CHAiNE DES ROTiSSEURS RiTÜELİ DEVAM ETTi

← →

chainedesrotisseurs gala-wyndham ankara-genel (1)

Yemek yemeyi belirli ritüelleri bağlayarak keyfe dönüştüren Chaine Des Rotisseurs üyeleri gala yemeğinde buluştu.

Yaklaşık 800 yıldır aynı geleneği sürdüren Chaine Des Rotisseurs Ankara üyeleri, Yasemin Köksal başkanlığındaki gala yemeğinde bir araya geldi. Katılımcılar madalyonlarıyla renkli görüntüler oluşturdu. Wyndham Ankara Otel’de düzenlenen yemekte Executive Chef Kemal Akman özel bir menü hazırladı. 120 kişinin katıldığı organizasyonda, 8 course’den oluşan menüdeki her bir lezzet, tüm konuklara aynı anda servis edildi. 8 ayrı ülkenin lezzetleri 8 ayrı içecek ile eşleştirildi. Türkiye, Almanya, İtalya, Fransa, İspanya ve İngiltere’den eşsiz tatlar,o ülkeye özgü müzikler eşliğinde servis edildi. Her masada iki adet Sommelier yer aldı. Yemek öncesinde şefler hazırladıkları lezzetlerin kısa bir anlatımını yaptı. Şeflerin anlatımının ardından Chaine Des Rotisseurs Ankara Derneği Yönetim Kurulu Üyeleri konuklarla birlikte kadeh kaldırarak yemeği başlattı. Gala yemeğinin katılımcıları arasında Gül-Kemal Erdoğan, Özlem-Bülent Akgerman, Bilge-Emin Şenol ve Ayşe-Erhan Telemez gibi isimler yer aldı.

Şef Kemal Akman tarafından hazırlanan, yemeğin Menüsünde yer alan lezzetler:

Türkiye: İskenderun Lagosu ve karides dolgulu kara lahana sarma. Zerdeçal sosu ve pancar çektirmesi ile…

Almanya: Turp şeridi üzerine vişne pestilli Ringa Balığı, patatesli ayva püresi, bıldırcın yumurtası, izlanda havyarı ve kızılcık havyarı ile…

İtalya: Türf yağı ve parmesan peyniri ile lezzetlendirilmiş balkabaklı ravyoli moleküler sebze küpleri ile…

Fransa: Taze kekikle ördek lolipop, portakallı ördek dolgulu marul bohçası, erik sosu ve ızgara erik ile…

Sorbe: Taze reyhanlı sorbe ve frenk üzümü

İspanya: Üç saat kırmızı şarap ve muskat ile pişirilmiş dana yanağı, fırınlanmış ilik, kereviz püresi ve brendi ile sotelenmiş morel mantarı ile…

İngiltere: Hurmalı ıslak kek burbon ve karamel sos ile…

← →