilen birçok farklı madde vardır. Antioksidanları özellikle tahıl, meyve ve yeşil yapraklı sebze ağırlıklı bir diyet ile vücudumuza fazla miktarda alabiliriz. Belli miktarda alabiliriz.  Belli miktarda flavanoid ihtiva eden çay, yeşil çay hatta çikolata bile antioksidanlar grubunun içindedir. Peki yukarıda saydığımız gruplar dışında geçmişten günümüze lezzet artırıcı maddeler olarak kullanılmasına rağman baharat ve otların da antioksidan aktivitelerinin olduğunu biliyor muydunuz? İşte yemeklerimizi hem lezzetlendiren hem de sağlık yönünden zenginleştiren 7 süper baharat…

The post ANTİOKSİDAN BAHARATLARIN MUCİZESİ appeared first on Mayatta.

And Kafe : Kendinizi hem evinizde hissetmek, hem de geçmişe konuk olmuş bir misafir edasıyla ağırlanmak istiyorsanız, tarihi Ankara Kalesi’nde; muhteşem Ankara manzarasının hâkim olduğu And Kafe’nin terasında oturabilir ve içkinizi yudumlayabilirsiniz. And Kafe, Ankara’da keyif için tercih edilebilecek güzel mekânlardan. Kale içindeki üç katlı, iç avlulu ve muhteşem manzaralı kafenin modern ve özenli dekorasyonu, sakin atmosferi And Kafe’yi sohbet için iyi bir seçenek haline getiriyor. 

Kaleiçi’ndeki sur duvarlarına yaslanmış, tarihi Ankara Kalesi’nde yer alan And Kafe; mimarisi, içinde uygulanan dekorasyondaki titizlik, kullanılan malzemeler ve bulunduğu konum ile tam anlamıyla geçmişten bugüne uzanan nostaljik bir atmosfer çiziyor. And Kafe’nin avlusundan içeri girdiğinizde, sizi dönemsel olarak değişen sanat galerisi karşılıyor. Sanatla ilgiliyseniz ve özgün bir mekânda özel tatlar eşliğinde keyifli bir gün geçirmek istiyorsanız, servisten yemeklere, tatlılara ve dekorasyona kadar her şeyin özenle ele alındığı And Kafe tam size göre.

Güne başlarken…

Mönüde, güne başlarken bir kahvaltıda olmasını isteyeceğiniz hemen her şey yer alıyor. İsterseniz omlet, sigara böreği, elma dilim patates, Çin böreği gibi atıştırmalıkların yanında ıspanaklı, mantarlı tavuklu krep, Ankara simidi ve bazlama çeşitlerini alabiliyorsunuz. Mekânda makarna ve salata çeşitlerinden her damak tadına uygun olanı bulmak mümkün. Ana öğün başlığı ise iki kısma ayrılmış: Kırmızı et ve tavuk. Kırmızı etler içinde üç çeşit bonfile, kafeye her gidildiğinde tadına bakmaya doyamadığımız ızgara köfte, hünkâr beğendi; tavuklarda pazlamalı tavuk ve tavuk ızgara; et ve tavuk seçenekli sac kavurma gibi seçenekler gözümüze çarpıyor. Tatlılardan ise ayva tatlısı, brownie, mozaik pasta, limonlu ve frambuazlı tart var. Yazın And Kafe’nin terası çok keyifli oluyor. Teras, bir akşamüstü içkisi alıp yorgunluk atmak için ideal. And Kafe hayal kırıklığına uğratmayan yemekleri, sessiz ve dingin havası ile tam bir “Kitabını, gazeteni al gel” mekânı aynı zamanda. Dikkat edin, o püfür püfür esen terasta huzur içinde gazetenizi okuyup içkinizi yudumlarken işe gecikebilirsiniz.

Mönü

-Tavuk, patates ve kaşar peynirli bazlama; 9 TL.
-Ispanaklı beşamal ve mantar soslu krep; 11 TL.
-Izgara köfte patates kızartması ve salata ile; 15 TL.
-Mantarlı soğanlı kiş; 14 TL.

Mutlaka deneyin
– Ayva tatlısı; 12 TL.

İç Kale Mahallesi, No:29, Ankara Kalesi
Tel: 312 79 78

The post KİTABINI, GAZETENİ AL, AND KAFE ‘YE GEL appeared first on Mayatta.

Fige Restoran

İki katlı, yeşilliklerle saklı şık bir villanın bahçesinde dünya karması yemeklerden tadarken şarabınızı da yudumlayabileceğiniz bir yer. Yemyeşil, geniş bahçesiyle özellikle sıcak havalarda bir anda insanı güneye, bir tatil beldesine götürüyor. Mandalina, limon ağaçları arasında, yasemin ve sardunya kokuları içinde…

Fige Restoran, 2004 yılında Emek 8. Cadde’de işletmeye açılmış ve büyüyerek Abdullah Cevdet Sokak’a taşınmış. Fige Restoran, restoran, bar ve bahçeden oluşuyor. Mor kadife perdeler, göz alıcı avizeler, antika aynalar, berjer oturma grupları, masa örtüleri, koyu kahverenkli ahşap zemini ile klasik bir atmosferi var. Servisten yemeklere, tatlılara ve dekorasyona kadar her şeyin işletme sahibi Figen Altınok’un özenle ele aldığı, hoş bir mekân.

İşletme sahibi Figen Altınok restoranın konseptinin dünya mutfağı ağırlıklı olsa da mönünün Türk damak tadına uygun bir şekilde oluşturulduğunu söylüyor.
Akşamüstü içkisi, akşam yemekleri, eğlence öncesi atıştırmalıklar için de tercih edilebileceğiniz mekânda iş çıkışı biraz kafa dağıtmak isteyenler için de şarap peynir keyfi için alternatifler mevcut. Mönü günün çorbası ile başlıyor. Başlangıçlar arasında zeytinyağlılar, doldurulmuş mantar, yaprak sarma dikkat çekenler arasında. Sote mantar ise bir harika, kesinlikle öneriyoruz.

Ana yemeklerde ızgara bonfile, safranlı basmati pilavı ile servis edilen Çin sosları ile tatlandırılmış sebzeli ince bonfile dilimleri gibi et yemeklerinden lezzetler, deniz levrek, levrek fileto ve levrek bruchetto gibi balıklar ve piliç tandır, dövülmüş ceviz ile servis edilen ev yapımı kabaklı kaşarlı tortellini ve fige mantı servis ediliyor. Mönünün en sonunda da tatlılar bölümünde beyaz çikolatalı cheese cake, çikolatalı sufle.

Mekânın müşteri profili oldukça renkli; çevredeki işyerlerinde çalışanlardan gençlere, her yaştan insanı burada yemek yerken görmeniz mümkün. Hafta sonu gençler ağırlıkta, hafta içi özellikle öğle saatlerinde hanımlardan rağbet görüyor.
Fige Restoran’da çarşamba caz, cuma Flamenko-jazz-Latin ve cumartesi Flamenko geceleri ile içkinizi yudumlayarak keyifli dakikalar geçirebilirsiniz
Geniş bahçesi ile 150 kişilik organizasyonlara elverişli mekânda doğum günleri, şirket yemekleri, kokteyller gerçekleştiriliyor.
Ayrıca, mekânda 8-10 kişilik gruplar için uygun kameriyeleri de bulunmakta.

The post FiGE RESTORAN ‘DA CAZ EŞLİĞİNDE DÜNYA TATLARI appeared first on Mayatta.

Kafe Botanika

Size yeşilin her tonunu sunarak kucak açan ağaçların içinde bir dünya… Bahçesinde rengarenk çiçekler ve yeşillikler eşliğinde keyifli zaman geçirebileceğiniz Kafe Botanika Kavaklıdere, Billur Sokak’ta yaklaşık sekiz aydır hizmet veriyor. Gündüzleri kitap okumak için müsait ve sakin olan ortam, akşamları ise hiç tanımadığınız insanlarla bile sohbet edebileceğiniz, son derece sıcak ve samimi bir atmosfere bürünüyor.
Botanica’nın dekorasyonu ahşap objeler kullanılarak kır evi tarzında oluşturulmuş. Ortam, kente tıkılıp kalan insanların özlediği kır havası etkisini yaşatıyor. Fondaki enfes müzik ve kafenin girişinde yer alan iki büyük fıçısından birini sevimli, miskin bir sokak kedisi mesken edinmiş: Sarı.

130 farklı çiçek

Deri oturma grupları, ahşap ve kahve tonların baskın olduğu işletmenin bahçesinde bulunan çiçeklerdeki çeşitlilik, mönüden zengin. Adı ile uyumlu olan Kafe Botanika, bahçesinde 130 çeşit çiçek bulunduruyor. Zakkum, menekşe, zeytin ağaçlarının yeşilliği altında 60 kişilik yaz bahçesine bakan binanın yan kısmına kış bahçesi eklenmiş. Gri beyaz sandalye ve masalar üzerine serilen kırmızı beyaz pötikareli örtüler ile oldukça geniş sayılabilecek kış bahçesinde 30 kişi aynı anda ağırlanabiliyor. Cam kenarlarına yerleştirilen yeşil ve kuru çiçekler, bodur mandalina ağacı sarı yeşil görünümleriyle olduğu kadar çağrıştırdığı lezzetle de ferahlık veriyor.
Kafenin iç kısmında müşterilerin rahatlığı açısından çoğunlukla deri oturma grupları kullanılmış. İş toplantıları için ayrı bir oda da bulunuyor. Binanın arka kısmına henüz inşaat aşamasında olan dairede ise 60 kişilik grup yemeklerine özel bir bölüm yapılıyor. Mekân toplamda 220 kişi ağırlama kapasitesine sahip.

İş arası piknik havası

Çalışma ve yaşam koşulları nedeniyle kentin merkezinden uzaklaşamayan ancak bir an olsun bu keşmekeşten kopmak isteyenler için Kafe Botanika ideal. Kafe, sabah 09.30’da servise başlıyor, gece saat 24.00’e kadar açık. İş arasında, öğlen yemeğinde kendinizi kır havasına kaptırmak ve kısa da olsa piknik yapar gibi zaman geçirmek istiyorsanız Botanika ideal.
Kahvaltıda göz doyuran tabakları Türk kahvaltısı tadında hazırlanan omlet ve menemenler süslüyor. Farklı kültürlerden yemeklerin bulunduğu mönüde Asya usulü acılı tavuk, tavuk ve et alternatifli hazırlanan Meksika mutfağından taco dikkat çekenler arasında.
Gene, Meksika mutfağının gözde yemeklerinden enchilada et ve tavuk seçeneğiyle, Çin usulü bonfile, ızgara köfte, somon ızgara kafenin zengin bir mönüye sahip olduğunu kanıtlıyor.

Fiyatlar Uygun

Ana yemeklerinin fiyatları 10-20 TL arasında değişen kafenin en çok beğenilen yemekleri ızgara bonfile, ıspanaklı tavuk sarma, Asya usulü acılı tavuk, Çin usulu bonfile… Fiyatların uygun olduğu kafede atıştırmalık seçenekleri de çok.
Bazlama ekmeği kullanılarak hazırlanan sandviç çeşitlerinden, sağlıklı tostlara, vejetaryen tabağınıza kadar birçok alternatif mönüde yer alıyor. Makarna çeşitleri ise 9-13 TL arasında değişen fiyatlarda sunuluyor. Bu yönüyle de Botanika’nın mönüsü farklı damak tatlarına da hitap ediyor. Kişinin rahatça yemek keyfi yapabileceği bu mekânda yemek üstüne ya da bir kahvenin yanında olabileceğiniz tatlılarda ise waffle ve tremi su gibi çeşitler var.
Kafe Botanika’ya iki kişi geldiğinizde paylaşımlık bir başlangıç, iki ana yemek ve yemekle birlikte iki kadeh şarap ve son olarak paylaşımlık bir tatlı siparişi için ortalama 35 lira hesap ödüyorsunuz.

En beğenilen
Asya usulü acılı tavuk: 12 TL

Mönüden

– Günün çorbası: 4 TL
– Sağlıklı tost: 6 TL
– Izgara Köfte: 10 TL
– Izgara Bonfile: 22 TL
– Somon Izgara: 18 TL

Meksika mutfağından
– Chicken taco : 13 TL
– Enchilada steak : 15 TL

Billur Sok.No:5/1 Kavaklıdere
Tel: 0 312 466 60 89

The post KAFE BOTANİKA ‘KIR EVİ’ GÖRÜNÜMÜYLE SAKİN VE HUZURLU appeared first on Mayatta.